Apskatīsimies ar jums šodien ļoti interesantu un oriģinālu receptu Ļeņingradas kūļa gatavošanai!
Ļeņingradas kūka recepte saskaņā ar GOST
Sastāvs:
- milti - 330 g;
- granulēts cukurs - 255 g;
- sviests - 345 g;
- vistas olu - 1 gab.
- dzeltenums - 1 gab .;
- kakao pulveris 17 g;
- konjaks - 1 ēd.k. karote;
- vaniļas cukurs - 7 g;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- Gatavas konfektes - 200 g;
- rieksti - 10 g;
- cepumu drupatas - pēc garšas.
Sagatavošana
Mīkstināts sviests sajauc ar cukuru, pievieno olu un visu noslaukiet līdz viendabīgumam. Mēs ielej miltus ar cepamo pulveri un sajauc mīksto mīklu. Mēs to sadalām 4 daļās, katra iespiež uz papīra un izgriezt 18x18 cm lielus kvadrātus. Cep cepeškrāsnī 5 minūtes. Salds ir sajaukts ar kakao un vienmērīgi zaglazirovyvaem tas viens kūka, kas būs top. Sajauciet pienu ar dzeltenumu, filtrējiet, pievienojiet cukuru, lēni uguni uzlejiet un vārīt 5 minūtes pirms sabiezēšanas. Pēc tam uzpūšiet 160 gramus sviesta, pievienojiet sasmalcināto cukuru un pamazām ielej iegūto sīrupu, rūpīgi sajauciet un ielieciet brendiju. Mēs iesaiņojam divus ēdamkarotes krējuma konditorejas somā dekorēšanai un pievienojam kakao pārējai krējuma daļai. Rieksti cep cepeškrāsnī un sasmalcina. Tagad mēs savācam kūku, promazyvaya katru kūku ar šokolādes krēmu. No augšas ielieciet glazēto kūku, apkaisa boksi ar sūkļa kūku. Kūka Ļeņingrada GOST ir dekorēts ar balto krēmu un sasmalcinātiem riekstiem.
Smilšu kūka Ļeņingradas
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 500 g;
- sviests - 300 g;
- cukurs - 200 g;
- olu - 2 gabali;
- soda - 0,5 tējk.
Krēmam:
- sviests - 200 g;
- cukura pulveris - 100 g;
- vārīts kondensēts piens - 400 g;
- kakao pulveris - 2 ēdamk. karotes;
- apelsīnu liķieris - 2 ēd.k. karotes;
- aprikožu ievārījums - 300 g;
- valrieksti - 50 g.
Sagatavošana
Kā cept Ļeņingradas kūku? Tātad, sāksim ar īso mīklu.
Un šoreiz mēs gatavojam krēmu. Cukura pulveris, sviests, kakao, liķieris un kondensēts piens rūpīgi jāsamaisa ar maisītāju, līdz tas ir pūkains un noņem gatavo krējumu ledusskapī.
Kārtainā cepšanas traukā vienmērīgi ievietojiet mīklu un cepiet visas 3 kūkas krāsnī. Tagad turpiniet, lai savāktu kūku. Pirmais kūka iezāģē ar ievārījumu un izklāj mazu krējumu, ielieciet otro, un tad trešo, promazyvaya tieši tāpat. Boka pārkaisa ar drupātiem, kūka virsotne ir dekorēta ar sasmalcinātiem valriekstiem.
Un, ja jūs vēlaties kaut ko ne tik vienkāršu, mēs iesakām sagatavot pinkains skābu krējumu vai jogurta kūku . Viņi abi ir nereāli garšīgi, bet tie ir jāiepilina, tāpēc jums būs jāgaida ar degustāciju.