Ja jūs meklējat banketu galdam vieglu, bet svētku salātus, pievērsiet uzmanību spilgtai mocarellas uzkodai ar tomātiem un arugulām. Šīs trīs sastāvdaļas var papildināt ar plašu pielietojumu klāstu, no kuriem daži mēs plānojam pievērst uzmanību šim materiālam.
Salāti ar rakešu salātiem, tomātiem un mocarellu
Sastāvs:
- ķiršu tomāti - 1,3 kg;
- ķiploku daiviņa - 1 gab.
- olīveļļa - 55 ml;
- cukura šķipsnu;
- Balzāmu etiķis - 15 ml;
- arugula saujas;
- mozzarella - 130 g.
Sagatavošana
2/3 tomātu sagrieziet uz pusēm, uzlejiet uz cepešpannas un nosūtiet 20 minūtes 210 grādu temperatūrā cepeškrāsnī. Kad tomāti kļūst mīksti, sajauc tos ar pārējām pusēm svaigu augļu, sajauc ar cukuru, ielej eļļu un etiķi. Pievienojiet sasmalcinātu ķiploku zobus un kopā samaisiet sastāvdaļas. Ielieciet salātus uz arugulas spilvena un centrā novietojiet mocarella bļodu.
Salāti ar raķešu salātiem, ķiršu tomātiem, mozzarella un garnelēm
Sastāvs:
- garneles - 280 g;
- olu - 1 gab.
- kartupeļu pārslas - 1 prece;
- divi rokuļi;
- kaperi - 2 ēdamk. karotes;
- mocarella - 245 g;
- olīvas - 20 g;
- ķiršu tomāti - 280 g;
- Balzāmu etiķis - 45 ml;
- olīveļļa - 45 ml.
Sagatavošana
Gatavo garneles astes ielikt olu un kārtot drupatā. Slaucīt skalot sviestā un izplatīt uz salvetēm. Sadaliet ķiršu tomātus pusītēs. Olīvas sagriež gredzenos. Ielieciet arugulu uz trauka un izklājiet pagatavotās sastāvdaļas virs spilvena kopā ar garnelēm, mozzarella kubiņiem un kaperiem. Vāra balzamiķi ar sviestu un ielieciet mērci ar gatavo uzkodu.
Salāti ar rakešu salātiem, ķiršu tomātiem, mozzarella un avokado
Sastāvs:
- nedaudz rudzu grauzdiņus;
- olīveļļa - 35 ml;
- nedaudz pētersīļu un bazilika;
- tomāti - 230 g;
- arugula - 70 g;
- svaigs gurķis - 160 g;
- avokado - 1 gab.
- sarkanā sīpols - 45 g;
- mozzarella siers - 90 g;
- citronu sula - pēc garšas.
Sagatavošana
Tomātus un gurķus sadaliet līdzīga izmēra gabaliņos. Avokado sagriež kubiņos un apkaisa ar citrusaugļu sulu, lai augļi netiktu tumšāki. Sasmalciniet sarkano sīpolu un pievienojiet to olīveļļai kopā ar sasmalcinātiem zaļumiem un sāli. Pārslauž dārzeņus uz rūsas spilvena, pievieno siera kubiņus un pārlej visu ar eļļu un zaļumiem. Sasmērējiet sagatavotos salātus ar rugulām, sieru un tomātu citronu sulu. Pirms pasniegšanas to apcep ar drupatas.