Tāpat kā jebkurš cits lašu dzimtas pārstāvis, chinook ir laipni viesi pie galda. Un jūs varat to nopirkt veikalā diezgan brīvi. Tomēr, ja zivis dzīvo chinook lašiņā un cik tas ir noderīgs, ne visi patērētāji to zina.
Kur dzīvo činoku laši un kas ir noderīgs?
Galvenais šo zivju biotops ir Klusā okeāna ūdeņi, bet nārsta laikā tas pārceļas uz saldūdens tilpnēm. Tas ir salīdzinoši mazs - līdz 80 cm garš, un svars - apmēram 12-15 kg.
Atbildot uz jautājumu, cik noderīgi ir zivis chinook, dietologi, pirmkārt, atzīmēt augstu saturu vērtīgu vielu tajā. Tie ir B grupas vitamīni, reti K vitamīns, vitamīni C un E, kā arī mikroelementi: dzelzs, selēns, cinks, fosfors, kālijs un magnijs. Turklāt laša gaļai ir derīgas organiskās skābes, kas uzlabo asinsvadu un sirds stāvokli. Tāpēc ieteicams to lietot sirdslēkmes un insultu profilaksei, aterosklerozei un tromboze. Pateicoties holīna un omega-3 saturam, zivs arī labvēlīgi ietekmē smadzeņu darbību, aizsargā tās šūnas no vecuma izmaiņām un demences, sklerozes, Alcheimera slimības attīstības risku. Turklāt tā normalizē vielmaiņu un piesātina organismu ar olbaltumvielām un veselīgiem taukiem. No chinook gaļas, tie ir viegli pārstrādājami un pilnībā pārstrādāti.
Vai zivs ir garšīgs un kā tas ir pagatavots?
Lai garša, chinook var salīdzinoši salīdzināt ar slaveno lašu, tikai tā gaļa ir spilgtāka, un tā nav ļoti kaloriju - simts gramos tikai 146 kcal. Filiātu var pagatavot gandrīz jebkurā veidā. Ēdiens tiek izmantots arī ikriem, lai gan tas ir nedaudz rūgts garš, bet saskaņā ar gardēžiem tas tikai dod produktu piquancy. Sarkano zivju laši bieži sālīti vai kūpināti un tiek pasniegti kā auksta uzkoda vai pievienoti salātiem. Still to var saglabāt, cep uz grila vai ogles - tas ir parakstu restorānu ēdiens Amerikā.