Piesārņojoša, smaržīga oga ir īsta vasaras brīnumdaļa un vitamīnu krājums. Parasti, lēti un mīļi daudzi ķirši satur C vitamīna daudzumu, kas salīdzināms ar citronu un apelsīnu.
Garšīgs ķiršu kompots
Pirms stāsta, kā sagatavot ķiršu kompotu ar kauliem, mēs izskaidrosim, kāpēc ar kauliem. Iegūstot sēklas no jebkura ogas, tiek zaudēta daudz sulas, paši ogas tiek bojātas un ēdiena gatavošana bieži zaudē savu normālo izskatu. Tātad, nokrāsojot konservētu kompotu no ķiršiem ar kauliem, mēs vienlaikus saglabājam gan ogu izskatību, gan lietderību. Lai padarītu kompotu izrādījies īpaši smaržīgs, jūs varat pievienot nedaudz avenes, upenes vai piparmētra. Bet cukurs ir atsevišķs jautājums. Jūs to varat pievienot, bet jūs varat izmantot kompoti kompotu no ķiršiem ar kauliem bez cukura. Sāksim ar šo vienkāršā un ļoti noderīgā dzēriena versiju.
Ātrs kompots ziemai
Lai izveidotu kompoti ķiršu ar kauliem ziemai, mēs izmantojam vasaras ogu ar diezgan blīvu mīkstumu, nevis ūdeņainu, saldu vai skābu saldo.
Sastāvs:
- ķiršu nogatavojumam bez astes un pakaišiem - 5 kg;
- filtrēts vai destilēts ūdens - 12 l;
- piparmētra vai melissa (augšējā dzinumā ne vairāk kā 6 lapiņas no augšas) - 10-12 filiāles.
Sagatavošana
Tā kā kompots tiek ievilkts ļoti ātri, mēs vispirms sagatavojam traukus: mēs pārbaudām, vai stikla uz stikla nav plaisu, burbuļu vai čipsu. Samērcē siltā ūdenī apmēram ceturtdaļu stundas, labi noslaukiet visus netīrumus, izmantojot cepamo soda. Protams, pēc tam burkas ir jālieto ļoti labi, lai noņemtu atlikušo sodu. Kad mūsu tvertnes aizplūst, pārejiet uz vārīšanas.
Pasaki, kā uzkarsēt ķiršu kompotu ar kauliem. Ķerus šķiro, ievieto ogas sietiņā vai mazuļglāzē un apmēram 3 minūtes tur tekoša ūdens plūsmā, pēc tam pārnes tos uz bļodiņu. Lielajā kafejnīcā pavāra ūdeni. Strauji verdošā ūdenī mēs ievietojam visus ķiršus un nekavējoties sterilizē tvertnes virs tvaika. Kad kompots verda, pavārs to uz zemu karstumu tieši 3 minūtes, tad ātri ielej gatavās tvertnēs un ruļļos. Mēs ieslēdzam bankas un slēpjam pāris dienas. Pēc tam kompots tiek nodots vēsā telpā.
Bieži tiek jautāts, cik daudz ķiršu tiek uzglabāts ķiršu ar kauliem. Tas ir vienkārši. Šo kompotu pat pagrabā var turēt ne ilgāk par gadu. Gada beigās šķidrumā nokļūst daudzas ogu un augļu sugu kaulos saturošs vīnskābe, un komposti kļūst nederīgi patēriņam.
Ja nepietiek vietas
Tas gadās, ka ikviens mīl kompotu ģimenē, bet dzīvoklī nav pietiekami daudz vietu, tāpēc jūs nevēlaties "uzpeldēt ūdeni". Ir izeja. Sakiet, kā pagriezt kompotas ķiršu ar akmeni. Šī nogrimšana aizņem maz vietas, jo tajā nav gandrīz nekādu ūdens. Bet ziemā, pēc burka atvēršanas, varat to pārnest uz pannu un pagatavot gardu dzērienu.
Sastāvs:
- liels ķiršu koks bez zariem un lapām - 4-4,5 kg;
- vietējā produkta cukurs, attīrīts, balts - 2-2,5 kg.
Sagatavošana
Tādējādi ir grūtāk sagatavot ķiršu kompotu ar kauliem ziemai, jo ir nepieciešama sterilizācija. Sagatavojiet bankas. Lai iegūtu šo recepti, labāk ir izmantot 1,5-2 litru konteinerus, lai gan, ja ir daudz kompotu mīļotāju, varat ielādēt lielus apjomus. Manas bankas izmanto jebkuru attaukošanas līdzekli,
Mēs ievietojam kannas sterilizācijas traukā: lielu baseinu, pannu, tvertni, kas pārklāj trauka apakšpusē ar dvieli. Ielieciet katra burka ar vāku, ielieciet tvertni aukstā ūdenī un ieslēdziet uguni. No verdošā ūdens sākuma pagaidiet ceturtdaļu stundas un velmējiet mūsu koncentrēto kompotu.