Žāvēšana ir process, kura mērķis ir samazināt subhāļu tauku starpslāni un atvieglot ķermeni, saglabājot muskuļu masu. Labākais veids, kā nožūt, ir pareizā uztura un treniņu slodžu kombinācija. Tā kā uzturs ir saistīts ar ēdiena kaloriju satura samazināšanos, organismam ir nepieciešams papildu sastāvs olbaltumvielu veidā, lai saglabātu vai palielinātu muskuļu masu.
Olbaltumvielu veidi
Proteīns ir trīs veidu:
- Sūkalas - ātrs proteīns , visefektīvākais pēc treniņa, kad ķermenim nepieciešams ātri atjaunot olbaltumvielu līmeni organismā.
- Kazeīns ir lēns proteīns, kas noderīgs no rīta un pirms gulēšanas, nodrošina olbaltumvielas ilgu laiku, jo tas absorbējas ilgāk.
- Sojas ir proteīns, kas ir piemērots veģetāriešiem un cilvēkiem ar laktozes nepanesību.
Kā liecina ASV 2006. gadā veiktais pētījums, vislabākais proteīns žāvēšanas laikā ir kazeīns. Viņš, pateicoties ilgstošai gremošanai, vienmērīgāk piegādā ķermeni ar olbaltumvielām un pieprasa lielāku enerģiju gremošanas procesam, kas veicina subkutānu tauku sadedzināšanu.
Prakse liecina, ka vislabāk ir apvienot kazeīnu un sūkalu olbaltumvielas. Tas palielinās ķermeņa olbaltumvielas un saglabās muskuļus, kad svara zudums samazināsies.
Proteīna funkcija žāvēšanas laikā
Proteīns žāvēšanas laikā veic vairākas svarīgas funkcijas:
- tā bagātina ķermeni ar nepieciešamo olbaltumvielu, lai saglabātu muskuļus uzturā;
- paātrina subkutānu tauku dedzināšanu, jo asimilācijas laikā organisms tērē 3 reizes vairāk enerģijas nekā ogļhidrātu un tauku sajaukšana;
- palielina ogļhidrātu noārdīšanās laiku, kas savukārt samazina izsalkuma sajūtu, kas ir īpaši izteikta žāvēšanas laikā.
Olbaltumvielu ievadīšanas noteikumi
Lai sasniegtu maksimālu efektu žāvēšanas procesā, lietojot olbaltumvielu
- Proteīna porcijas tilpumu aprēķina pēc formulas: 1,5 g proteīna uz 1 kg ķermeņa masas.
- Viena porcija olbaltumvielu nedrīkst būt lielāka par 30-40 g, jo organisms vienlaikus nevar sagremot lielu daļu.
- Dienas barības olbaltumvielai nevajadzētu pārsniegt 50%, jo ķermenim vajag šķiedru, vitamīnus un minerālvielas, it īpaši žāvēšanas procesā.
- Ar kazeīna un sūkalu olbaltumvielu kombināciju, kazeīns jālieto no rīta un pirms gulēšanas, un sūkalu olbaltumviela tūlīt pēc treniņa, tas sasniegs maksimālu efektu.