Kartupeļi ir viena no galvenajām lauksaimniecības kultūrām Baltkrievijā, protams, šajā valstī viņi ēd dažādus ēdienus no savas iecienītākās preces. Kartupeļu klimpats ir viens no šiem ēdieniem.
Saskaņā ar vispārējo ēdiena gatavošanas ideju, vecmāmiņa ir kartupeļu čipsu sautējums, kurai pievieno trakātus, taukaino gaļu, dažkārt sēnes, kā arī citus produktus (olu, miltu, garšvielu, krējumu).
Mēs pētīsim, kā ir iespējams sagatavot kartupeļu vecmāmiņu cepeškrāsnī potās.
Kartupeļu biezputra ar bekonu un maltu gaļu cepeškrāsnī - recepte
Sastāvs:
- kartupeļi - 8-10 gabali;
- liela liellopu gaļa - 400 g;
- tauka cūkgaļa - 50 g;
- sīpols - 1 gab.
- Vistas olas - 2 gab.
- kviešu milti - 4 ēdamk. karotes;
- zaļumi;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- garšvielas sausa zeme.
Sagatavošana
Mēs sagriežam bekonu mazos kubiņos - trakošos, ielieciet uz pannas un viegli sasildiet taukus. Pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu, viegli ejiet pāri eļļai, tad novietojiet forsemātu, garšvielas, nedaudz pievienojiet sāli, samaisiet un nomazgājiet (līdz apmēram 15 minūtēm).
Sīki sagrieziet zaļumus un ķiplokus.
Mēs mizu kartupeļus un ātri berzē to uz drēbnieka.
Vienā bļodā mēs kombinējam fermu, kas sagatavota ar sēnēm, sarīvētiem kartupeļiem, zaļumiem, miltiem un olām. Visu sajauciet un iepildiet ar izkausētu krējuma sviestu vai tauku porciju podi (tos var būt kokosriekstu pudeles).
Cept mīcīt cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes. Mēs pasniedzam ar sēņu buljonu un skābo krējumu. Šajā traukā maize, iespējams, nav vajadzīga - tajā ogļhidrāti (arī kombinācijā ar taukiem) ir vairāk nekā pietiekami.
Kartupeļu vecenīte ar sēnēm krāsnī - recepte bez gaļas
Sastāvs:
- kartupeļi - 8 gab .;
- krēmveida sviests;
- zaļumi (luchok, pētersīļi);
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- garšvielas nav maltas;
- milti - 4 ēdamk. karotes;
- sēnes (piemēram, baltas) - 8 gab .;
- Vistas olas - 2 gab.
- sāls
Sagatavošana
Sasmalciniet kartupeļu biezeni pannā sviestā un ļaujiet tai vēl 15 minūtes turēt, pievienojot garšvielas. Nedaudz taukaina.
Kartupeļus sagrieziet uz rīve, apvienojiet ar miltiem, olām un sēņu maisījumu, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un sasmalcinātus zaļumus.
Mēs izdalām sagatavoto maisījumu ieziestā veidā (vai daļēji veidotās formās). Cepiet apmēram 35 minūtes. Šajā variantā kartupeļu galva ir daudz gaismas, to var pasniegt ar skābpiena dzērieniem, ar buljonu vai tēju.