Olas kalpo kā saistošs elements jebkurā traukā. Pateicoties olām, cepšana saglabā savu formu un nesaslīst. Tomēr, ja kāda iemesla dēļ jūs nevēlaties ēst olas, mēs esam gatavi piedāvāt daudz alternatīvas desertu receptes bez viņu dalības.
Medus kūka recepte bez olām
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- sviests - 85 g;
- medus - 2 ēd.k. karotes;
- krējums - 2 ēd.k. karotes;
- cukurs - pusgadsimts;
- soda - 1 ½ tējk.
- milti - 2 ½ ēd.k.
Krēmam:
- skābs krējums - 500 g;
- cukurs - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs sākam gatavot ar mīklas palīdzību: ielieciet mazu kastroli uz ūdens vannas un ielieciet tajā sviestu. Mēs izkausējam sviestu un pārklāj to ar cukuru. Mēs maisām, līdz cukura kristāli pilnībā izšķīst, pēc tam mēs pievienojam traukā medu un sajauc to līdz viendabīgumam. Lai mēslotu svaru, mēs aizmirstam sodu, un mēs turim kastroli pāri vannai, pastāvīgi sajaucot tās saturu.
Kopējais sastāvdaļu daudzums jāpalielina 2-3 reizes, pēc tam pannu var noņemt no vannas un pakāpeniski pievieno miltus un skābo krējumu. Atdzesēts maisījums tiek sadalīts 5-6 porcijās un velmēts bumbiņās. Katra bumba jāuzglabā ledusskapī 15-20 minūtes, pēc kuras to var pagriezt kūka un ieliet cepeškrāsnī brūnai 4-5 minūtes 200 grādos.
Gatavas kūkas piesūcina skābo krējumu no pats skābā krējuma, sajauc ar cukuru (pēc garšas varat pievienot vaniļas pildījumu). Medus kūka uz skāba krējuma bez olām jāuzglabā ledusskapī 3-4 stundas, pēc kuras to var pasniegt.
"Napoleons" - kūka jogurts bez olām
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- sviests - 200 g;
- kefīrs (nav taukskābju) - 1 prece;
- milti - 2 ½ priekšmeti;
- soda - 1 tējkarote.
Krēmam:
- piens - 125 ml;
- cukurs - 2 vienības;
- milti - 4-5 ēd.k. karotes;
- Sviests - 180 g.
Sagatavošana
Mīkstais sviests (to var aizstāt ar margarīnu), sasmalcina ar miltiem. Soda sajauc ar kefīru un ielej šo miltu sasmalcināšanas maisījumu. Gatavo mīksto mīklu iedala 6 daļās un ruļļos tos bumbiņās. Katra šāda lodīte ir pārklāta ar filmu un ievietota ledusskapī 2 stundas.
Krēmam sajauciet miltus, cukuru un pienu līdz viendabīgumam un ielieciet uguni. Pievienojiet mīksto sviestu gatavā krējuma un mīciet to ar karoti.
Mīklas bumbiņas velmē kūkās un cep 10 minūtes 200 grādos. Katru kūku ieberim ar krējumu un 8-10 stundu laikā ledusskapī iemērc kūku.
Vegetatīvā šokolādes kūka bez olām
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 1 ½ ēdamkarotes;
- kakao pulveris - 1/3 no vienības;
- soda - 1 tējkarote;
- cukurs - 1 prece;
- augu eļļa - ½ priekšmetu;
- kafija - 1 vienība;
- vīna etiķis - 2 ēd.k. karotes;
- vaniļas ekstrakts - 2 tējk.
Glazūrai:
- šokolāde - 250 g;
- ūdens - 3/4;
- vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Mēs iesaiņojam miltus kopā ar soda un kakao pulveri. Pievienojiet cukuru maisījumam. Atsevišķi samaisiet eļļu ar kafijas un vaniļas ekstraktu. Uzpildiet sausās sastāvdaļas ar iegūto šķidrumu un samaisiet. Tiklīdz mīklas kļūst vienmērīgas un viendabīgas, pievienojiet tam etiķi. Ielejiet mīklu cepšanas traukā un cepiet 25 minūtes 180 grādos.
Glazūrai šokolāde ir izkususi mikroviļņu krāsnī un sajauc ar karstu ūdeni un vaniļas ekstraktu. Eļļojiet gatavo cepumu glazūru un pasniedziet.
Varat pagatavot biezpiena kūku bez olām, pamatojoties uz to pašu recepti. Lai to izdarītu, nevis glazūru, sajauciet mīksto biezpienu ar skābu krējumu un nosusiniet ar cukura pulveri, līdz veidojas biezs krējums. Gatavo biezpiena krēmu var sadalīt pa jau atdzesētu biskvītu, vai arī pats cepumu sadalīt divos slāņos un pārklāt gan slānī ar krējumu. Pēdējā gadījumā kūka virsu var izšļūt ar šokolādes glazūru.