Katru amatieru kulinārijas speciālistu, kas vēlas pārsteigt viesus ar jaunu kokteili, atkārtoja mājās gatavotu klasisko gliemeņu vīna recepti. Dzēriens lieliski palīdz cīnīties pret saaukstēšanos, jo tas ir ļoti populārs gada vēsajā periodā.
Kā pagatavot karsto vīnu mājās?
Klasiskajai karstvīnam piemīt patīkama garša, sasilšanas īpašības, kas palīdz cīnīties ar aukstuma, karstā vīna un garšvielu simptomiem - spēcīgiem antioksidantiem, kas pastiprina imunitāti. Lai nezaudētu dzēriena derīgās īpašības, ir svarīgi to pareizi iepildīt.
- Bezalkoholiskajai versijai karsto vīnu sastāvs ir balstīts uz ķiršu, vīnogu vai granātābolu sulu.
- Karsto kokteiļu pagatavošanai jums ir nepieciešams neliels katls vai dziļa kastrolis. Izdzeriet dzērienu ar koka lāpstiņu (karote), ielieciet īpašus brilles ar lielu rokturi, brilles ir ne mazāks par 300 ml.
- Vīns ar garšvielām tiek sasildīts līdz 70-80 grādiem, pagatavots ne ilgāk kā 5 minūtes.
- Svaigas deserta vīns ir augļi. Parasti izvēle tiek apturēta citrusaugļiem un āboliem.
- Nosusiniet dzērienu ar medu, retāk ar cukuru.
Kurš vīns ir labāks par karsto vīnu?
Klasiskā dzēriena pamatā ir vīns, kas paredzētas karamelizētajam vīnam, bezjēdzīgi nopietni apgrūtināt savu izvēli. Ir svarīgi uzņemt alkoholu kā uzticamu ražotāju, tas var nebūt dārgs.
- Klasiskais karsto vīna recepte mājās ir balstīts uz sarkanvīnu. Alkohols var būt sauss, pusciets, stiprināts.
- Dažreiz, lai iegūtu īpašu garšu un stiprumu, pievienojiet konjaku vai rumu.
- Baltvīns ir nekonvencionāla karstvīna sastāvdaļa, taču to jau sen atzinusi lielākā daļa karsta kokteiļa fanu.
- Nelietojiet izvēlēties dārgu alkoholu, jo kokteiļu pildījums ar garšvielām un augļiem, tiek zaudēta vīna kvalitāte.
Ķiploku garšvielu komplekts
Garšvielu pagatavošana ir aromatizējoša sastāvdaļa, kas ir atbildīga par dzēriena kvalitāti un ieguvumiem. Pareizi izvēlēts garšvielu komplekts radīs pareizo atmosfēru, piepildot māju ar neparastu aromātu.
- Svarīgs nosacījums gliemeņu vīna gatavošanā ir nepiesātināto garšvielu izmantošana, lai dzēriens netiktu sabojāts.
- Kanētu spieķi un neļķu pumpuri ir klasiskās sastāvdaļas, kas paredzētas garšvielu komplektam ar karsto vīnu.
- Kardamona un bumbieru pārtikā pievienojiet interesantu vieglu skābi dzērienam.
- Ginger pievieno garšvielu, to pievieno piesardzīgi.
- Zvaigznītes un badjanas zvaigznes dod dzērieniem smalku aromātu un pārveido krāsu.
- Karsto pipari padarīs karsto vīnu ļoti neparastu, to vajadzētu pievienot ļoti maz.
- Gāzēts vīns ar augļiem ir klasisks recepte , citrusaugļiem tiek izmantots citronu, apelsīnu, greipfrūtu. Jūs varat mest ābolus šķēles. Žāvēti augļi piepilda dzērienu ar neparastu garšu: dzērvenes, avenes, rozīnes labi apvieno ar vīnu.
Kā dzert karsto vīnu?
Klasiskā recepte karamelveidīgajiem vīniem, kas pagatavots mājās, ir saistīts ar noteiktu iesniegšanas un lietošanas noteikumu ievērošanu. Pēc dzēriena uguns izslēgšanas jums vajadzētu stāvēt uz plīts vēl 5 minūtes, lai uzsūktu garšvielu garšu.
- Viņi dzer galda vīnu mājās no lielām glāzēm ar rokturi, viņi to neēd, modē izmantot savu iecienīto kausu tējai.
- Dažreiz kokteilis ir dekorēts ar kanēļa nūjām, stiklā jābūt augļu šķēlēs.
- Gāzēts vīns ir dzēris lēnām, baudot garšas garšu un ieelpojot garšīgu garšu.
Mulčēts vīns no sarkanvīna
Klasisko recepte karsto vīnu no sarkanvīna nav grūti realizējama. Kā daļu no sastāvdaļām ir norādīts garšvielu pamatkomplekss, ko var papildināt pēc to garšas izvēles. Ņemot vērā to, ka garšvielas netiek izmantotas zemēšanai, tām ir jāpiešķir laiks, lai piešķirtu smaržu, tāpēc ka tās ir vārītas nelielā ūdens daudzumā, tikai tad turpiniet, lai izveidotu karsto vīnu.
Sastāvs:
- merlo - 750 ml;
- ūdens 100 ml;
- kanēlis - 2 nūjas;
- krustnagliņas - 4-5 pumpuri;
- kardamons - 5 graudi;
- anīss un badens - 1 zvaigzne;
- citronu - ½ gab.
- cukurs - 2 ēd.k. l
Sagatavošana
- Pārslaukumā viņi iemeta visas garšvielas, ielej ūdeni. Gatavojiet stiprai vārīšanai 5-7 minūtes.
- Izlej vīnu, vāriet 10 minūtes, neļaujot vārīties.
- Izkaisiet sagrieztu citronu, izslēdziet uguni.
- Pēc 5 minūtēm pēc dzesēšanas pievieno cukuru, samaisa, ielej glāzēs, kalpo.
Mulled vīns no baltā vīna - recepte
Nestandarta, bet ļoti garšīgs karsto vīnu no baltā vīna izgatavo no skāba alkohola. Bieži vien šis kokteilis tiek papildināts ar stiprāku alkoholu, brendiju, konjaku, zeltainu rumu, tas papildinās piesātinājumu. No augļiem dod priekšroku apelsīniem un citronu, un garšvielas daudz labāk ne pievienot, pietiekami kanēļa, krustnagliņas un kardamons.
Sastāvs:
- baltais vīns 750 ml;
- citronu un apelsīnu - 1/2 gab.;
- kanēlis - 2 nūjas;
- krustnagliņas un kardamons - 5 gab .;
- ūdens 100 ml;
- cukurs - 2 ēd.k. l;
- brendijs - 100 ml.
Sagatavošana
- Katliņā ķiplokus saturošas garšvielas, ielej vīnu.
- Tumble līdz mazliet burbuļošana, nolaidiet sagrieztus augļus, ielieciet brendiju, nepieļaujiet vārīšanās.
- Izslēdz uguni, mest cukuru.
- Izklājiet uz brillēm, nekavējoties pasniedziet.
Mulled vīns bezalkoholisks - mājas recepte
Delicious karsto vīnu ar ķiršu sulu baudīs tie, kas nepatērē alkoholu, šāds kokteilis var tikt piedāvāts pieaugušiem bērniem. Dzēriena izgatavošanas metode neatšķiras no klasiskās, gatavošanas process un sastāvdaļu komplekts paliek nemainīgs. No augļiem, āboliem, citronu, jūs varat pievienot rozīnes, un ar cukuru jums jābūt uzmanīgiem, lai kokteilis nesasniegtu cukurus.
Sastāvs:
- ķiršu sula - 1 l;
- ūdens 100 ml;
- kanēlis - 2 gabali;
- krustnagliņas - 4 gab.
- bārbele, kardamons - 5 gab .;
- rozīnes - 6-7 gabali;
- citronu - ½ gab.
- cukurs - pēc garšas.
Sagatavošana
- Katliņā vāriet garšvielas ar ūdeni.
- Ielejiet sulu, pagatavojiet līdz vārīšanai.
- Mest citronu un rozīnes, ielej 5 min.
- Ja nepieciešams, saldiniet, pēc 5 minūšu ilgas infūzijas.
Multed vīns - recepte ar apelsīnu
Garšīgs un aromātisks karstvīns, recepte ar apelsīnu un ābolu , pārsteidza visus autentiskos ēdienus mīļotājus. Lai iegūtu lielāku garšu un neparastu garšu, varat iemest nedaudz muskata (tas atklās sarkanvīna garšu) un nedaudz karstu piparu, šī kombinācija palielinās imunitāti un organismu kopumā, nekaitējot viņam.
Sastāvs:
- saperavi - 750 ml;
- oranžs - ½ gab .;
- antonovka - 1 gabals;
- Muscat - uz naža gala;
- karsti pipari - 1-1,5 cm;
- ūdens 100 ml;
- kanēlis - 2 gabali;
- krustnagliņas - 4 gab.
- cukurs - 1-2 ēdamk. l
Sagatavošana
- Spice vāra 5 minūtes ūdenī.
- Izlejiet vīnu, vāra uz minimālā siltuma, neļaujot spēcīgi burbuļot.
- Mest augļus, cukuru, piparus.
- Atvienojiet uguni, uzstājiet 10 minūtes, izņemiet piparus.
- Izmetiet brilles, karsts.
Multed vīns - recepte ar medu
Gāzēts vīns ar medu jebkurā variācijā: ar sarkanu vai baltu vīnu vai bezalkoholiskajā versijā izkritīs garšīgāks un gludāks. Lietojiet šķidru medu, bet to nevar pievienot karstam dzērienam. Tas, ka saldinātājs ir labi izšķīdis, pievieno sīrupu no medus un silta ūdens un pievieno jau atdzesētu (60-70 grādu) karsto vīnu. Lai īstenotu šo recepti, izmantojiet gatavu garšvielu maisījumu, ir svarīgi pārliecināties, ka sastāvs nesatur zemes garšvielas.
Sastāvs:
- vīns - 750 ml;
- garšvielu maisījums karstvīnam - 1 ēdamkarote. l;
- kanēlis - 2 gabali;
- greipfrūti - 1/3 gab.
- zaļš ābols - 1 gabals;
- medus - 2 ēd.k. l;
- ūdens - 100 ml + 100 ml sīrupam.
Sagatavošana
- No siltā ūdens un medus padarīt sīrupu (nepagatavojiet!).
- 5 minūtes vāriet visas garšvielas, ielieciet vīnu.
- Mest pirms vārīšanās, mest augļus.
- Pēc ugunsgrēka izslēgšanas atdzesējiet minūtes 5-10, izlejiet medus sīrupu, samaisiet.
- Pasniedziet, ielieciet uz lielām glāzēm.
Mulčēts vīns ar ingveru
Mājas grilēts vīns ir tik labs, ka to var pagatavot dažādos veidos, mainot klasisko recepti pēc saviem ieskatiem. Interesants kokteiļu papildinājums būs svaigs ingvers, pievienojiet to piesardzīgi, lai dzēriens nedos rūgtu. Kā saldinātājs, labāk ir lietot medu un izvēlēties pēc saviem ieskatiem vīnu: balts vai sarkans.
Sastāvs:
- vīns - 1 pudele;
- garšvielu maisījums karstvīnam - 1 ēdamkarote. l;
- kanēlis - 2 gabali;
- oranžs - ½ gab .;
- ingvera rīvēts - 1 tējkarote;
- medus - 2 ēd.k. l;
- ūdens - 100 ml + 100 ml sīrupam.
Sagatavošana
- Vāriet garšvielas ūdenī, ielieciet vīnu.
- Pirms vārīšanās mocīt mest apelsīnu un ingveru.
- Pagatavojiet, nepieļaujot vārīšanās 5 minūtes, izslēdziet, atdzesējiet 10 minūtes.
- Siltā ūdenī un medus izveido sīrupu, ielej karsto vīnu, sajauc.
- Pasniedziet karstu, uzlejiet uz stikla tases.
Gāzēts saldūdens vīns - recepte
Sangrijas saldā vīna glāze ir pilnīgi neparasta karsta kokteiļa versija, taču tā ir ļoti populāra šādu dzērienu faniem. Šīs receptes izplatība ir saistīta ar dzēriena pieejamību, un šis fakts neietekmē garšas īpašības, jo garšvielas pārklājas ar vīna dzēriena garšu, un pati recepte neatšķiras no klasiskā.
Sastāvs:
- sangrija - 1 litrs;
- citronu un apelsīnu - 1/3 gab.
- kanēlis - 2 gabali;
- ingveris - 1 tējkarote;
- medus - 1 ēd.k. l;
- ūdens - 100 ml + 100 ml sīrupam;
- garšvielas karstvīnam - 1 ēdamkarote. l
Sagatavošana
- Vāra garšvielas ūdenī, ielej sangriju, vāra līdz vārīšanās temperatūrai.
- Medus atšķaida siltā ūdenī.
- Kokteiļu mest augļus, piparkūkas, pavārs 5 minūtes.
- Atvienojiet uguni, 10 minūtes ielejiet medus sīrupu, samaisiet.
Mulļļveida daudzveidīgs vīns - recepte
Multivarkerā karsto vīna karstināšanai nav nepieciešams izgudrot īpašu recepti, jebkura metode var viegli pielāgot ierīces spējām. Šo recepti iespējams pēc iespējas vienkāršot, lejupielādējot visas sastāvdaļas bļodiņā un gatavojot noteiktā režīmā noteiktu laiku. Piemēroti režģi karsto vīna pagatavošanai "Tvaika", "Cepšanas" laiks - ne vairāk kā ceturtdaļas stundas.
Sastāvs:
- vīns - 1 l;
- ābols - 1 gab .;
- citronu - ½ gab.
- kanēlis - 3 gab .;
- krustnagliņas - 5 gab.
- cukurs - 50 g;
- ingveris - 1 tējkarote;
- anīss - 1 gabals;
- kardamons - 5 gab.
Sagatavošana
- Bļodā pievienojiet visas garšvielas.
- Pievienojiet sasmalcinātus augļus, cukuru.
- Ielejiet vīnu.
- "Steam" režīmā pagatavojiet 15 minūtes, maisot, lai nepieļautu spēcīgu vārīšanu.
- Atstājiet režīmā "Uzturēt siltu" 15 minūtes.