Putra ir neatņemama mūsu uztura sastāvdaļa, liela graudu izvēle, variācijas to malšanas un ēdiena gatavošanā vienmēr ir devušas pamatu dažādām mūsu ēdienkartēm. Kukurūzas graudi parādījās salīdzinoši nesen, taču to garšas dēļ barības un derīgās īpašības ātri ieguva popularitāti, un dažās valstīs ēdieni no tā kļuva nacionāli.
Kā pagatavot putru no kukurūzas putraimiem - recepte
Sastāvs:
- kukurūzas šķēle - 40 g;
- piens - 150 ml;
- ūdens 100 ml;
- sviests - 10 g;
- cukurs - 10 g.
Sagatavošana
Kukurūzas graudi, ko ražo dažādi ražotāji, bieži vien smalcina, tas ir ļoti sekla, un dažreiz tas ir rupji malti. Tātad pēdējā gadījumā labāk ir vai nu izvairīties no šādu graudu iepirkšanas vai arī panākt to ideālu, izmantojot parasto kafijas dzirnaviņas. Liela slīpēšana var pagarināt gatavošanas laiku gandrīz divas reizes, un mazāks tas ne tikai samazina laiku, bet arī uzlabo putra kvalitāti. Ideāls slīpēšana ir tas, kad putra var saukt par mazu graudu vai lielu miltu. Kukurūzas putra, piena, ūdens un labības proporcijas gandrīz vienmēr ir vienādas ar 1: 4 vai 1: 5 (1 graudaugu), atkarībā no vēlamā rezultāta.
Tātad, verdošā ūdenī, ielejiet kukurūzas putraimus, nemainot maisīšanu, pagatavojiet ceturtdaļu stundas. Un, lai novērstu putra, kā tas principā un viss pārējais, jums nevajadzēs ne tikai aplis, bet gan no apakšas, it kā to pacelt, tikai tādā veidā, ka jūs gandrīz garantējāt, lai izvairītos no dedzināšanas. Tad pievienojiet sviestu un pagatavojiet vēl ceturtdaļu stundas, tikai maisot, lai novērstu dedzināšanu. Un tikai tad ielej cukuru, ielej pienu, to sajauc, turiet to uz plīts ne ilgāk kā 3 minūtes un iesaiņojiet kaut ko līdzīgu segu, atliciniet pusstundu.
Ķirbju biezputra sagatavošana ar kukurūzu uz piena
Sastāvs:
- kukurūzas šķēle - 400 g;
- rozīnes - 50 g;
- cukurs - 100 g;
- plūmes - 50 g;
- sviests - 180 g;
- ūdens 250 g;
- piens - 250 g;
- žāvēti aprikozes - 50 g;
- sāls
Sagatavošana
Kukurūzas graudaugi, ja vēlaties, sasmalcina kafijas dzirnaviņas, rūpīgi izskalo un pārnes uz verdošu ūdeni. Ķirbju no mizas, sagriež gabaliņos, lai tie viegli iederētos karoti. Tad pārkaisa ar cukuru un, tiklīdz tā atbrīvo sulu, ielieciet to ar mazu ūdeni. Žāvēti augļi rūpīgi izskrūvē un pārlej ar siltu ūdeni, tāpēc tie neizraisa nepieciešamo mitrumu no putra un tajā pašā laikā būs ļoti maigi un neprasīs intensīvu košļošanu. Kasha jāmaisa, neļaujot tai sadedzināt. Pēc ēdiena pievienojiet sāli, eļļu, cukuru, jau gandrīz gatavi ķirbi un žāvēti augļi. Un tikai tad, kad jūs iegremdējat daudz ūdens, ielieciet pienu un turiet uz plīts apmēram piecas minūtes. Tad obligāti iesaiņojiet segu un atstājiet pusstundu.
Kukurūzas biezputra ar pienu ar augļu piedevu
Sastāvs:
- kukurūzas šķēle - 400 g;
- banāns - 1 gab.
- ābols - 1 gab .;
- ūdens 250 g;
- piens - 250 g;
- bumbieris - 1 gab.
- sviests - 180 g;
- cukurs - 70 g;
- sāls
Sagatavošana
Ābolu un bumbieru pamazām cep cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī, pēc tam atdalot mizu, sagriež nelielās šķēlēs. Noskalojiet kukurūzu un nosūtiet to verdošā ūdenī. Pēc kulinārijas pagatavošanas apmēram ceturtdaļai stundas, kā parasti,
Tagad, lai maisītu putru, jābūt īpaši uzmanīgam, jo augļus var pārvērst arī putra. Un jau 5 minūtes pirms fināla ielieciet sagrieztajā banānā un ielieciet pienu, tad ietiniet pannu un atstājiet to vismaz pusstundu. Vannu fani var izmantot kanēli vai vaniļas, tie piešķirs putra eksotisku garšu un neatstās vienaldzīgus bērnus, it īpaši, ja šokolādes glazūru pievienosit tieši uz uzliktas putra uz plāksnes.