Piens ir noderīgs pats par sevi, bet tas arī ražo daudzus citus vērtīgus produktus. Piemēram, siers. Pēc izskata tas vislabāk atgādina nevis klasisku siers, un piespiestais biezpiens - tas pats balts, blīvs, ar raksturīgu skābu pienu smaržu. Bet produkta garša tuvāk sieram - tas ir sāļš, dažreiz nedaudz pikants. Brīnza priekšrocības ir zināmas jau seniem laikiem, un mūsdienu uztura speciālisti neapšauba viņu cieņu, bet gluži pretēji, ir ieteicams regulāri lietot šo produktu pārtikai jebkurā vecumā.
Derīgās brynza īpašības ir saistītas ar tās unikālo sastāvu. Atšķirībā no tradicionālā siera tas satur mazāk tauku un vairāk olbaltumvielu. Turklāt simts gramos produkta ir ļoti viegli sagremojama kalcija dienas deva, un joprojām ir daudz fluora, kālija, B vitamīnu, C un E vitamīna. Tā kā šāda veida sieri netiek pakļauti termiskai apstrādei, tajā saglabājas visas vērtīgās vielas pilnīgi. Tādējādi ir priekšrocības brynza, bet kaitējums no šī produkta var būt.
Kas ir lietderīgi brynza?
Sakarā ar mazo tauku saturu sastāvā, šāda veida sieram ir zemas kaloritātes daudzums. Simtiem gramu var būt no 160 līdz 260 kcal atkarībā no produkta tehnoloģijas, izejvielu sākotnējā kaloriju daudzuma un papildu piedevu klātbūtnes. Tāpēc tas ir iekļauts cilvēku sarakstā, kas cieš no aptaukošanās, diabētiķiem, pacientiem ar vielmaiņas traucējumiem.
Kas ir noderīgi siera sieram, nav jālūdz tiem, kas cieš no disbiozes un zarnu slimībām. Viņi jau precīzi zina, kā veiksmīgi cīnās vērtīgs produkts ar līdzīgām slimībām. Siera gabals, kas ēd katru dienu, palīdz ātri atjaunot zarnu trakta lietderīgo mikrofloru un palīdz nodrošināt normālu darbu. Šāda barības piedeva bagātinās ķermeni ar nepieciešamajiem vitamīniem
Siera ieguvumi un kaitējums ir savstarpēji saistīti. Produkts var zaudēt vērtīgās īpašības un iegūt negatīvu efektu, ja tiek uzglabāts nepareizi. Tas jāiesaiņo pārtikas plēvī un jāuzglabā ledusskapī, bet ne ilgāk par nedēļu, un sālījumā ne vairāk kā divas nedēļas. Turklāt sāļa brinza ir kontrindicēta cilvēkiem ar hroniskām sirds un asinsvadu slimībām un cilvēkiem ar problēmām ar urīnceļu sistēmu.