Visiem mums nācās izmēģināt tādas leģendārās padomju laika salātus kā siļķe zem kažokādas. Pārsteidzoši, ka šis ēdiens pēc desmitgadēm nav zaudējis savu nozīmi un tikai nedaudz uzlabojies pateicoties sieram. Tas bija uz klasisko salātu siera receptēm, par kurām mēs nolēmām pārtraukt mūsu uzmanību.
Siļķes zem kažokādas ar sieru - recepte
Sastāvs:
- sālītas siļķes - 1 gab .;
- kartupeļi - 3-4 gabali;
- sīpoli - 1 gab.
- bietes - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- olas - 4 gabali;
- cietais siers (sarīvēts) - 3-4 st. karotes;
- majonēze.
Sagatavošana
Siļķes tiek sadalītas filejās un attīra no kauliem. Mēs sagriež zivis mazos gabaliņos. Sīpoli ir arī pulverizēti un apkaisīti. Mēs vāriet kartupeļus formās sālītajā ūdenī. Atsevišķi mēs arī gatavojam bietes un burkānus. Ceptas olas, kas sadalītas olbaltumvielās un dzeltenos dzeltenumos, un katra daļa tiek tērēta uz ēsma. Vārītas dārzeņus berzē uz liela trauka.
Tagad, kad visas sastāvdaļas ir sagatavotas, varat sākt salātu salikšanu. Salātu bļodas apakšā ielieciet rīvētu kartupeļu slāni un uzklājiet ar majonēzi. Nākamais slānis ir izlikts trauka - siļķes "zvaigzne", kas vispirms jāsajauc ar sīpoliem. Rīvēts bietes, ko izspiež no sulas un sajauc ar majonēzi (ķiploku mīļotājiem var pievienot maisījumu, kas iet caur preses denitālu). Mēs izplatām biešu masu pa siļķu slāni. Virs bietes, mēs ieliekam rīvētu burkānu, atkal mēs to uzklājam ar majonēzi un pārklāj ar rīvētu sieru.
Gatavie salāti pārklāj galonu ar majonēzi un rotā ar rīvētām olām.
Kā sagatavot siļķes zem kažokādas ar kausētu sieru?
Sastāvs:
- apstrādāts siers - 1 brikete;
- sālītas siļķes - 1 gab .;
- kartupeļi - 3 gab.
- bietes - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- sīpoli - 1 gab.
- ābols - 1 gab .;
- majonēze.
Sagatavošana
Mēs vāra dārzeņus formas tērpos, atdzesē, tīra un sarīvē. Arī ieduriet ēsmu un mizojiet un mizojiet ābolu. Sīpolus sasmalciniet un izkausējiet. Siļķes tiek iztīrīti no kauliem un sagriež kubiņos. Uz restītē uzvelciet rīvētu sieru un turpiniet salātu salikšanu.
Trauka pamats būs rīvēts kartupeļi, kas jāmazgā ar majonēzi. Kartupeļu augšpusē mēs izplatām siļķes ar sīpoliem, bet ne viņai - ābolus un burkānus. Atkal salātu pārklājiet ar majonēzes slāni, apkaisa ar kausētu sieru un pabeidziet ēdienu, kas sajaukts ar majonēzes bietēm. Siļķes zem kažokādas ar sieru ir gatavas. Brīnišķīga apmešanās!