Krabju nūjas, kas ceptas ar sieru, - brīnišķīga oriģināla uzkoda, kas būs cienīgs jebkuras galda rotājums.
Cepts krabju spieķi saberztā siers
Sastāvs:
- krabju nūjas - 280 g;
- citronu - 1/3 gab.
- zaļumi kviešu un pētersīļiem - pēc garšas;
- Parmesan - pēc garšas;
- augu eļļa;
Mīklai:
- olas - 2 gabali;
- piens - 125 ml;
- kviešu milti - 150 g;
- pipari melni zemes - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Krabju nūjas tiek atkausētas, mēs atbrīvojamies no filmas, sajauc ar sāli, maltiem melniem pipariem, sulas vienu trešdaļu citrona un sajauc. Mēs ieliekam to trīsdesmit minūtes ledusskapī.
Mīklam mēs audzējam kviešu miltus nedaudz sasildītā pienā, pievieno dzeltenumus ar sāli un ļaujiet nostāties piecpadsmit minūtes. Tad noslaukiet olbaltumvielas biezā putuplasta, viegli ieejiet miltu masā un pārejiet uz pēdējo stadiju. Katru eļļas mērītāju iemērc vārītajā pīrāgi un novieto uz labi sasildīta cepama panna ar pietiekamu daudzumu augu eļļas. Maisīt no abām pusēm un izņemt no salvetes, lai noņemtu lieko tauku daudzumu.
Karstu krabju tvaicētos krabju nūjas pārkaisa ar smalki sagrieztu zaļumu un smalki sarīvētu Parmesan sieru.
Krabju spieķi ar pildījumu ir ļoti garšīgi. Kā alternatīvu, varat uzņemt jebkuru sieru. Šis ēdiens ir ideāls ķiploku mērcē .
Pildīti krabju spieķi ar sieru ar mīklu - recepte
Sastāvs:
- krabju nūjas - 220 g;
- siers ciets vai kausēts - 250 g;
- ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
- majonēze - 1-2 ēdamk. karotes;
- augu eļļa;
Mīklai:
- olas - 2 gabali;
- gaismas alus - 75 ml;
- attīrīts ūdens - 75 ml;
- kviešu milti - 100 g;
- pipari melni zemes - pēc garšas;
- sāls - 1/2 tējkarotes;
Mērcei:
- skābs krējums - 175 g;
- ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
- zaļumi kviešu un pētersīļiem - pēc garšas;
- cepamais pulveris - 12 g;
- citronu sula - 1,5 tējk.
- pipari melni zemes - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Krabju nūjas, ja nepieciešams, atkausē un notīra plēvi. Tad viegli atlocīt. Ja šī darbība ir sarežģīta vai spieķi pazūd, jūs varat nedaudz turēt tos tvaika vietā. Tad mēs uzliekam uz vienu tējkaroti pildījuma, kas sagatavota, sajaucot smalki sarīvētu sieru, izspiež ar ķiploku presi un majonēzi. Mēs vienmērīgi sadalām to pa visu virsmu, nedaudz mazāk par malu un dodim burvim oriģinālu formu.
Olu dzeltenumus, sasmalcina ar sāli, pievieno alu, ūdeni un sita ar dakšiņu vai noslaucīt. Miltu ielej un rūpīgi sajauc, sasniedzot masas blīvumu konsekvenci, kas līdzīga pankūkas mīklai. Aukstus baltumus ielauj biezā, biezā putuplasta un viegli pievieno miltu maisījumam.
Nelielā mazā cepamajā traukā vai stewpot mēs ielej augu eļļu, slāni, kas nav mazāka par vienu pusi centimetrus, un silda to ar lielu siltumu.
Katru krabju nūjiņu iemērc ar dakšiņu mīklā un ievieto verdošā eļļā. Cepiet līdz brūnai no abām pusēm un izņemiet salveti vai papīra dvieli, lai atbrīvotos no liekajiem taukiem.
Lai pagatavotu mērci, pievienojiet sagrieztus smalki sagrieztus ķiplokus, svaigus garšaugus, sajauciet ar citronu sulu, sāli, zemes piparus un sajauciet.
Krabju nūjas siera mīklā
Sastāvs:
- krabju nūjas - 220 g;
- citronu - 1 gab .;
- melnie pipari - pēc garšas;
- augu eļļa;
Mīklai:
- olas - 2 gabali;
- cietais siers - 110 g;
- kviešu milti - 75 g;
- majonēze - 50 g;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Krabju nūjas tīras, sajauciet ar citronu sulu, pipariem un ļaujiet marinēt divdesmit piecas minūtes.
Mēs sajaucam olas, majonēzi, sāli, kviešu miltus un sieru, kas izvadīti caur smalku restītāju.
Ieduriet katru vārītu mīklu ar nepareizi uzlīmētu stick un no abām pusēm piesūciniet to uz karstas augu eļļas un izvelciet uz salvetes, lai atbrīvotos no atlikušās eļļas. Trauks ir gatavs.