Redzot vasarā, neaizmirstiet gatavot ēdienus ar savām iecienītākajām sezonas dārzeņiem, piemēram, sautētas baklažānas ar tomātiem un ķiplokiem. Sirsnīgs un sasilšanas ēdiens ir lieliski piemērots maltītei sezonu pārejas laikā, kad ēdienam vajadzētu kļūt siltākam, vairāk barojošam, bet neatturēt papildu centimetrus pārtīšanai un uzkrāšanai.
Cukini, sautētas ar baklažāniem, ķiplokiem un tomātiem
Šīs ēdienreižu recepte tiek samazināta līdz gandrīz vienkāršai visu minēto sastāvdaļu dzēšanai, un tādēļ tā tiks piemērota arī tiem, kas vispirms piegāja pie krāsns. Vienīgā grūtība ir visu nepieciešamo sastāvdaļu sagatavošana, kas aizņem visvairāk laika.
Sastāvs:
- sīpols - 95 g;
- olīveļļa - 55 ml;
- ķiploki - 8 zobi;
- Kondandarta gruntējums - 2 ēdamk. karotes;
- tomāti - 980 g;
- baklažāni - 740 g;
- cukini - 640 g;
- saldie pipari - 430 g;
- lauru lapas - 4 gab.
Sagatavošana
Nomazgājiet visus dārzeņus, izņemiet čaulu no sīpola un pēc tam izgrieziet visu nejauši, bet ne pārāk lielā veidā, pārliecinoties, ka visi dārzeņu gabali ir aptuveni tāda paša veida un izmēra. Baklažānus sagriež šķīvīšajā, iedziļināties sezonā ar sāli un atstāj uz pusstundu. Pēc brīža, no dārzeņu gabaliņiem būs iespējams noņemt nepatīkamo rūgtumu, baklažānu ir nepieciešams mazgāt, un jūs varat sākt gatavot.
Pirmajā lieta, kas iesildīta ar olīveļļas kūkām, ir glābt sīpolu gabalus, gaidot, kamēr tie kļūst pārredzami. Lai sīpolu pievienotu ķiploku zobu pastas, grieztu koriandru, un, kad ķiploki atstāj savu smaržu, ielieciet tomātu, baklažānu, cukini un papriku kubiciņus. Trauku papildina ar lauru lapām un zemina uguni ēdienu tuvumā. Atstājiet raugu uz apmēram 20 minūtēm un pēc tam varat nekavējoties sākt gatavot ēdienu.
Baklažāni, sautēti ar tomātiem, papriku un ķiploku
Šī Vidusjūras reģiona recepte piepildīs jūsu māju ar pārsteidzošām aromātiskām garšvielām un sautētiem dārzeņiem, un kuņģis ir pārsteidzoši garšīgs, barojošs, bet viegli sagremojams un veselīgs ēdiens.
Sastāvs:
- baklažāni - 670 g;
- saldie pipari - 490 g;
- olīveļļa - 55 ml;
- sīpols - 180 g;
- ķiploku zobi - 6 gab.
- ķimenes, paprika, harris - 1 tējkarotei;
- sauss sarkanvīns - 55 litri;
- dārzeņu buljona - 1,2 litri;
- tomāti - 580 g;
- vīna etiķis - 35 ml;
- citronu sula - 35 ml;
- nedaudz piparmētru lapas;
- vārīti zirņi - 3 1/2 st.
Sagatavošana
Novietojiet visu baklažānu zem grila un cepiet, līdz dārzeņu miza kļūst melna un kļūst sausa un blīva. Arī nomizo mizu un piparus, pēc tam notīriet to un plaši sagrieziet mīkstumu. Noņemiet cepto baklažānu kodolu un sagrieziet vidēja izmēra gabaliņos.
Gan olīveļļas pārpilnība, glābiet sīpolus, un, kad viņš sagrābj vieglu zeltainu nokrāsu, pievienojiet sasmalcinātas vistas, ķimenes, paprikas un harisu krustnagliņas. Uzgaidiet, līdz smaržas aizpildīs jūsu virtuvi, pēc tam vīnu, buljonu, etiķi un citrusaugļu sulu ielejiet pannā. Atstāj visu, lai vārītos, un pēc tam ielieciet tomātus, papriku, baklažānu un aunazirņus. Gatavojiet sautējumu apmēram 20 minūtes vidēja karstuma apstākļos, pēc tam turpiniet degustēties.
Recepte sautētiem baklažāniem ar tomātiem un ķiplokiem
Sastāvs:
- baklažāni - 290 g;
- cukini - 320 g;
- sīpols - 85 g;
- saldie pipari - 280 g;
- ķiploku zobi - 3 gabali;
- dārzeņu buljona - 490 ml;
- nedaudz bazilika lapas;
- tomāti savā sulā - 540 ml;
- žāvētas ķimenes, oregano - 1 ēd.k. karote;
- konservētas pupiņas, kukurūza - 130 g.
Sagatavošana
Pēc sagriež dārzeņus, saglabājiet tos kopā, līdz zapumyanivaya, pievienojiet žāvētus augus, pākšaugus un ielejiet maisījumu tomātiem un buljonu. Atstājiet sautējumu apmēram pusstundu un pēc tam pasniedziet ar skābo krējumu un bazilika zaļumu.