Kāda ir pirmā lieta, ko ziemā gatavot no saldētām ogām siltos laikos? Tas ir labi, cepšana. Tas nolemts darīt arī mēs, un tāpēc piedāvājam dažas klasiskās un ne tik pīrāgus receptes ar saldētām oglēm. Ja jūsu arsenālā no sastāvdaļu saraksta nav ogu, tad droši nomainiet tās ar tām, kas pieejamas rokā.
Smilšu kūka ar saldētām oglēm
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 290 g;
- granulēts cukurs - 130 g;
- sviests - 280 g.
Pildījumam:
- saldētas mellenes - 240 g;
- saldētas jāņogas - 130 g;
- granulēts cukurs - 75 g;
- ciete - 5 g.
Sagatavošana
Kamēr ogas atkausē, un cepeškrāsns tiek sasildīta līdz 165 grādiem, uzlieciet vienkāršu smilšu bāzi. Lai to izdarītu, sasmalciniet ledus eļļu ar blenderi vai nazi ar sviestu un cukuru, apvienojiet drupinātājus (ja mīza ir sausa, pievienojiet ēdamkaroti ledus ūdens) un aptiniet to ar plēvi. Ļaujiet īsa mīklas atpūsties ledusskapī, un mums būs tikai laiks, lai pagatavotu ātru upeņu ievārījumu. Ja jums ir glāzē gatavs pie rokas, tad vienkārši nomainiet tos ar saldētām oglēm.
Ogas satiniet ar cukuru un ielieciet uguni. Tiklīdz upe izdala sulu un cukura kristāli izšķīst, pievieno cietes šķīdumu 40 ml aukstā ūdens. Kad ievārījums sabiezē, to atdzesē un sajauc ar atkausētām mellenēm.
Izstiepiet 2/3 mīklas un ielieciet to pelējuma veidā, aptverot tā dibenu un sienas. Pārbaudes augšpusē izdaliet ogu pildījumu un pārklājiet to ar atlikušās mīklas sloksnēm. Cepiet glāzi pusstundu.
Kārtainā mīklas izstrādājumi ar saldētām oglēm
Sastāvs:
- gatavās mīkstās mīklas iepakošana;
- saldēti ķirši - 230 g;
- saldētas jāņogas - 230 g;
- kanēlis - 1 1/4 tējkarote karoti;
- olu - 1 gab.
- medus - 145 g.
Sagatavošana
Pirms pagatavojat pīrāgu ar saldētām ogām, ielieciet krāsni līdz 195 grādiem. Mīklas un ogas atstāj atkausēšanu. Atkausēti ķirši un jāņogas jāuzklāj katlā, viegli jāsamazina ar dakšiņu un ielej medu. Atstājiet ogas minimālā ugunī, lai tās iztvaicē lieko sulu, kas cepšanas laikā var netraucēt mīklas cepšanu. Blīvu ogu pildījumu apkaisa ar kanēli un atdzesē.
Atkausētu mīklu atkausē divos vienāda biezuma slāņos. Viens no tiem sedz cepšanas formas pamatni un sienas, virs ogas un pārklāj visu ar otro gabalu. Izveidojiet pāris caurumus, lai iztektu tvaiku kūka virspusē, un pirms tā ielieciet cepeškrāsnī, ielejiet to ar olu. Kūku ar saldētām oglēm 25-30 minūtes jāuzglabā cepeškrāsnī.
Auzu pīrāga recepte ar saldētām ogām
Sastāvs:
Pamatojoties uz:
- auzu pārslas - 170 g;
- kviešu milti - 145 g;
- nedaudz valriekstu;
- cukurs - 145 g;
- sviests - 130 g.
Pildījumam:
- saldētas avenes - 360 g;
- saldētas mellenes - 360 g;
- milti - 35 g;
- granulēts cukurs - 30 g;
- Zemes kanēlis, muskatrieksts - šķipsniņš;
- laima sula - 60 ml.
Sagatavošana
Sagatavojiet auzu pārslu no auzu pārslu maisījuma ar miltiem, cukuru, mīkstu sviestu un drupinātajiem riekstiem. Ogas atkausē, ļaujiet lieko sulu aizplūst un sajauc tos ar laima sulu, garšvielām, cukuru un miltiem. Milti šajā gadījumā ir galvenā sastāvdaļa, kas, aptverot katru ogu, neļaus tām atbrīvot lieko sulu un atstāt kūku neapstrādātu.
Ievietojiet pildījumu ar auzu bāzi un ievietojiet tauku cepšanas loksnē. Pēc 55 minūtēm cepšanas pie 180 grādiem mūsu auzu ogu pīrāgs būs gatavs pasniegšanai. Saldējuma bumba ir ļoti vēlama.