Mēs esam gatavi sagatavot blīvus un elastīgus cepumus par skābā krējuma pamata "Smetannikov", bet faktiski tie var būt pilnīgi oriģināls gabals uz jūsu galda. Gatavu mīklu var ielej ar mufīna formām vai cep ar pilnā izmēra apaļo formu, pēc tam dekorējot ar oglēm un krējumu pēc vēlēšanās. Mēs apspriedīsim dažus iespējamos krējuma cepumu variantus zemāk.
Krējuma biskvīts - recepte
Sastāvs:
- sviests - 240 g;
- granulēts cukurs - 310 g;
- olas - 6 gab .;
- milti - 310 g;
- skābs krējums - 210 ml;
- cepamais pulveris - 7 g.
Sagatavošana
Mīkstina sviestu, pārvērš to par lielisku krējumu ar cukuru. Tagad, ņemot vērā daudzveidību, varat pievienot dažus aromātus - citrusu mizas, konjaku vai vaniļas pākstis. Nepārtrauciet miksera sitienu, sāciet olas uz eļļas krēmu. Tagad sajauciet sausās sastāvdaļas un sāciet pēc kārtas, lai tās ieviestu olu un eļļas masai. Ieliet gatavo mīklu eļļainā formā un nosūtiet to krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 grādiem uz pusotru stundu. Gatavu krējumu cepumu var izmantot kūka, bet jūs varat pasniegt sev, dekorēts ar pulverveida cukuru un ogām.
Kā pagatavot skābā krējuma sūkļa kūku bez olām?
Sastāvs:
- milti - 175 g;
- augu eļļa - 45 ml;
- skābs krējums - 230 ml;
- cukurs - 135 g;
- sviests - 55 g;
- cepamais pulveris - 1 1/2 st.
Sagatavošana
Pirmā lieta, kas jāizdara, ir salikt sausās sastāvdaļas no saraksta, izņemot tikai cukuru. Cukura pārslu atsevišķi ar pārējām sastāvdaļām. Kamēr maisītājs turpina strādāt, pakāpeniski sāciet miltus. Ieliet gatavo mīklu pelējuma formā un atstāj to cepeškrāsnī 40 minūtes 180 grādos.
Šādu krējumu cepumu var izgatavot multivarkā. Lai to paveiktu, mīklas pagatavošana stundā tiek pagatavota traukā "Cepšanas" režīmā.
Skābā šokolādes biskvīts - recepte
Sastāvs:
- sviests - 115 g;
- kakao pulveris 45 g;
- ūdens 230 ml;
- milti - 260 ml;
- olas - 2 gabali;
- cepamais pulveris - 7 g;
- skābs krējums - 65 g;
- cukurs - 180 g.
Sagatavošana
Ielieciet pirmās trīs sastāvdaļas katlā un atstājiet, lai izkausētu zemā siltumā. Iegūtais maisījums tiek pievienots cukura, cepamo pulvera un miltu maisījumam. Kad mīkla ir nedaudz atdzesēta, ielieciet skābā krējuma uz tā un pārsniedziet pāris olu. Re-whisk un ieliet pelējuma. Pavārs cepumu 180 grādu temperatūrā 45 minūtes. Pabeigts cepumu ekstrakts no pelējuma tikai pēc atdzesēšanas un pievieno šokolādes garšu .