Ceptas kafejnīcas, sasmalcinātas vai pārslobētas - vienkārša gardas uzkodas versija uz glāzi alus vai vīna karstajā vasaras dienā. Tas satur minimālo kaloriju starp visiem tā cepšanas brāļiem, bet ne kritiens, kas ir zemāks par viņiem garšu.
Calamari, cepts kartupeļos
Sastāvs:
- kalmāri - 1 kg;
- milti - ½ st.
- sāls - 1 tējkarote;
- melnie pipari - 1/8 tējk.
- olas - 2 gabali;
- piens - 1 prece;
- maizes drupatas - 1 ½ ēd.k.
- augu eļļa apcepšanai.
Sagatavošana
Pirms ēdiena gatavošanas kalmāri jātīra: nogriež čiulukus tieši virs stiprinājuma vietas, noņemiet iekšpusē kopā ar plāksni, nazi, noņemiet atlikušās filmas no liemeņa virsmas, pēc tam rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet. Mēs sagriež kalmāru gredzenus.
Iepakojumā aizmidzam miltu, kas sajaukts ar sāli un pipariem, mēs samazinām šajā kalmāra gredzenā. Atsevišķā traukā pārlejiet olas ar pienu, iemērciet olu gabaliņos kalmārus un pēc tam velciet rīvmaizē. Sildiet eļļu līdz 200 grādiem un apcepiet kalmarus līdz zeltaini brūnai.
Vispirms apceptiem kalmāriem rīvmaizē mēs izklājam papīra salveti, lai ļautu taukiem iztukšot, un pēc tam pasniedzam ar savu iecienīto mērci.
Recepte: cepts kalmārs mīklā
Sastāvs:
Par kalmāriem:
- kalmārs - 500 g;
- milti - 250 g;
- olas - 1 gab .;
- Kajenna pipari - ½ tējk.
- kūpināta paprika - ½ tējk.
- sāls - 1 tējkarote;
- vieglais alus - 100 ml;
- augu eļļa - cepšanai.
Mērcei:
- majonēze - 200 g;
- sāls - 1 tējkarote;
- citronu - ½ gab.
Sagatavošana
Vispirms sagatavojiet mērci, sajaucot majonēzi ar sāli un sulu ½ citronu. Kūpiņus notīra, sagriež 1 cm gredzenos. Atsevišķā traukā sajauciet miltus, garšvielas un alu tā, lai iegūtu biezu pastas, kas aptver šķēles kalmāra biezā slānī. Kad māls ir gatavs, sildiet eļļu līdz 180-200 grādiem un sākiet apcept gredzenus mīklas krāsā līdz zeltaini brūnai. Uzkodas nedaudz žāvē ar papīra dvieļiem un pasniedz kopā ar mērci. Brīnišķīga apmešanās!