Zaļā adžika ir garšīgs mērce, ko ar prieku ziemā slēpj katra saimniece. Šāds preparāts ir ideāls gaļas un zivju ēdieniem. Sagatavot to ir ļoti vienkārši, tāpēc gatavošanas process neņem daudz laika.
Kā padarīt zaļo adžiku?
Domājot par zaļās adžikas sagatavošanu ziemai, mājsaimnieces izpēta daudz receptes. Katrs no tiem ir atšķirīgs savā veidā, kas ir saistīts ar dažādu sastāvdaļu klātbūtni. Ir iespējams atzīmēt šādas šķīvja īpatnības:
- Kā zaļās krāsas sastāvdaļas izmantojiet baziliku, pētersīļus un cita veida zaļumus, dedzinot papriku, tomātus, ābolus, ērkšķogus, sīpolu bultiņas. Tos organiski papildina ar visa veida garšvielām, garšvielām un ķiplokiem.
- Zaļā adžika būs lielisks papildinājums daudzu veidu ēdieniem: graudaugu, makaronu, ragu, gaļas izstrādājumu, zivju, to var izmantot kā degvielas uzpildīšanu, kas ir pilns ar vitamīniem, kāpostu zupai.
- Priekšnoteikums, lai iegūtu delicious sastatņu, ir tas, ka zaļumi ir jānojauc putru. Šādā veidā apstrādātā galvenā sastāvdaļa atbrīvo sulu, tas palīdzēs iegūt pastas konsistenci.
- Uzglabāt Adžiku ieteicams ledusskapī.
Adžikas zaļais Abhāzietis - recepte
Fakārti klasiskās Kaukāza receptēm izskatīsies zaļā Adžika Abhāzijas ceļā. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams visbiežāk sastopamais produkts, un, lai iegūtu brīnišķīgu svaigu aromātu, jums vajadzētu iegādāties tādas sastāvdaļas kā estragons, baziliks, dilles un pētersīļi. Stingri pipari, ķiploki un liels sāls tiek atzīti par nemainīgiem receptes komponentiem.
Sastāvs:
- čili pipari - 250 g;
- ķiploki - 1 galva;
- koriandrs - 150 g;
- dilles un baziliks - 100 g;
- pētersīļi - 250 g;
- Ērragons - 60 g;
- sāls - 300 g.
Sagatavošana
- Pipari Mazgāt un noņemt sēklas, sagriež šķēlēs.
- Zaļumi, lai kārtotu, izskalotu, nogrieztu kātiņus un smalki sagrieztu lapas un ievietotu tos kastrolis.
- Tad pievienojiet piparus. Sastāvdaļas noslaukiet ar iegremdēto blenderī, līdz iegūta viendabīga masa, kas sastāv no zaļa adžika.
- Tiklīdz zaļā sula atstāj sulu un pārvēršas par pastas, maisījumā ievieto sāli. Viss maisījums labi.
Adžika zaļa gruzīna - recepte
Ļoti interesanta variācija zaru ir zaļā adžika gruzīnu valodā. No iepriekšējās gatavošanas metodes tas atšķiras ar valriekstu lietošanu. Patēriņa neparasti ir arī kanēlis, ko jūs neatradīsiet citās receptēs. Kā galveno sastāvdaļu tiek ņemti ne svaigi karstie pipari un žāvēti.
Sastāvs:
- sauss karstie pipari - 1 kg;
- koriandrs - 50 g;
- ķiploki - 300 g;
- svaigs koriandrs - 500 g;
- valrieksti - 200 g;
- apiņi-suneli - 100 g;
- sāls - 100 g.
Sagatavošana
- Sausie pipari ielej 1,5 stundas aukstu ūdeni.
- Caur gaļas mašīneru, rullīti, koriandru, ķiplokus un piparus.
- Pievienojiet masai garšvielas un sāli, samaisiet. Zaļā Gruzijas Adžika ir gatava.
Adžika no zaļajiem karstiem pipariem
Mīļotājiem ostrenkogo novērtē šo iespēju ievākt kā adzhika no zaļā karstā pipariem. Pat delikāts selerijas klātbūtne tajā nevar samazināt smaguma pakāpi. Tieši kaukāziešu adžikas garšu dod ķiploki, koriandrs un citi augi. Pusdienas labi sajauc ar sautējumu.
Sastāvs:
- zaļie pipari (dedzināšana) - 500 g;
- svaigs koriandrs, dilles un pētersīļi - 250 g;
- selerijas - 50 g;
- ķiploki - 1 galva;
- koriandrs - 1 tējkarote;
- sāls - 150 g.
Sagatavošana
- Noņemiet sēklas no pipariem, sasmalciniet mīkstumu, zaļumus, seleriju un ķiplokus.
- Rūpīgi samaisa visas sastāvdaļas. Zaļā asa adjika ir gatava.
Adžika no zaļajiem bulgāru pipariem ziemai
Ziemā tikpat karsta uzkoda būs Adžika no zaļās paprikas. Tas ir saistīts ar to, ka tajā ir pipari. Nedaudz izlīdzinošas rūgtuma un akūts palīdzēs etiķis, kas arī uzlabos garšvielu un garšaugu aromātu, tāpēc mājsaimnieces, kas vēlas mīkstāku garšu, pēc izvēles var pievienot šo sastāvdaļu.
Sastāvs:
- Bulgāru zaļie pipari - 500 g;
- pētersīļi - 250 g;
- dilles - 100 g;
- pipari - 4 gab .;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- sāls - 1 ēd.k. l;
- cukurs - 2 ēd.k. l;
- etiķis - 2 tējk.
Sagatavošana
- Visus produktus smalki sasmalcina un pārvērš par viendabīgu masu, no kuras veidojas adžika no zaļajiem pipariem.
- Gatavā masā pievienojiet cukuru, etiķi un sāli, samaisiet.
Adžika no zaļā tomātu ziemai - recepte
Gourmetes īpaši novērtēja recepti, kas ziemā sagatavo adžiku no zaļajiem tomātiem . Pikaviešu mērcē tiek iegūts baziliks, paprika un apiņi-suneli. Skāba un salda piezīme tiek iegūta, apvienojot tomātus un burkānus. Maisījums ir labs, jo to var uzglabāt istabas temperatūrā, jo tas tiek pakļauts termiskai apstrādei.
Sastāvs:
- zaļie tomāti - 4 kg;
- karsti pipari - 200 g;
- sarkanie tomāti - 250 g;
- zaļie bulgāri pipari - 500 g;
- ķiploki - 300 g;
- burkāni - 3 gabali;
- augu eļļa - 0,5 tase;
- sāls - 150 g;
- apiņi-suneli - 50 g:
- zaļumi (dilles, pētersīļi, baziliks).
Sagatavošana
- Apstrādātie zaļie tomāti - nomazgājiet, apcep ar vārošu ūdeni, sagriezti ceturtdaļās, piepildiet ar sāli, atstājiet 6 stundas, pēc tam novadiet šķidrumu.
- Visi dārzeņi iet caur gaļas mašīnā.
- Uz maisījuma pievieno apiņus-suneli, ielej eļļu.
- Maisiet labi un atstājiet malā 30 minūtes. Pagatavojiet mērci pār mazu karstumu apmēram stundu.
- 2 minūtes pirms adzhika zaļa asa tā būs gatava, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus.
Adžika ar zaļajiem āboliem
Vēl viena laba kombinācija mīļotājiem pikantu uzkodām ir Adžika no zaļajiem āboliem ziemai. Tās īpatnība ir oriģināla skāba un salda garša, ko iegūst, apvienojot tādas sastāvdaļas kā ābolus, papriku un burkānus. Ja vēlaties, varat izmantot jebkādas garšvielas un garšvielas.
Sastāvs:
- āboli - 1 kg;
- saldie pipari - 1 kg;
- sīpoli - 1 kg;
- burkāni - 1 kg;
- tomāti - 2,5 kg;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- karstie pipari - 2 pākstis;
- augu eļļa - 200 g;
- cukurs - 100 g;
- sāls
Sagatavošana
- Āboli un dārzeņi tiek ieskrūvēti gaļas mašīnā, vāra 45 minūtes.
- 10 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet ķiplokus. Kad process ir pabeigts, sajauc visu.
Recepte zaļai Adžikai ar valriekstiem
Tradicionālas Adžakas uzkodas ir zaļa Adžika ar riekstiem. To var ne tikai pievienot ēdieniem, bet arī izmantot kā neatkarīgu ēdienu. Attiecībā uz sāli, ir labāk ņemt akmeni, lai mērcis kategoriski nav piemērots jodināts vai aromatizēts. Ja adzhika tiks izmantots kā pirmā ēdiena pildījums , ir svarīgi to nepārspīlēt ar tā daudzumu.
Sastāvs:
- koriandrs - 1 ķekars;
- dilles - 0,5 pušķi;
- saldie pipari - 4 gabali;
- zaļie karstie pipari - 1 gab.
- ķiploki - 1 galva;
- valrieksti - 2 ēdamk. l;
- apiņi-suneli - 1 tējkarote;
- sāls;
- etiķis - 2 tējk.
Sagatavošana
- Nogrieziet visus dārzeņus.
- Pievienojiet garšvielas, sāli, etiķi, zemes riekstus. Visi sajauc.
Adžika no zaļo sīpolu bultiņām
Neticami delicious kļūst zaļa adžika, kuras receptes ietver tādu sastāvdaļu kā bultiņas sīpoli. Tas ir interesants un specifisks garša, tas ir vērts sagatavoties eksperimenta labad. Nav izslēgts, ka, baudot brīnišķīgu garšu, adžika kļūs par pastāvīgu sagatavošanu ziemai. Šajā variantā mērci var pasniegt ceptiem kartupeļiem vai vienkārši izplatīt uz maizes.
Sastāvs:
- zaļo sīpolu bultiņas - 2-3 lielas saišķes;
- koriandrs - 1 ķekars;
- pētersīļi - 1 ķekars;
- ķiploki - 1 galva;
- selerijas - 50 g
- koriandrs - 1 tējkarote;
- sāls
Sagatavošana
- Grieziet zaļumus.
- Pievienojiet ķiplokus, koriandru, sāli, sajauciet visu.
Adžika no zaķiem ērkšķogām
Daudziem gardēžiem īsts atradums būs Adžikas recepte no zaļās ērkšķogas . Sākotnējā uzkoda būs ideāls papildinājums jebkuram gaļas ēdienam, to var pasniegt svētku galdā. Ēdienu gatavošanas veids ir ārkārtīgi vienkāršs, produktiem ir vajadzīgs minimums, taču tie ir pilnībā savienoti.
Sastāvs:
- ērkšķogas - 1 kg;
- dill - 200 g;
- ķiploki - 300 g.
Sagatavošana
- Komponentus notīra un mazgā.
- Grieziet viss gaļas mašīnā un sajauciet.