Aveņu pūderis ir ļoti smaržīgs un garšīgs alkoholiskais dzēriens, ko var viegli pagatavot mājās. Papildus sākotnējām garšas īpašībām tai ir arī ārstnieciska iedarbība. Apskatīsim, kā aizpildīt avenes.
Aveņu pildījuma recepte
Sastāvs:
- avenes - 7 kg;
- granulēts cukurs - 3 kg.
Sagatavošana
Tātad, apstrādā avenes, mēs noņemam lapiņas un aizmirstas tīrā traukā slāņos, vienmērīgi ielejot ar cukuru. Pēc tam aptiniet kaklu ar marli, salieciet ar blīvu pavedienu un uzlieciet to uz dažām dienām zem tiešiem saules stariem. Lai sāktu fermentāciju, trauku ar ogu regulāri krata. Pēc tam uz elastīgās joslas uz kakla uzvelkam celofāna maisiņu bez caurumiem un novietojiet to tumšā vietā 30 dienas, līdz fermentācijas process ir pabeigts.
Pēc šī laika dzēriens tiek filtrēts, pudelēs pildīts un blīvi aizsprostots. Mēs glabājam gatavu mājās gatavotu ievārījumu no avenēm jebkurā tumšā un vēsajā vietā.
Vienkārša aveņu pildījuma recepte
Sastāvs:
- gatavas avenes - 500 g;
- ērkšķogas - 1,5 kg;
- alkohols 70% - 350 ml.
Sagatavošana
Puse no tīra stikla trauka ar plašu kakla pildījumu ar nogatavojušiem ērkšķogiem, ielej 70% alkohola un uzstāj, lai precīzi mēnesī. Pēc tam pievienojiet avenes, uzstājiet vēl nedēļu, pēc tam uzmanīgi izlejiet dzērienu, aizstāvējiet un ielieciet pudelēs. Jūs varat pievienot mazliet medu uz sagatavoto aveņu šķidrumu.
Aļņu ielejot degvīnā
Sastāvs:
- degvīns - 500 ml;
- gatavas avenes - 3 kg;
- vārīts ūdens - 7 litri.
Sagatavošana
Tātad, lai pagatavotu pildījumu no avenēm, mana 10 litru pudele ir laba un ļauj tai pilnīgi izžūt. Pēc tam mēs ieliekam visu to sastāvdaļas, uzklājam to ar vāku, piesietam to ar vadu un uzliek maisījumu 15 dienu laikā pie loga, katru dienu kratot trauku ar ogām. Kad avenes sāk "spēlēt", filtrējiet dzērienu cauri vairākiem marles slāņiem un atstājiet nostāvēt vēl 3 dienas.
Tad rūpīgi ielej sagatavoto šķidrumu tīrā traukā. Šajos nolūkos vislabāk ir izmantot izlietotās šampanieša pudeles, jo biezā stikla dēļ spiediens pildījumos nepārtrauks tvertni. Mēs izlejam dzērienu nevis uz kaklu, bet auklas ir jāapgriež ar virvi. Mēs noņemam dzērienu glabāšanai jebkurā vēsajā vietā. Vislabāk ir ievietot pudeli kastē ar smilšu kaklu uz leju. Pilnībā gatavs lietošanai, liķieris būs aptuveni 1,5 mēnešus vēlāk.
Kā sagatavot pildījumu no avenes?
Sastāvs:
- kvalitatīva degvīna - 1,5 litri;
- gatavas avenes - 5 kg;
- vārīts ūdens - 1 l;
- granulēts cukurs - 1 kg.
Sagatavošana
Apstrādātas ogas ir labi apstrādātas, noņem zari un mazliet mazliet, pēc tam mēs ievietojam tos pudelē. Tad ielejiet avenes ar degvīnu, lai ogu līmenis pārklātu apmēram 2-3 centimetrus. Tvertnes kakls ir aizvērts ar blīvu drānu un atļauts uzstādīt siltā vietā apmēram nedēļu. Pēc šī laika šķidrumu rūpīgi ielej, lai nogulsnes paliktu konteinera apakšā.
Apakšā esošās atliekas ir saspiesti, un uz to pamata mēs gatavojam sīrupu. Lai to paveiktu, pievienojiet aveņu degvīnu, cukuru un labi samaisiet siltā sīrupā. Šķidrumu rūpīgi filtrē un ielej tīrā traukā turpmākai infūzijai. Mēs atstājam dzērienu aptuveni mēnesi, pēc tam mēs filtrējam un ielej parastu stikla pudelēs. Tā rezultātā mēs esam saņēmuši vidēji stipru mājas augu aveņu pildījumu ar lielisku pīrāga, saldu garšu. Šādu dzērienu var novietot svētku galdam un būt pilnīgi pārliecināts, ka svinības tas netiks sabojāts.