Cepšana ar augļiem ir neticami garšīga un sulīga. Zemāk mēs sniedzam dažas receptes gardas kūkas ar ķiršiem.
Kūka "Ziemas ķirsis"
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 600 g;
- sviests - 250 g;
- krējums - 1 glāze;
- cukurs - 1 tase;
- soda - 0,5 tējk.
- sāls - šķipsniņš;
- vanilīns.
Krēmam:
- skābo krējumu 30% tauku saturs - 600 g;
- cukurs - 200 g;
- Vaniļas cukurs - 1 paciņa.
Pildījumam:
- ķiršu bez sēklām - 1 kg;
- cukurs - 1 glāze.
Sagatavošana
Pirmkārt, sagatavo ķiršu. Ja jūs izmantojat saldētu ķiršu, tad vispirms tas ir jāatkausē istabas temperatūrā un ļaujot sulai aizplūst. Ja jūs izmantojat ķiršu no kompota, tad vienkārši iemest to šķidrumā un ļaujiet izvadīt šķidrumu. Ja ķirsis ir svaiga, tad mēs aizmirstam ar cukuru un katlā padara to vāra zemā siltumā. Un tad mēs arī iemest to šķīvī, lai sakultu sulu.
Tagad turpiniet, lai sagatavotu mīklu. Mēs kombinējam miltus, sāli, cukuru, vanilīnu un soda, samaisa. Lai sviestu sasmalcinātu, izvelciet sviestu un sasmalciniet visu ar nazi. Pievienojiet skābu krējumu un mīciet mīklu. Izrādās diezgan blīvs, bet plastmasas. Lai visas caurules iznāktu tādā pašā izmērā, varat izgatavot papīra vai kartona šablonu - taisnstūris 30 cm garš un 10 cm plats. Mīkla ir sadalīta 15 gabalos, katra no tām ir izgriezta un izgriezta saskaņā ar sagatavoto veidni.
Katram mīklas gabalam, tuvu malai, ielieciet rindu ķiršu un iespiediet rullīti. Šuves un malas ir pareizi piestiprinātas tā, lai sula nenokļūtu. Panna pārklāta ar pergamentu, mēs uzliekam ruļļus ar šuvi un aptuveni 180 grādu temperatūrā cep apmēram 20 minūtes. Kamēr caurules atdziest, rūpēsimies par krēmu. Vispirms uzlieciet skābo krējumu, līdz gluda, pēc tam pievienojiet cukuru un vaniļas cukuru un atkal noskalojiet.
Mēs sākam savākt kūku ar ķiršiem un skābo krējumu. Lielā plakanajā traukā mēs izplatām vairākas 5 caurules, un mēs to ieeļot ar krēmu, nākamais slānis sastāvēs no 4 caurulēm, pēc tam 3, 2 un 1. Katrs slānis un sāni tiek rūpīgi piesūcināti ar skābu krējumu . Pēc vēlēšanās mēs dekorējam kūka virsotni. Tie var būt sasmalcināti rieksti vai rīvēta šokolāde. Pateicoties šī kūka izskaitei, to bieži sauc par "namiņu ar ķiršu". Pirms pasniegšanas mēs ļaujam viņam iemērkt vismaz 4-5 stundas ledusskapī.
Kūka ar ķiršu "Delight"
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 150 g;
- cukurs - 150 g;
- olas - 3 olas.
Krēmam:
- krējums ar 35% tauku saturu - 250 g;
- Mascarpone siers - 250 g;
- cukurs - 150 g.
Pildīšanai un impregnēšanai:
- ķiršu kompots - 150 ml;
- ķiršu bez sēklām - 300 g;
- šokolāde - 100 g.
Sagatavošana
5 minūtes vāra olu ar cukuru, tad pievieno miltus un mīca mīklas. Veidlapu ieeļļo ar eļļu, ielej mīklu un nosūta uz cepeškrāsni. 180 grādu temperatūrā cep apmēram 25 minūtes. Mēs iegremdē kukurūzu ar ķiršu kompotu. Mēs to izplatījām ķiršus bez bedrēm. Mēs izgatavojam krējumu: pātagu krēmu ar cukuru, pievieno maskarponi un samaisa. Krējums tiek izplatīts uz ķiršiem. Šokolāde uztraucas uz mazas rītiņas. Gatavu kūku ar mascarpone un ķiršiem apkaisa ar šokolādi un nosūta uz aukstumu 3 stundas.
Kūka ar ķiršu un šokolādi
Sastāvs:
- milti - 300 g;
- cukurs - 300 g;
- olas - 4 gabali;
- cepamais pulveris mīklai - 1 ēdamkarote. karote;
- kakao - 3 ēd.k. karotes;
- ķiršu sula - 250 g;
- ķiršu bez sēklām - 700 g;
- šokolāde - 100 g.
Krēmam:
- mascarpone - 300 g;
- cukurs - 100 g;
- krējuma tauki - 200 g;
- Vaniļas cukurs - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Mēs pārsniedzam olas ar kakao un cukuru. Mēs iesaiņojam miltus, sajauc to ar cepamo pulveri un ielej to olu un cukura masā un mīca mīklas. Veidlapu eļļo ar eļļu un cep sausu cepumu 180 grādu temperatūrā aptuveni pusstundu. Kad sūkļa kūka ir atdzisusi, sagriež to pa 4 daļām. Ielieciet krējumu: putukrējums ar cukuru un vaniļas cukuru. Pievienojiet maskarponi un samaisiet, lai izveidotu viendabīgu masu. Katra biskvīta kūka, kas piesūcināta ar ķiršu sulu un ieeļļota ar krējuma slāni, virs kura mēs izplatām ķirsi. Šokolādes sarīve un dekorējiet kūka virsotni.