Šo klasisko pīrāgu var viegli pagatavot gandrīz jebkura veida testa veikšanai: no želejas versijas iesācējiem līdz pilnīgi ceptiem smilšu ceptiem izstrādājumiem visiem tiem, kas vairākkārt ir nonākuši cepeškrāsnī. Mēs runājam par dažādiem pīrāgi ar sīpoliem un olām.
Kūka ar sīpolu un olu cepeškrāsnī - recepte
Šis pīrāgs ir sagatavots smilšainā veidā, kuru jūs varat iegādāties jau gatavo, vai pagatavojiet sev pēc zemāk esošās receptes.
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 430 g;
- cepamais pulveris - 5 g;
- olas dzeltenums - 1 gab .;
- sviests - 120 g;
- rīvēts siers - 45 g;
- ūdens 115 ml;
- olu - 1 gab.
Pildījumam:
- krējums - 115 ml;
- sīpols - 135 g;
- milti - 15 g;
- vārītas olas - 7 gab.
- saldie sinepes - 5 g;
- rīvēts siers - 135 g.
Sagatavošana
Tā kā pārbaudei ir jāatkāpjas, tas vispirms ir sagatavots. Apvienojot pirmo sauso sastāvdaļu pāri, sasmalciniet tos ar sviestu un pievienojiet olu dzeltenumu, kā arī rīvētu sieru. Iegūtie drupatas sāk pakāpeniski apvienoties ar ledus ūdeni, un, kad mīklas savāc kopā, pārtrauciet pievienot ūdeni. Atstājiet mīklu ar iesaiņotu filmu aukstumā apmēram stundu.
Saglabājiet sīpolu gredzenus, līdz tas ir mīksts un apkaisa ar miltiem. Pievienojiet sīpolu buljonu ar krējumu un atstājiet mērci līdz sabiezinātai. Atdzesējiet mērci, pievienojiet to sinepēm, rīvētu sieru un sasmalcinātām olām.
Ielieciet pusi mīklas, pārklājiet to ar cepšanas trauku. Pārklājiet pildījumu uz augšu un pārklājiet visu ar otru disku, kas ir izgriezts no mīkla. Eļļojiet kūku ar olu un nosūtiet to uz pusi stundas 180 minūtes iepriekš uzkarsētai krāsnī.
Kūkas ar olu un zaļo sīpolu ielej ar jogurtu
Izliešanu sauc par ielejošu, sagatavotu no šķidras mīkla. Kā daļu no sagatavošanas, pildījumu var uzreiz sajaukt ar mīklu vai izplatīt starp diviem tā slāņiem. Šajā versijā mēs nolēmām palikt uz otro metodi, piepildot pildījumu ar gaisīgu kefīru.
Sastāvs:
- Kefīrs - 230 ml;
- sviests - 145 g;
- milti - 280 g;
- cepamais pulveris - 1 ½ tējk.
- liela ķekars zaļo sīpolu;
- olas - 5 gab.
Sagatavošana
Atstājiet vienu no mīklas olām, bet atlikušās tabletes ielejiet. Atšķaidītas olas smalki sagriež un sajauc ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
Sajauciet sausās sastāvdaļas no sastāvdaļu saraksta mīklai un ielieciet kefīru kopā ar sakapātu olu. Mīklu sajauciet ar sīku šķipsniņu un labi samaisiet, noņemiet gabaliņus. Pievieno izkausēto sviestu un atkārtojiet mīcīšanu.
Pusi mīklas izklāj formā, uzlieciet uz olu sīpolu pildījumu uz augšu un pārklājiet visu ar mīklas atlikumiem. Cep kūka 200 grādu temperatūrā 40 minūtes.
Šādu pīrāgu ar sīpoliem un olām ir arī ērti gatavot multivarkā, iestatot "Cepšanas" režīmu 50 minūtes.
Ātrs mīklu krējums ar sīpoliem un olu
Ja jums ir minimālais laiks, lai pagatavotu sastāvdaļas, bet joprojām vēlaties gatavot kaut ko daudz nopietnāku nekā iebiezinātus pīrāgus, mēģiniet lietot ceptu mīklu mīklas izstrādājumu pie cepšanas pamatnes. Par šo recepti, gan rauga un bezdozhzhevoy versija ir piemērota.
Sastāvs:
- mīkstais mīklas izstrādājums - 540 g;
- zaļie sīpoli - 230 g;
- olas - 5 gab.
Sagatavošana
Vāra četras cieti vārītas olas, un pēc atdzesēšanas tās smalki sagriež. Karbonāde un zaļumi sīpoli, sajauc tos ar olām, šķipsniņu sāli un pipariem. Atkausētā mīklu ielejiet taisnstūrī. Pārklājiet pusi mīklas un pārklājiet otru, malas saspiež. Eļļojiet virsmu ar atlikušo saputotu olu un atstājiet to cepot 180 grādu temperatūrā 20-25 minūtes.