Langet ir brīnišķīgs franču virtuves ēdiens, slavens ar daudzām pārsteidzošām gaumēm un ātru ēdienu gatavošanu. Tulkots no franču valodas, tas nozīmē burtiski "mēles gaļu". Ja jūs nolemjat pārsteigt savu ģimeni ar garšīgu gaļas ēdienu, šodien mēs jums pateiksim, kā sagatavot cūkgaļas langet. Pasniedziet to parasti ar jebkuru trauku vai vienkārši ar dārzeņu salātiem.
Cūkgaļas langet recepte
Sastāvs:
- maizes drupatas - 2 ēd.k. karotes;
- augu eļļa - 30 ml;
- garšvielas;
- cūkas fileja - 400 g.
Sagatavošana
Gaļu sagriež šķēlēs gabalos, pārklāj ar pārtikas plēvi un no abām pusēm nojauc. Pēc tam sāli, piparus pēc garšas un maizes rīvmaizē. Cepama panna ar eļļu labi iesildiet, ātri izklājiet gaļu un apcepiet uz lielas siltuma katrā pusē apmēram 3 minūtes. Gatavi cūkgaļas langets tiek pārnesti uz ēdienu un tiek pasniegti pie galda ar mērci.
Cūkgaļas locīte
Sastāvs:
- cūkgaļa - 500 g;
- garšvielas;
- milti - 3 ēd.k. karotes;
- augu eļļa - 3 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Mēs iepriekš sagatavojam cūkgaļu: rūpīgi izskalojiet to aukstā ūdenī un novietojiet uz griešanas galda. Tad nogrieziet gaļu šķiedru šķērsvirzienā plānos gabalos tā, lai gabalu biezums nepārsniedz 15 milimetrus. Vārītas šķēlītes sāli un piparus pēc garšas. Atsevišķā traukā izsijājiet kviešu miltus un viegli sasmalciniet gaļu. Tas padarīs langete delikātu, ruddy un zelta garoza. Tagad uzlieciet cūkgaļas gabalus uz apsildāmās pannas ar augu eļļu un apcep vidēji siltumu.
Pēc 15-20 minūtēm uzmanīgi pagrieziet gaļu uz otru pusi un turpiniet griezt. Mēs sagatavojam langet no cūkgaļas uz mazu siltumu apmēram 30 minūtes. Kad gaļa ir gatava, noņemiet to no pannas, ielieciet to uz šķīvja un izrotājiet ar pētersīļu zaļumiem, svaigiem dārzeņiem vai konservētiem tomātiem .
Cūkas fileja ar tomātu mērci
Sastāvs:
- cūkgaļas fileja - 600 g;
- spuldze - 2 gabali;
- tomātu sula - 20 ml;
- augu eļļa - 30 ml;
- garšvielas.
Sagatavošana
Mēs apstrādājam gaļu, sagrieziet to pāri plāniem gabaliņiem, bet ne biezāki par 1,5 centimetriem un viegli izspiežam. Tad mēs ielej tos miltos un apkaisa ar garšvielām un sāli. Tagad cepiet cūkgaļu 8-10 minūtes katrā pusē vidēja karstuma. Tad mēs pārnesim gabaliņus uz trauku, un tajā pašā eļļā mēs vairākas minūtes pāriet smalki sagrieztu sīpolu. Tad ielejiet tomātu sula un sautējiet līdz biezai. Mēs karsējam gaļu, bagātīgi laistot tomātu mērci.