Zivju solyanka - garšīgs garšīgs zupa pildīšanas veids, kā arī šis pusdienu ēdiens ir lielisks tiem, kas ātri.
Sakiet, kā sagatavot klasisku nacionālo zivsaimnieku komandu.
Šīs zupas sastāvā papildus zivīm parasti ir arī olīvas, kaperi vai mazi sālīti gurķi, graudi (rīsi vai pērle), kā arī zaļumi, ķiploki, garšvielas un dažreiz arī citi produkti.
Soljankas zivs nacionālais baltais klasisks - recepte
Sastāvs:
- siļķu fileja - 300 g;
- mencas fileja - 300 g;
- Pākšauga - 1 stublāja;
- šampinjoni - 200 g;
- sviests, dabīgs - 50 g vai olīvu;
- tumšas olīvas bez bedrītēm - 10 gab .;
- marinēti gurķi - 3 gab .;
- rīsi - 2 ēd.k. karotes;
- garšvielas sausa zeme (melnie pipari, koriandrs, krustnagliņas, fenheļa uc);
- balto vīnogu stiprinātie (Madera vai šerijs);
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- citronu;
- Svaigi zaļumi.
Sagatavošana
Katlā ar biezu nerūsējošā tērauda dibenu, izkausē sviestu un lieciet sasmalcinātu balto poriku šķēlei un nedaudz garāmgājēju. Pēc tam mēs neiekļāvām pārāk smalki sagrieztas sēnes un vāra 15 minūtes vāciņā ar zemu karstumu, pēc tam mēs vīnu ielej, pievieno garšvielas un pievieno vēl 5 minūtes.
Tagad ielej 1,5 l ūdens skaliņu, pievieno šķēlītēs sagrieztas olīvas un sasmalcinātus marinētos gurķus. Uzvāriet 5 minūtes, pievieno zivis mazu gabalu formā, pievieno citrona sulu un vēl 8 minūtes. Pagatavojiet hodgepodge ar sasmalcinātiem ķiplokiem un svaigiem, aromātiskiem zaļumiem.
Labi, lai gurķu krējumu un baltvīnu pasniegtu gatavai aromātiskajai karstmaizei. Starp citu, šī zupa ir brīnišķīgs pretpods līdzeklis.
Solyanka zivis klasisks sarkans - recepte
Sastāvs:
- forele - 1 mazā zivs;
- Priedes - 1 mazā zivs;
- rīsi - 2 ēd.k. karotes;
- tumšas olīvas bez bedrītēm - 10 gab .;
- maigi marinēti gurķi - 2 gabali;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- sarkans karijs pipari;
- citronu;
- tomātu pastā - 2 ēd.k. karotes;
- zaļumi smaržīgi (luchok, pētersīļi uc);
- garšvielas buljonam.
Sagatavošana
Mēs tīrām zivis, sagriež un sagriež fileju, kas sagriež gabaliņos. Galvas, spuras un rievas tiek pagatavotas 1,5 litros ūdens ar garšvielām.
Cepiet buljonu tīrā katlā un paņēmienā: mazgā rīsus, olīvas un gurķus sagriež šķēlēs, pagatavo 5 minūtes, tad pievieno zivis, citronu sulu un tomātu pastas. Mēs gatavojam 5-8 minūtes. Sālspuru sarīvējiet ar sarkanām karstiem pipariem, pārkaisa ar sasmalcinātiem ķiplokiem un garšaugiem. Šajā hodgepodge mēs kalpojam degvīns vai rozā spēcīgs vīns.