Klasisko sīkdatņu pīrāgu parasti pagatavo bez kefīra vai jebkāda veida piena produktu pievienošanas, taču, kā parādījusi prakse, mīkla izrādās ļoti maiga un maiga. Ja jūs vēlaties, lai jūsu kurik būtu tieši tas, tad pievērsiet uzmanību tālāk minētajām receptēm.
Kornik no mīklas ar jogurtu ar sēnēm
Sastāvs:
- kefīrs - 250 ml;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls - 1 tējkarote;
- milti - 400 g;
- sviests - 100 g.
Pildījumam:
- vistas gaļa - 400 g;
- sīpoli - 2 gab .;
- šampinjoni - 180 g;
- olas - 4 gabali;
- zaļumi - pēc garšas;
- pankūkas - 4-5 gabali;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Mīklas sviestu izkausē un sajauc ar kefīru. Pievienojiet maisījumam sāli, cukuru un izsijātus miltus. Mēs sajaucu biezu un nedaudz lipīgu mīklu un pārklāj to ar filmu. Ļaujiet testa atpūsties siltā vietā.
Pa to laiku, uz augu eļļu, mēs nododam sīpolus un sēnes. Atsevišķā cepamā pannā cep sakapātus cāļus. Kad abas pildvielas ir gatavas, ielieciet tos uz plāksnes un ļaujiet tai atdzist.
Olas karsē vārītas, sagriež lielos daudzumos un sajauc ar sasmalcinātiem augiem.
Cepšanas trauka apakšpusē ielieciet velmētu mīklu tā, lai tās malas karājas. Mīkla slānī ievietojam maizes pankūkas un pildījumu. Salieciet pārpalikušo mīklu, kas aptver visu pīrāgu. Eļļojiet kuriku ar sviestu vai saputotu olu un ievietojiet krāsnī 45 minūtes 200 grādos.
Ja jūs ēdat kurik kefīru multivarkā, vispirms izvēlieties "Cepšanas" režīmu 90 minūtes, pēc tam pagrieziet kūku un turpiniet gatavot vēl 20 minūtes.
Kornik par jogurtu un majonēzi
Sastāvs:
- majonēze - 4 ēdamk. karotes;
- kefīrs - 250 ml;
- milti - 2 vienības;
- sodas - 1/2 tējkarotes;
- sāls - šķipsniņš.
Pildījumam:
- vistas gaļa - 500 g;
- kartupeļi - 3-4 gabali;
- sīpoli - 1 gab.
- sāls, pipari;
- Sviests
Sagatavošana
Siltā pašmāju kefīrs tiek sajaukts ar majonēzi, sodu un sāli. Iegūto maisījumu ielej agrāk izsmeltos miltus un mīciet ļoti mīkstu un elastīgu mīklu. Mīklu iesaiņo ar plēvi un atstāj uz vietas, lai uzpildītu. Pa to laiku mēs mizu kartupeļus, mīnu un sagriež tos kubiņos. Vistas sagriezti ar salmiem un sīpoliem - gredzeni.
Mīklu iedala divās daļās, no kurām viena ir izgriezta un novietota uz taukainas cepšanas traukā. Pirmais kūķa slānis tiek klāts ar kartupeļiem, kam seko vistas, sviesta un sīpolu. Pārklājiet pīrāgu ar mīklas otro pusi un ielieciet cepeškrāsnī 40-50 minūtes pie 160 grādiem.