Lieldienu kūka ir galvenā vieta svētku galdam. Turklāt Lieldienu svētkos tradicionāli ir maize. Tāpēc jebkura saimniece vēlas apmierināt viesus un radiniekus. Mūsu raksts noteikti palīdzēs šajā jautājumā, dodot jums trīs pilnīgi atšķirīgas receptes.
Klasiskā recepte Lieldienu kūlai ar rozīnēm krāsnī
Pirms vārīšanas pagatavojiet sviestu un margarīnu uz galda, atkausē un mīkstina. Miltu daudzumu ir grūti noteikt; tas ir atkarīgs no tā kvalitātes, no skābā krējuma blīvuma, vidēji tas ir 2,5 kg, varbūt mazāk vai vairāk.
Sastāvs:
- piens - 1 l;
- svaigie raugi - 100 g;
- milti - apmēram 2,5 kg;
- olu - 5 gab .;
- dzeltenums - 5 gabali;
- margarīns - 240 g;
- sviests - 130 g;
- augu eļļa - 33 ml;
- cukurs - 900 g;
- krējums - 240 g;
- sāls - 20 g;
- rozīnes - 260 g;
- vaniļa.
Sagatavošana
Atveriet pienu, lai tas būtu silts. Izšķīdiniet pienā 200 gramus cukura un rauga, pievienojiet nedaudz miltu, burtiski nedaudz. Mēs mīcām, mēs ļaujam pacelties.
Samaisiet skābu krējumu, margarīnu un sviestu, jūs varat vienkārši mīcīt un sajauciet ar dakšiņu. Citā traukā, sasmalcinātas olas, dzeltenumi un cukurs ar sāli. Sajauciet olu un skābās krējuma masu, samaisiet to līdz viendabīgumam.
Bļodā mēs izlej miltus un izlej saldo pamatni un karoti. Mīcīt nav stāvas mīklas. Mēs to uzklājam un ievietojam siltumā. Rozīnes nomazgā ar verdošu ūdeni un atstāj karstā ūdenī, lai uzbriest. Kad mīkla ir tuvojušies tai, ir jāatskaņo, un pēc tam vēlreiz. Otro reizi pievienojam rozīnes.
Cepiet cepeškrāsni līdz 160 grādiem. Mīklu izklāj uz veidnēm, eļļo un ļauj tām nostāvēt apmēram 20 minūtes. Ir svarīgi katru pelējumu ievietot ne vairāk kā pusi no tās augstuma, pretējā gadījumā mīklas nokrīt malā, kad tā parādās. Mēs gatavojamies 40 minūtes. Visas krāsnis ir atšķirīgas, tāpēc mēs nosakām gatavību ar koka skuju.
Kūkas Lieldienu kūka recepte ar rozīnēm multivarkā
Cirtainā kūkā ir viena nianse: ja jums ir skābs biezpiens, tad ņemiet nedaudz vairāk cukura.
Sastāvs:
- milti - 470 g;
- olu - 2 gabali;
- piens - 160 ml;
- biezpiens - 200 g;
- cukurs - 140 g;
- eļļa - 115 g;
- sausais raugs - 15 g;
- sāls - 5 g;
- vanilīns, rozīnes.
Sagatavošana
Lai iegūtu mīklu, sajauc siltu pienu, raugu, 30 gramus cukura un nedaudz miltu un atstāj pusstundu.
Olas ļoti labi sadala ar cukuru, līdz putas ir biezas, sajaucas ar kausētu sviestu, pievieno biezpienu, vanilīnu un sāli. Iegūto masu sajauc ar necaurspīdīgu un miltus iepilda partijās. Mēs iegūsim mīkstu elastīgu mīklu, kuru mēs pārnesim uz daudzfunkciju eļļainā trauka. Ieslēdziet apkuri uz dažām minūtēm, lai sasildītu mīklu. Mums vajag apmēram 50 minūtes. Laiku pa laikam jūs varat ieslēgt siltumu tā, lai tests būtu silts, bet ne pārkarst. Tas palielināsies vairākas reizes. Tad mēs pievienojam rozīnes, arī mēs sajaucam un gatavojam gatavošanas režīmā 1,5 stundas. Mēs izrotājam gatavo kūku pēc mūsu ieskata.
Vienkārša recepte Lieldienu kūciņai ar cukurkleņiem un rozīnēm
Šī ir diezgan ātra un vienkāršota recepte klasiskajam Lieldienu kūlim.
Sastāvs:
- piens - 375 ml;
- milti - 825 g;
- degvīns - 15 ml;
- Sviests - 190 g;
- dzeltenumi - 6 gabali;
- cukurs - 225 g;
- sausais raugs - 20 g;
- Vaniļas, sāls, rozīnes, cukīni .
Sagatavošana
Milti jāšķijas un sajauc ar raugu, sajauc. Vāra dzelzi ar cukuru, pievieno izkausētu sviestu, siltu pienu, sāli, vaniļu un degvīnu. Visus šķidrās sastāvdaļas sajauciet kopā un pēc tam sajauciet ar miltiem. Tvertne ar testu ir pārklāta un paliek silta uz pāris stundām. Kad tuvojās, mēs apkrāpjamies un pievienojam cukīniskos augļus un iepriekš iecirtotos rozīnus. Veidlapa vai forma ar eļļu un izkaisīt mīklu. Paturiet prātā, izvēloties formu, pēc kuras vairākas reizes palielinās kūka. Mēs gatavojam pusstundu krāsnī pie 175 grādiem. Mēs pārklājam topi ar cukura glazūru un rotā ar smalki sasmalcinātiem suku augļiem.