Ja jums ir paredzēts kāds svētku pasākums, tad piedāvājiet saviem viesiem nevis parasto "olivju", lai izmēģinātu jaunu, pārsteidzoši garšīgu salātu "Chafan". Jebkuras svinības vai banketiem tik krāsains Sibīrijas ēdiens būs tikai grezns un izsmalcināts rotājums. Apskatīsim dažas no oriģinālām receptēm salātu pagatavošanai "Chafan".
Classic recepte salātiem "Chafan"
Klasisko recepti salātiem "Chafan" var mainīt ar kulinārijas fantāziju un garšas izvēli. Piemēram, vārītu burkānu var aizstāt ar korejiešu, un liellopa gaļas - vistas vai cūkgaļas.
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 500 g;
- bietes - 1 gab.
- sīpoli - 1 gab.
- baltie kāposti - 100 g;
- svaigs gurķis - 2 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- kartupeļi - 3 gab.
- tomāti - 1 gab.
- sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
Kā sagatavot salātus "Chafan"? Gaļu sagrieziet ļoti plānās salmiņās un apcepiet augu eļļā. Kartupeļus notīra, sagriež pat plānākus nekā liellopu gaļu, un arī apcep līdz kraukšķīgai. Sīpolu tīra un sasmalcina ar pusi gredzeniem, iemērc ūdenī, lai visas rūgtums vairs nebūtu. Bietes un burkāni rūpīgi nomazgā, ieliek kafijas mērcē, ielej ūdenī un vārīt, līdz vārīti. Tad mēs atdzesējam, notīriet un berziet uz lielas trauka. Gurķi un tomāti sagriež salmiņos.
Mēs uzņemam lielu apaļo ēdienu un izklājam uz tā visas sastāvdaļas ar mutes dzirdinošām kaudzēm. Pa vidu mēs uzliekam grauzdētas gaļas kalni, un ap to mēs izklājam burkānus, bietes, kartupeļus, gurķus, kāpostu un tomātus. Tūlīt pirms pasniegšanas, ieberiet klasisko "Chafan" ar majonēzi un kārtīgi samaisiet.
Chafan salāti ar vistas gaļu
Sastāvs:
- svaigie kāposti - 50 g;
- bietes - 1 gab.
- kartupeļi - 2 gabali;
- vistas fileja - 50 g;
- augu eļļa - 50 ml;
- burkāni - 1 gab .;
- olīveļļa - 50 ml;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- etiķis, citronu sula - pēc garšas;
- sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
Kā padarīt salātus "Chafan"? Kāposti, bietes, burkāni sagriež plānās sloksnēs. Tad mēs visi marinējam atsevišķi, pievienojot sāli, garšvielas, melnos piparus, rīvētus ķiplokus, etiķi un ielejot sarkano karstu augu eļļu.
Vistas filejas sezona ar garšvielām, cep pannā un sagriež plānās sloksnēs. Kartupeļus notīra un arī sasmalcina, apcep cepti. Kad visas sastāvdaļas ir sagatavotas, mēs katra produkta plaukti uz liela plakana trauka ar slaidu, uz augšu uzlej olīveļļu un citronu sulu. Apkalpojot, izrotāt salātus "Chafan" bez majonēzes smalki sagrieztu svaigu garšaugu.
Chafan salāti ar korejiešu burkāniem
Sastāvs:
- cūkgaļa - 300 g;
- kartupeļi - 3 gab.
- bietes - 2 gab.
- burkāni korejiešu valodā - 150 g;
- sīpols - 1 gab.
- zaļumi pētersīļu, dilles, sīpoli - pēc vēlēšanās.
Sagatavošana
Kā sagatavot salātus "Chafan"? Gaļu izmazgā, žāvē un sagriež plānās sloksnēs. Tad pārnes uz pannas un cep, līdz vārīti augu eļļā.
Tagad paņemiet lielu plakanu plāksni, ielieciet kartupeļus un gaļu centrā, ielieciet bietes, korejiešu burkānus, zaļumus un iemērc sīpolus apkārt. Tūlīt pirms pasniegšanas, salāt ar majonēzi, viegli samaisiet un izklājiet uz plāksnēm. Brīnišķīga apmešanās!