Visbiežāk, pankūkas vārdā, mēs domājam miltu kūkas, parasti saldas. Bet tos var arī izgatavot no dārzeņiem. Tagad mēs jums pateiksim, kā gatavot kartupeļu pankūkas.
Kartupeļu biezenis ar kartupeļu biezeni - recepte
Sastāvs:
- biezi kartupeļu biezeni - 600 g;
- sīpols - 100 g;
- olas - 1 gab .;
- milti - 3 ēd.k. karotes;
- sāls, pipari;
- eļļa cepšanai.
Sagatavošana
Grieziet sīpolus, apcepiet un pievienojiet kartupeļu biezeni. Lai to iebaudītu, pievieno sāli, piparus, vadīt olu, ielej miltus un sajauc. Iegūtā masa tiek izklāta ar karoti uz cepšanas panna un cepiet taukus no kartupeļu biezoka no abām pusēm.
Kartupeļu pankūkas ar sieru - recepte
Sastāvs:
- kartupeļi - 800 g;
- dzeltenumi - 2 gabali;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- augu eļļa - 40 ml;
- sviests - 20 g;
- arugula - 50 g;
- Kamembera siers - 75 g;
- krējuma siers - 100 g;
- piens - 20 ml;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
Kartupeļus vārī ar mizu, iztīra un uzreiz, kamēr tas nav auksts, griežot gaļas mašīnā. Pievienojiet miltus, olu dzeltenumus, piparus, sāli un apcepiet dārzeņos un sviestu, kas sajaukti no 2 malām. ¾ mazu arugula kotletes, mēs atstājam pārējo dekorēšanai. Sieru sagriež ar dakšiņu, pievieno krējuma siers, sasmalcinātu jenots, pienu, sāli, piparus un sajauc. Pankūkas ir novietotas uz plāksnēm, un uz tām ievieto sierskrēmu. Mēs rotā top ar rožu lapu.
Kartupeļu pankūkas ar sēnēm
Sastāvs:
- kartupeļi - 550 g;
- sīpols - 120 g;
- sēņu šampinjoni - 460 g;
- vistas olas - 1 gab.
- krējums - 2 ēd.k. karotes ;;
- sāls, garšvielas;
- zaļumi;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Sēnes un sīpolu sasmalcina, kopā apcep augu eļļā, iztvaicējot visu izveidoto šķidrumu. Pēc garšas pievieno sāli un garšvielas. Galu galā pievienojiet skābu krējumu un samaisiet. Apcep trīs kartupeļus ar lielu rītiņu. Nedaudz no tā, mēs pievienojam sasmalcinātu garšaugu, olu un labi samaisa. Pievienojiet ceptas sēnes un labi samaisiet. Apcepiet kartupeļu pankūkas ar sēnēm augu eļļā, līdz tās pagatavotas.
Pasta kartupeļu pankūkas
Sastāvs:
- kartupeļi - 1 kg;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sīpols - 150 g;
- sāls - 1 tējkarote;
- melnie pipari - 0,5 tējk.
- augu eļļa.
Sagatavošana
Kartupeļus, sīpolus un ķiplokus sasmalciniet uz vidēja režģa. Iegūto sula tiek iztukšota. Pievienojiet piparus un sāli. Mazas mīklas daļas ievieto traukā ar iepriekš uzkarsētu eļļu. Cepiet līdz zeltainai kraukšķīgai no abām pusēm. Sniegiet šādus liesās kartupeļu pankūkas ar tomātu mērci.
Kartupeļu pankūkas krāsnī
Sastāvs:
- kartupeļi - 3 gab.
- krējums - 2 ēd.k. karotes;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- olas - 1 gab .;
- zaļumi;
- sāls, garšvielas.
Sagatavošana
Kartupeļus izvelk ar barību, pievieno krējumu, sāli, olu, miltus un sajauciet. Sildiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem, uzlieciet pannu ar eļļu. Izklājiet uz tā mazās pankūkas, apkaisa tās ar sasmalcinātiem zaļumiem un cepiet apmēram 10 minūtes, pēc tam pagrieziet tās un pagatavojiet tik daudz laika. Un kalpot kartupeļu pankūkas vislabāk ir ar skābo krējumu.
Kartupeļu pankūkas ar maltu gaļu
Sastāvs:
- kartupeļi - 1,2 kg;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- olu - 1 gab.
- sīpols - 300 g;
- malta gaļa - 200 g;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
Mēs sālām kartupeļus un trīs uz kumode. Iemaidiet to šķīvī, ļaujot sulai aizplūst. Pievienojiet miltus, pusi sagrieztus sīpolu, olu, sāli un piparus. Pieliek labi - mīklas pankūkas ir gatavas. Tagad sajauciet malto gaļu ar sasmalcinātiem atlikušajiem sīpoliem, sāli un pipariem. Cepšanas pannā ar karstu eļļu mēs kartupeļu mīklu izklājam ar karoti, kad tā ir nedaudz brūna, centrā ieliek nedaudz maltas gaļas un pārklāj ar mīklas slāni. Uzmanīgi pagrieziet to uz otru pusi un apcepiet, līdz tā kļūst brūna.
Tāpat jūs varat gatavot kartupeļu pankūkas ar sieru.