Konservēti putraimi - brīnišķīga un ļoti oriģināla uzkoda, kas ir ideāli piemērota jebkuram, it īpaši svaigiem vai liesiem ēdieniem. Tas var būt vārīti kartupeļi vai rīsi.
Konservētu skvoša receptes
Sastāvs:
- patissons;
- ķiploki - 1,5 kg;
- mārrutku lapas - 8 g;
- svaigi pētersīļi un selerijas - 10 g;
- zaļie pipari - 0,3 g;
- melnais rūgtenais pipari - 0,1 g;
- lauru lapa - 1 gab.
- piparmētru lapas - 0,5 g.
Aizpildīt:
- sāls - 50 g;
- etiķskābe 80% - 12 g.
Sagatavošana
Tagad tev pastāstīt, kā pagatavot konservētu skvošu . Tātad, dārzeņus labi mazgā, notīra un sagriež kubiciņos, un, ja tie ir mazi, tad konservus. Tīras viena litra burka apakšā novieto zaļumus un garšvielas, un dārzeņu virsmas virsū ar karstu pildījumu, atstājot nelielu vietu kakla malai. Tagad mēs 10 minūtes sterilizējam sautējus 90 grādu temperatūrā, pēc tam ielej burku un atstāj atdzist.
Konservēti salāti no patissons
Sastāvs:
- skvošs - 4 kg;
- ķiploki - 2 gabali;
- sāls - 100 g;
- cukurs - 100 g;
- etiķis - 100 ml;
- augu eļļa - 100 ml;
- pētersīļi - 1 ķekars.
Sagatavošana
Patissons nomazgā un sagriež plānās plāksnēs. Ķiplokus tīrām un sasmalcina mazos gabaliņos. Grieztiem dārzeņiem pievieno sāli, cukuru, pētersīļu lapas, ielej etiķi, augu eļļu, labi samaisa un pāriet uz puslitru tīru burciņu. Mēs sterilizējam tos verdošā ūdenī apmēram 20 minūtes, pēc tam nekavējoties pārvelciet kannas un salātus un pagrieziet tos otrādi. Mēs atstājam patissons dabiski atdzist istabas temperatūrā, pēc tam mēs to ievietojam vēsā vietā.
Marinētas sauceņas ar dillēm
Sastāvs:
- skvošs - 600 g;
- Diļļu zaļumi - 15 g;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- zaļie pipari - 1 gab.
- zaļumi piparmētru, seleriju, pētersīļus un zirgu resusus - pēc garšas.
Marinādei:
- ūdens 3,5 litri;
- sāls - 300 g;
- etiķis 9% - 500 ml.
Sagatavošana
Attīrīti un mizoti patissoni vispirms blanšēti verdošā ūdenī apmēram 5 minūtes, pēc tam tūlīt atdzesē, mazgājot aukstā ūdenī. Tad dārzeņus ieliekam vārītu burkās: mēs izgriezām lielos putnus vienādās daļās un pilnībā izklājam mazos.
Uz skārda apakšpusi un no augšas, izklāj smalki sakapātus zaļumus un garšvielas. Tagad sterilizē sprostiņus ar skvošu aptuveni 10 - 25 minūtes verdošā ūdenī, pēc tam mēs tos aptinam ar sterilizētām vākiem un uzglabā vēsā vietā.