Ir grūti nākt klajā ar recepti, kurā siera un mīkla kombinācija būtu bezjēdzīga. Šeit arī khachapuri ir ieguvuši pasaules popularitāti, pateicoties tam, ka tie sastāv no šīs vienkāršās, pārbaudītās sastāvdaļu kombinācijas. Recepšu sastāvā parasti ietilpst siers vai Adyghe siers, kas tiek sadalīts uz rauga pamata. Ja mīklas pagatavošanai nav pietiekami daudz laika, tad khachapuri ar sieru var izgatavot no diegiem, tas ir tieši tas, ko mēs nolēmām darīt šajā materiālā.
Khachapuri kārtainā mīklas izstrāde ar sieru - recepte
Sastāvs:
- kartupeļu mīklas izstrādājumi - 900 g;
- Immerulo siers - 260 g;
- suluguni siers - 260 g;
- olas dzeltenums - 2 gabali;
- milti - 65 g.
Sagatavošana
Samaisiet abus siera tipus un kombinējiet ar olu dzeltenumu. Pateicoties Suluguni spēcīgajai sāļai, sāls netiks pievienots papildus, bet svaigi malti pipari nekad nebūs lieki. Sagatavojiet vienkāršu pildījumu, sadaliet to divpadsmit porcijās.
Mīklu lieciet uz putekļainā galda un arī sadaliet 10 lielos laukumos. Uz katra kvadrāta virsmas ielieciet pildījumu un pārklājiet mīkla malas, salokiet tos ar aploksni. Virsma khachapuri pārklāj ar piena dzeltenumu. Nosūtiet to visu uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. Khachapuri sagatavošana no kartona mīklām ar sieru notiks apmēram pusstundu.
Khachapuri plācenīte ar sieru
Kā parasti, tas nav parasts padarīt Khachapuri pārāk sulīgs, bet, ja jūs vēlaties iegūt visas priekšrocības mīklu mīklas uz jūsu plāksnes, tad izmantot rauga bāzi cepšanai.
Sastāvs:
- kartupeļu mīklas (raugs) - 2 lapas;
- olu dzeltenumi - 2 gabali;
- Suluguni siers - 210 g;
- Adyghe siers - 90 g;
- skābs krējums - 15 g;
- zaļš koriandrs - 15 g.
Sagatavošana
Sagatavojiet kartupeļu mīklas izstrādājumu: atdzemiet un plāni ielejiet to, pēc tam sadaliet to vienā lieluma kvadrātiņos, kratot lieko miltu no virsmas. Tagad uz uzpildes, kas ir sagatavots vienkārši vienkāršs: sasmalcina vai sagriež sieru, sajauc to ar dzeltenumu un skābo krējumu, un pēc tam pievieno sasmalcinātu zaļu koriandru. Novietojiet siera daļu uz sagatavotās mīklas un salieciet to jebkurā ērtā veidā: aploksni vai trīsstūri. Virsmas khachapuri tauki ar olu dzeltenumu. Khachapuri no mīklas konditorejas izstrādājumiem ar sulugūnu sieru cep apmēram 20 minūtes 200 grādos, un pēc 15 minūtēm ēdiena sākšana sākas ar cepšanu.
Khachapuri no kartupeļu mīklas ar sieru
Ja vēlaties neparastu garšu, tad pagatavojiet kraukšķīgus khacapuri ar sieru un gaļu no gatavās mīkstās mīklas. Šeit mēs izmantosim autentisku produktu - jēru.
Sastāvs:
- mīkstais mīklas izstrādājums - 4 lapas;
- sīpols - 85 g;
- ķiploki - 1 zobs;
- jēra gaļa - 520 g;
- Zemes ķimenes un koriandrs - 1 tējkarote;
- Suluguni siers - 230 g.
Sagatavošana
Saglabājiet vislabāko sasmalcināto sīpolu un pievienojiet to ķiplokiem ar garšvielām un malto gaļu. Kad pēdējais ir apspiests, noņemiet pildījumu no uguns. Kombinējiet gaļu ar rīvētu sieru un novietojiet pildījumu pārliešanu kartupeļu mīklas izstrādājumiem. Nostipriniet katra gabala malas un nosūtiet visu 20 minūtes 200 grādu krāsnī.
Khachapuri no kartupeļu mīklas ar Adyghe sieru
Sastāvs:
- Adyghe siers - 260 g;
- Suluguni siers - 115 g;
- nedaudz piparmētru, pētersīļu un koriandra;
- sviests - 25 g;
- olas - 2 gabali;
- ķiploki - 1 zobs;
- mīkstais mīklas izstrādājums.
Sagatavošana
Veikt par nedaudz katras šķirnes zaļumi un patvaļīgi karbonāde. Sajauciet zaļumus ar sieriem un sviestu, pievienojiet olu un sasmalcinātus ķiplokus. Visu sastāvdaļu sajauciet, izvelciet mīklu, sagrieziet to un ievietojiet pildījumu. Izgrieziet mīklas malas, iztvaicē visu ar olu un ļaujiet to cepties pie 190 grādiem 20-25 minūtes.