Dažkārt mājsaimnieču dzīve atvieglo gatavo mīklas izstrādājumu parādīšanos tirgū. Mīklas jebkurai gaumei, pievienojot raugu vai bez tās, ir piemērota gan saldu, gan sāļo cepto produktu pagatavošanai.
Šajā rakstā mēs dalīsimies ar jums kartupeļu mīklas kūku receptēm, kā arī veidosim mājas mīklas izstrādājumus, kas var ievērojami ietaupīt naudu.
Kārtainā mīklas recepte "Napoleons"
"Napoleons" , iespējams, ir visslavenākais kūka, kas pagatavots, pamatojoties uz mīkstu mīklu, tāpēc tāds raksts kā mūsu vienkārši nevarētu iztikt bez šādas receptes.
Sastāvs:
Kārtainā mīklas izstrādājumiem:
- sviests - 400 g;
- olas - 2 gabali;
- ūdens - 150 ml;
- milti - 6 vienības;
- degvīns - 3 ēd.k. karotes;
- etiķis - 1 ēd.k. karote;
- sāls - šķipsniņš.
Attiecībā uz garšvielām:
- olu dzeltenumi - 7 gabali;
- piens - 6 vienības;
- cukurs - 1 ½ st.
- vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote;
- milti - 1 prece;
- sviests - 150 g.
Sagatavošana
Sajauciet ūdeni ar etiķi un degvīnu. Citā bļodā saberiet olas un sāli. Mēs savienojam abus sagatavotos maisījumus.
Mēs iesaiņojam miltus un sajaucam ar sasmalcinātu aukstu eļļu. Pievienojiet ūdeni miltu skaidiņai un sajauciet gludu un cietu mīklu. Mīklu sadaliet 12 ballēs un atstājiet tos ledusskapī stundu.
Pa to laiku mēs rūpēsimies par krēmu. Sakuliet olas un cukuru bļodā, pievienojiet pienu (100 ml). Mēs ielej miltus maisījumā un atkal pārspēj visu, lai gludi. Atlikušo pienu uzvāra. Olu maisījums ielej kastroliņā un intensīvi maisot, ielej karsti pienu olām. Gatavojiet krējumu zemā siltumā, nepārtraucot maisīšanu, līdz bieza. Pievienojam krēmu sviestu, atkal sajauciet visu un pārklājiet pannu ar filmu.
Mīklu ņem no ledusskapja, smalki velmē un cep 200 grādu garumā līdz zelta krāsai. Vienu kūku sagriež mazos gabaliņos, bet pārējo smērē ar sinepju . Cepiet kūku ar drupātiem un iemērciet ledusskapī 2 stundas.
Uzkodu kūka no pīrāga rauga mīkla
Sastāvs:
- mīkstais rauga mīkla - 1 iepakojums;
- sīpoli - 1 gab.
- tomātu pastas - 2 tējk.
- koriandrs (zemesrieksti) - 1/2 tējk.
- cukurs - 1/2 tējkarotes;
- malta liellopa gaļa - 250 g;
- rīvēts cietais siers - 150 g;
- Sviests - 3 ēd.k. karotes;
- milti - 3 ēd.k. karotes;
- krējums - 100 ml;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Puff iemaisiet rauga mīklu un sagrieziet kūkās. Katrs cepums tiek cepts saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Gatavas kūkas atdzesē.
Cepšanas traukā mēs sasildām augu eļļu un apcep sīpolu, līdz tā ir caurspīdīga. Pēc sīpola mēs iesūcām pildījumu uz pannas un apcep gaļu, līdz tā ir gatava. Mēs izgatavojam tomātu pastas glāzē ūdens, pievienojiet sāli, cukuru, piparus un zemes koriandru. Uzpildiet tomātu maisījumu ar maltu gaļu un sautējiet visu līdz biezai. Ja nepieciešams, varat pievienot nedaudz miltu.
Citā pannā līdz zeltaini brūnai apcepiet miltus sviestā. Mēs sajaucam maisījumu ar pienu, sajauciet to pēc garšas un pagatavojiet mērci līdz biezai.
Uz kūkām pārmaiņus ielieciet gaļas un baltā mērci. Pēdējo kūku pārkaisa ar rīvētu sieru un uzliek kūku cepeškrāsnī, lai siera kūst. Mēs pasniedzam kūku līdz galdam.
Zivju kūka, kas izgatavota no gatavas mīkstās mīklas
Sastāvs:
- gatavas kūkas kārtainās mīklas izstrādājumi - 1 iepakojums;
- kūpināts lasis - 300 g;
- siers "Philadelphia" - 1 iepakojums;
- pipari - pēc garšas;
- zaļumi zaļumiem - pēc garšas;
- citronu sula.
Sagatavošana
Šo kūku pagatavo pēc dažām minūtēm. Bļodā ielieciet sieru "Filadelfija", pievienojiet tam piparus, citronu sulu un sasmalcinātus zaļumus. Mēs uzmanīgi saberam siera masu ar maisītāju. Eļļojiet ceptas pīrāga kūkas ar siera masu un izklājiet ar smalkiem kūpināto lasu šķēlēs. Pirms pasniegšanas ļaujiet kūkai palikt ledusskapī vismaz stundu.