Vistas krūtiņa ir diētiskā un mīksta gaļa. Bet ne visiem saimniekiem izdodas saglabāt un palielināt sīrupību. Viena no labākajām iespējām ir pagatavot šķēlēs. Bet šādi ēdieni ne vienmēr ir noderīgi, un daudzi nav ieteicami dažādu iemeslu dēļ.
Piedāvājam pagatavot sautētas vistas krūtiņas. Ar šo sagatavošanu tiek nodrošināta ēdiena sāpīgums, un gaļas sākotnējā marinēšana nodrošina tās unikālo garšu un aromātu.
Tērpta vistas krūtiņa ar dārzeņiem skābā krējuma
Sastāvs:
- vistas krūtiņa (fileja) - 850 g;
- sīpols - 210 g;
- burkāni - 250 g;
- saldie bulgāru pipari - 200 g;
- tomāti - 1-2 gab .;
- sojas mērce - 50 ml;
- tomātu pastā - 25 g;
- sinepju ēdnīca - 25 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- ķimeņu sēklas - 7 g;
- papriku maisījums - 12 g;
- svaigi zaļumi;
- sāls;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Vistas filejas fileja mazgā, noslauka ar papīra dvieli un sagriež kvadrātveida vidēja izmēra šķēlītēs.
Sajauciet sojas mērci, tomātu pastas, sinepes, izspiež caur preses ķiploku, maisījumu papriku un ķimeņu. Mērcējiet marinādes vistas gabalus trīsdesmit minūtes.
Vienlaikus mizojiet sīpolus, burkānus un paprikas un kārtojiet visu ar salmiem. Sagatavotus dārzeņus mēs ieliekam uzkarsētā cepamā traukā vai katlā, šļakatām nedaudz augu eļļas. Cepiet līdz mīkstai.
Tagad izklājiet marinēto krūtiņu, pievienojiet skābu krējumu, sasmalcinātus tomātus, nedaudz sāli un sajauciet. Vāra trauku 15 minūtes, aizverot vāku un, ja nepieciešams, pievieno mazu ūdeni. Gatavošanas beigās mēs iemest sasmalcinātus zaļumus.
Vistas krūtiņa, kas sautēta kefīrā multivarkā
Sastāvs:
- vesela vistas krūtiņa - 1 gab.
- kefīrs - 200 ml;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- sīpols - 1 gab.
- Provakariešu garšaugi - pēc garšas;
- augu eļļa;
- sāls;
- malti melnie pipari.
Sagatavošana
Par mazu vistas krūtiņas fileju mēs izgatavojam vairākas šķērsgriezuma sekcijas. Mēs berzējam gaļu ārpusē un izcirtņos ar sāli, pipariem, provakariešu garšaugiem, izspiež caur ķiploku presi un ievieto traukā. No augšas izdaliet sīpolu pusi gredzenus un ielieciet kefīru. Mēs dodam promarinātu vienu stundu.
Tad pārnesiet marinādi uz daudzfunkciju iepildīto jaudu un četrdesmit minūtēs ieslēdziet režīmu "Quenching".
Mēs pasniedzam sautējamu krūtiņu ar kartupeļiem vai svaigiem dārzeņiem.