Manty ir ļoti nenozīmīgs tradicionāls ēdiens daudzās Āzijas tautu kulinārijas tradīcijās. Stingri sakot, manta stari ar sasmalcinātu gaļu - tas ir bumba maltas gaļas ar plānu velmēto testu. Parasti mantas tiek pagatavotas tvaicējot īpašā steamerā. Protams, mūsdienās lielajās apmetnēs ir iespējams iegādāties manti pusfabrikātus, kurus var pagatavot tikai. Bet mājās gatavoti ēdieni, protams, ir vairāk garšīgi.
Kādi ir mantas sagatavojumi?
Kā pagatavot garšīgu manti? Tas nav pārāk viegli, bet ne ļoti grūti. Gourmetes pievieno malto ķirbju mīkstumu un svaigus garšaugus, lai pildītu, izmantotu dažādas garšvielas, kalpotu dažādām mērcēm. Virtuvei vajag gaļu, sīpolus un kviešu miltus. Jūs varat izgatavot malto gaļu no dažādiem dzīvniekiem (liellopu gaļa, jēra gaļa, zirgu gaļa un pat cūkgaļa), jūs varat pievienot vistas vai tītara gaļu, jūs pat varat pagatavot manti ar zivīm un jūras veltēm. Pildījums var būt tukšs vai nē. Aptuvens aprēķins ir šāds: 1 kilogramam gaļas - 4 vidēji sīpoli un apmēram 1 kilograms labu miltu. Kā pagatavot sulīgu manti? Pirmkārt, gaļai nevajadzētu būt pārāk liesai. Otrkārt, maltas gaļas izgatavošanas procesā ir nepieciešams pievienot nedaudz ūdens, lai, gatavojot ēdienu tvaicējot, sula veidojas.
Kā padarīt malto gaļu?
Sīpolus un gaļu, kas izskrējušies gaļas mašīnā ar lielu vai vidēju uzgali (jūs varat, protams, izmantot kombinēto vai smalcinātāju). Gaļēdājā sajauciet garšvielas (melnā melnā un saldā piparu, jūs varat un citus) un nedaudz sālītas. Mēs rūpīgi sajaucam visu. Mēs pārklājam tvertni ar uzpildes pildījumu, lai pildījums netiktu aizsērējis un atstātu trauku vēsā vietā (protams, īsu brīdi).
Kā pagatavot mīklu manti?
Par kilogramu miltu - apmēram 2 tases ūdens + šķipsniņu sāls. Mīcīt parasto, neraudzēto mīklu, tā nedrīkst būt pārāk stāvīga, bet tai jābūt elastīgai. No mīkla mēs veidojam desu ar aptuveni centimetru diametrā 3. Tagad sadaliet desu ar nazi mazos gabalos (to var izmantot citādā veidā - mūsu uzdevums ir iegūt velmētos apļus apmēram 2 mm bieza).
Mēs vācam manti
Katrai izliektajai kūkai mēs izplatāmies pa galda (vai deserta) karotes maltas gaļas - tas ir atkarīgs no velmēto mīklu krūzes diametra un apmetņu izmēra, kas pēc ēdiena gatavošanas vajadzētu iegūt. Mēs aizsargājam mīklu krustu krustu, savienojot 4 pretējos galos. Tagad ķīļveida savienojumi savieno blakus esošos padomus ar otru - un jūs varat nosūtīt apvalkus tvaikam apmēram 40 minūtes. Režīmiem jābūt ieeļļotiem ar taukiem.
Saule ir svarīga
Kaut arī mantlītes tiek gatavotas, varat pagatavot garšvielas, ko parasti lieto kā dažādas mērces, piemēram, ķiploku vai ķiploku-skābo krējumu, vai kādu citu - tas ir garšas jautājums. Garšvielas var būt gan asas, gan, un, gluži pretēji, neostroy.
Ēdiena gatavošana ar kāpostiem un gaļu
Produktu aprēķins ir aptuveni šāds: 1 kg zemes liellopu gaļas - 0,5 kg kāpostu un 2-4 sīpoli, sāli un garšvielas garšvielas. Mīklu ar iepriekšminēto