Aukstās zupas ir izplatītas pat ļoti ziemeļvalstīs, taču mēs, protams, saistām vasaras zupu ar okroshka, kas mums ir pazīstama bērnībā. Pat klasiska tā var būt citāda, piemēram, ukraiņu boršs , tādēļ iesakām izmēģināt divas līdzīgas, bet tajā pašā laikā dažādas tradicionālās receptes šim aukstajam ēdienam.
Kā gatavot klasisko okroshka ar desu uz kefīra - recepte
Sastāvs:
- kefīrs - 1 l;
- kartupeļi - 0,4 kg;
- gurķis - 0,3 kg;
- desa "Doktors" - 0,3 kg;
- Redīsi - 0,2 kg;
- ūdens - 1 l;
- olas - 4 gabali;
- sīpols zaļš - ½ siju;
- dilles - 1 ķekars;
- citronskābe;
- sinepes ;
- pipari;
- sāls
Sagatavošana
Ir ieteicams izmantot parasto attīrīto dzeramo ūdeni neatkarīgi no tā, vai tas ir gāzēts vai nē, tai jābūt neitrālai bez īpašām garšām, nevis minerālvielām.
Tātad iepriekš kartupeļus vāriet, pārliecinieties, ka ādā un, protams, olas, pēc kuras abiem jums vajadzēs atdzist, vismaz, lai vienkāršotu to izciršanu. Redīsi un gurķus, kurus var sagriezt pusšķiedru vai citu šķēlēs, un pārējās sastāvdaļas, protams, izņemot zaļumus, sagriež nelielos kubiņos.
In okroshka, tāpat kā daudzos citos ēdienos, kur ir daudz sastāvdaļu, galvenā lieta ir garšu kombinācija, tādēļ visas sagrieztas sastāvdaļas vismaz vienā gabalā būtu jāiekļauj karoti. Visu šķēlēs ielej kefīru un pēc tam pievieno ūdeni, lai zupa iegūtu vēlamo konsistenci. Pēc tam sāli, viegli piesūciet nedaudz citronskābes, sinepju un piparu, un pēc tam, kad esat sasniedzis vēlamo garšu, ir pienācis laiks ielej sakapātus zaļumus.
Kā gatavot gardu okroshka par kefīru ar desu?
Sastāvs:
- kefīrs 1% - 1 l;
- kartupeļi - 0,2 kg;
- gurķi - 0,150 kg;
- vārīti desas - 0,150 kg;
- skābs krējums - 100 g;
- Redīsi - 0,1 kg;
- olas - 2 gabali;
- paipalu olas - 7 gab .;
- sīpols zaļš - ¼ loka;
- melnās olīvas - 7 gab .;
- dilles - ½ zīmuli;
- citronu sula;
- sinepes;
- pipari;
- sāls
Sagatavošana
Attiecībā uz jebkuru okroshka, iepriekš pagatavojiet olas un kartupeļus mizā un pagaidiet, līdz tās pilnīgi atdzist. Vistas olas sagriež nelielos kubiņos,