Ne visi ir pakļauti žāvētām plūmēm, bet visi, kas respektē šo žāvēto augļu, vienosies ar mums, ka ēdieni ar savu klātbūtni ir daži no visgaršīgākajiem un oriģinālajiem. Neviens izņēmums šim modelim būs kūka ar plūmēm, kuras receptes mēs to apspriedīsim šajā rakstā.
Medus kūkas recepte ar žāvētiem aprikozēm un plūmēm
Sastāvs:
Cepumiem:
- olas - 6 gab .;
- cukurs - 1 prece;
- milti - 2 vienības;
- medus - 5 ēd.k. karotes;
- soda - 2 tējk.
Krēmam:
- krējums - 1 l;
- pulverveida cukurs - 2 vienības;
- krējums pēriens - 1 ēdamkarote.
Pildīšanai un dekorēšanai:
- plūmes - 1 vienība;
- žāvēti aprikozi - 1 prece;
- izkausētā šokolāde.
Sagatavošana
Biskvītu olām aptuveni 5 minūtes sagriež ar cukuru. Katlā karsējiet medu, līdz sākas vārīšana, pēc tam pievienojiet sodas un rūpīgi sajauciet visu. Tiklīdz medus iegūst karameļu krāsu, mēs noņemam pannu no uguns. Uz olām pievieno karsts medus uz ēdamkaroti, pastāvīgi pļāpot maisījumu. Tagad pievienojiet izsijātus miltus un mīciet mīklas. Mīklas ielej 2 eļļainās formās un ļauj cept 170 grādu temperatūrā 25-28 minūtes. Gatavie cepumi ir atdzesēti un jāsamazina uz pusēm.
Tagad sāksim virzīties uz krēmu. Piespiest krējumu un sajauciet ar skābo krējumu un cukuru. Eļļojiet krēmu ar pirmo kūku un apsmidziniet to ar sasmalcinātām plūmēm. Uzklājiet krējuma slāni ar šādu kūku un atkal to pārklājiet. Uz augšu ielieciet trešo cepumu, pārklāj to ar krējumu un apkaisa ar sasmalcinātiem žāvētiem aprikoziem. Mēs ievietojām pēdējo kūku un iemaisījām visu kūku ar krējumu. Mēs dekorējam kūkas virsmu ar šokolādi un žāvētu augļu paliekām. Pirms pasniegšanas svētku medus kūka ar žāvētām plūmēm apmēram 2-3 stundas iemērc ar krēmu ledusskapī.
Kūkas ar plūmju un riekstu recepte
Sastāvs:
- žāvētas plūmes - 185 g;
- rieksti - 80 g;
- rozīnes - 60 g;
- rums - 100 ml;
- ūdens - 150 ml;
- soda - 1 ¼ tējkarote karoti;
- cukurs - 100 g;
- pašraļoši milti - 195 g;
- sviests (kausēts) - 190 g;
- olas - 5 gab.
Karameles mērcē:
- sviests - 75 g;
- cukurs - 70 g;
- sīrups - 130 g;
- krējums - 190 ml;
- rums - 45 ml.
Sagatavošana
Žāvēti augļi un rieksti tiek ielej ar vārošu ūdeni un pievieno sāls. Atstājiet uz 10 minūtēm un pēc tam nosusiniet ar blenderi, līdz gluda. Maisojiet miltus un cukuru, pievienojiet sviestu, olu un rūpīgi kārtīgi samaisiet. Gatavo mīklu ielej cepšanas traukā un pagatavo uzkarsētā līdz 160 grādu krāsnī 35-40 minūtes. Atdzēsīsimies.
Lai mērcē, sajauciet visas sastāvdaļas un pagatavojiet tos zemā siltumā, līdz cukurs izšķīst. Gatavais sīrups pārlej cepumu kūku.
Kūkas "Žāvētas šokolādes" recepte
Sastāvs:
- plūmes - 14 gabali;
- armanjaks - 100 ml;
- šokolāde - 200 g;
- sviests - 110 g;
- olas - 3 gabali;
- cukurs - 100 g;
- milti - 35 g;
- sāls - 1/4 tējk.
- valrieksti - 75 g;
- kakao pulveris.
Krēmam:
- krējums - 300 ml;
- cukura pulveris - 2 ½ ēd.k. karotes;
- vaniļas ekstrakts - 1/2 tējkēles;
- Armagnāka - 3 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Sasmalcinātas plūmes ielej ar armagnaku un aplauzt. Pagatavojiet žāvētos augļus 10 minūtes, atstājiet pilnīgi atdzist. Šokolāde un sviests izkausē ūdens vannā.
Vāra olu dzeltenumus ar cukuru, pievieno miltus, sāli, sasmalcinātus riekstus un rūpīgi visu sajauc. Ielieciet uz plūmju maisījumu
Vāra pupiņas ar smagām virsmām un viegli pievieno gaisa masu mīklai. Ielejiet mīklu ieziestā formā ar diametru 20 cm un cepiet 30 minūtes 190 grādos. Gatavā kūka ir pilnīgi atdzist.
Noskalojiet krēmu un sajauciet ar pulverveida cukuru, pievienojiet Armagnaku un vaniļas ekstraktu. Šokolādes kūka gabals ar plūmēm izplatās uz šķīvja un pārkaisa ar kakao pulveri vai pulverveida cukuru, un pēc tam mēs uzklājam krējuma porciju un pasniedz to uz galda.