Kartupeļu kroketes - viegli sagatavojama un ļoti garšīga ēdiena, kuras pamatā ir kartupeļi. Tie ir veidoti apaļi vai kā cilindri, kas ir cepti, kas pasniegti gan kā trauku, gan kā atsevišķu trauku. Tēvs tiek uzskatīts par Franciju, un dažādas pildvielas ir iegādātas citās valstīs.
Kā pagatavot kartupeļu kroketes?
Kartupeļu kroketes sagatavošana ir vienkāršs process, taču tam ir nepieciešama recepte. Sākotnēji tie bija gaļas vai zivju kotletes mīklas vai drupatas, no franču "croquet" tulkots - "crunch". Lai pagatavotu garšīgas bumbiņas, tās sagriež rīvmaizē. Šie produkti ir izdevīgi, jo tos var iegādāties turpmākai lietošanai.
- Ir atļauts izmantot vecu buljona biezeni, kas tiek izmantoti vistām, galvenais ir sasildīt to pirms olu un miltu pievienošanas.
- Apgrauzdējot kartupeļu kroketus, vajadzētu pusi apglabāt eļļā.
- Gatavie produkti izplatās uz papīra salveti, lai absorbētu taukus.
- Lai kotlets izrādījās vienādi, porcijas mēra ar ēdamkaroti.
- Kroketes netiks pārsprāgotas, ja tās tiek ievietotas karstā eļļā.
Kā pagatavot kartupeļu kroketes pannā?
Kartupeļu kroketes ir labi pazīstamas dažādās pasaules virtuvēs, bet ar bāzes grozījumiem. Brazīlijā šis ēdiens ir izgatavots no gaļas, Ungārijā kartupeļu, olu un muskatrieksta pildīšanai. Spānijā imonu ņem par pamatu, Meksikā - tunzivis. Kartupeļi ir izdevīgi, jo tie tiek kombinēti ar jebkuru pildījumu, ir ērtāk un ātrāk sagatavot kroketes pannā.
Sastāvs :
- kartupeļi - 12 gab .;
- sviestu - 2 ēd.k. l;
- olas - 3 gabali;
- milti - 100 g.
Sagatavošana
- Nomazgājiet kartupeļus, vāriet, sautējiet ar sviestu.
- Pērciet dzeltenumus ar sāli, pievienojiet miltiem ar maisījumu.
- Ielieciet putotus baltumus.
- Maisojiet, izveidojiet bumbiņas, ielieciet rīvmaizē, apcepiet.
Kukurūzas kartupeļu biezeni
Vienkāršākā recepte kartupeļu kroketēm ir ar olu un miltu pievienošanu. Sagatavotu kartupeļu biezeni, nevis sviestu, varat pievienot majonēzi vai tauku krēmu. Galvenais ir gaišais garoza un delikāts pildījums. Šos ēdienus pasniedz ar skābo krējumu mērci, dažas mājsaimnieces vietā uzlej zupas.
Sastāvs :
- kartupeļi - 3 gab.
- milti - 2 ēd.k. l;
- olas - 1 gab .;
- sviestu - 1 ēd.k. l;
- maizes drupatas - 2 ēd.k. l
Sagatavošana
- Vāra kartupeļus, biezeni.
- Izskalojiet dzeltenumu ar sviestu.
- Pievienojiet kartupeļus ar garšvielām.
- Ielieciet bumbiņās, ieberiet miltus, saputotu olbaltumvielu un rīvmaizi.
- Kartupeļu kroketes ir apceptas uz garoza.
Kartupeļu kroketes ar sieru - recepte
Kartupeļu un siera kroketes ir populāras mājsaimnieces. Tos var veidot plakanos kotletus vai cilindrus, lielākoties tie dod priekšroku mazām bumbiņām. Sieri ir piemēroti ikvienam, pats svarīgākais - cieta vai pusšķērksne šķirne, daži pavāri, kaisot un izkausēts siers. No garšvielām saldo papriku ir ideāls.
Sastāvs :
- kartupeļi - 0,5 kg;
- siers - 100 g;
- dilles - 1 ķekars;
- paprika - 0,5 tējk.
- olu - 1 gab.
Sagatavošana
- Vāra kartupeļus un tos pagatavo.
- Apcepiet kartupeļus, pievienojiet ar garšvielām un sāli.
- Sieru sagrieziet mazos gabaliņos.
- Rulliet lodītes, izveidojiet rievu, ielieciet sieru.
- Dzeriet kartupeļu kroketes ar sieru olu, pēc tam velciet rīvmaizē un cepiet cepti.
Kartupeļu kroketes ar gaļu
Vairāk barojošu kartupeļu kroketes - recepte ar maltu gaļu. Vislabāk ir lietot cūkgaļas liellopu gaļu, jo bērnu ēdienkartei ir laba vistas gaļa. Paraugu iepriekš jāuzkaisa sīpoli un garšvielas. Pildījuma veidā, vēl viens šķiņķis, aknas, daži saimnieces nodod riekstus vai skābētiem kāpostiem , tie ir rūpīgi sasmalcināti.
Sastāvs :
- kartupeļi - 0,5 kg;
- olas - 2 gabali;
- milti - 1,5 vienības;
- forseme - 300 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sīpols - 1 gab.
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- pētersīļi, sīpoli - 1 ķekars;
- tomātu mērce - 2 ēd.k. l
Sagatavošana
- Vāra kartupeļus, samaisiet ar sviestu un dzeltenumu.
- Cep pāris minūtes sasmalcinātus sīpolus un sasmalcinātus ķiplokus, ziņojiet par mincei, uzpūtiet 5 minūtes.
- Pepper sagrieziet, sajauciet ar tomātu, pievienojiet pildījumam.
- Ielej pusi glāzi ūdens, iet 10 minūtes.
- Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, sajauciet, atdzesējiet.
- Padarīt bumbiņas, stuff stuffing.
- Apcep kartupeļu kroketes ar maltu gaļu proteīnā, apcepiet rīvmaizē, apcepiet.
Ielieciet kartupeļu kroketes
Krotētes no kartupeļiem - recepte ir vienkārša, ja nav laika ēsma, jūs varat pagatavot liesu, kas tiek fasē kartupeļu biezeni, nevis rīvmaizē. Dažādas garšvielas palīdzēs dažādot garšu, vislabāk ir salātu ķimeņu, žāvētu vai svaigu dillu, grieztu koriandru. Par gavēšanas laiku jūs saņemsiet garšīgu un atbilstošu ārstēšanu.
Sastāvs :
- kartupeļi - 0,5 kg;
- burkāni - 2 gabali;
- rīsi - 0,5 vienības;
- sīpols - 2 gabali;
- dilles - 1 ķekars.
Sagatavošana
- Vāra kartupeļus, biezeni.
- Sagrieziet sīpolus un burkānus.
- Pagatavojiet rīsus.
- Visu sastāvdaļu sajauciet, pievienojiet garšvielas un garšaugus.
- Blind balls, apcep.
- Kartupeļu liesās kroketes var pārkaisa ar sasmalcinātu ķiploku.
Kartupeļu kroketes ar šķiņķi
Ja vēlaties pārsteigt māju ar izsmalcinātu ēdienu, varat gatavot kartupeļu kroketus ar sieru un šķiņķi. Nepietiekošas tauku sloksnes no bekona un mozzarella siera, bet jūs varat izmantot citas šķirnes. Šķiņķis dod īpašu garšu, un sieri padara garšu maigu, šādu ēdienu var arī ēst aukstā veidā.
Sastāvs :
- bekons - 4 šķēles;
- kartupeļu biezeni - 2 vienības;
- olu - 1 gab.
- zaļie sīpoli - 0,5 gaismas;
- siers - 50 g;
- piens - 60 g;
- milti - 1/4 ēd.k.
Sagatavošana
- Bacon sagriež gabaliņos, apcep 5 minūtes.
- Sajauciet biezeni ar dzeltenumu, sīpoliem, miltiem un apcepiet.
- Veidojiet bumbiņas, ielieciet gabaliņos šķēles šķiņķa un siera.
- Olas sajauciet ar pienu.
- Croquettes roll ar miltiem, tad piena-olu maisījumu un paniņas.
- Cepiet līdz zeltaini brūnai.
Kartupeļu kroketes ar sēnēm
Kartupeļu kroketes ar pildījumu var būt gan galvenais ēdiens, gan trauks, tos pasniedz ar zivīm, gaļu vai mājputniem. Labi salieciet ar grilētiem dārzeņiem un salātiem. Atsevišķi ēdieni var būt kūciņas, pildītas ar sēnēm, saimnieces bieži sēņo, bet tas būs daudz garšāk, ja lietosit meža sēnes.
Sastāvs :
- kartupeļi - 0,5 kg;
- sīpols - 1 gab.
- sēnes - 200 g;
- ciete - 2 ēdamk. l
Sagatavošana
- Cep sīpolu, pievieno sēnes, iztīt 10 minūtes.
- Vāra kartupeļus, samaisiet, ielieciet sviestu un cieti, samaisiet.
- Veidojiet kūkas, ielieciet sēnes katra centrā, piespiež tos.
- Ielieciet miltus, apcepiet no abām pusēm.
Kartupeļu kroketes ar garnelēm - recepte
Ir arī izsmalcināta recepte - kartupeļu kroketes ar garnelēm. Jūras veltes var sagriezt un sajaukt ar kartupeļu biezeni, bet, ja ir laiks, labāk ir saliekt gabalus bumbiņu iekšienē, piemēram, pildīšanai. Apstrāde labi atbilst dārzeņu salātiem vai ceptiem dārzeņiem , un daži mājsaimnieces pasniedz kausus.
Sastāvs :
- kartupeļi - 400 g;
- garnele - 200 g;
- piens - 100 ml;
- sviests - 50 g;
- pētersīļi - 1 ķekars;
- olas - 1 gab .;
- milti - 3 ēd.k. l
Sagatavošana
- Padarīt mērci.
- Garneļu pavārs, miziņa, sagriezta.
- Ielieciet kartupeļu biezeni ar sasmalcinātiem pētersīļiem un garšvielām, sajauciet.
- Sakuliet olu atsevišķi.
- Veidojiet bumbiņas, ielieciet miltos, iemērciet olu, sagrieziet rīvmaizē.
- Kartupeļu crispy kroketes tiek pasniegtas ar béchamel mērci.
Kartupeļu kroketes krāsnī - recepte
Ja nav laika vijolei ar cepšanu, krāsnī varat pagatavot kartupeļu kroketes. Maltā gaļa tiek izmantota atšķirīgi, bet cepeškrāsnī ir labāks gaļas un siera pildījums. Gaļai jābūt iepriekš ceptai. Nav slikti, ir apvienoti un sēnes, salātu lapas. Šādus kroketus pasniedz ar ķiploku vai skābo krējumu mērci .
Sastāvs :
- kartupeļi - 1 kg;
- salāti - 150 g;
- milti - 20 g;
- skābs krējums - 100 g.
Sagatavošana
- Pavārs kartupeļu biezeni.
- Salātu salāti, sajauciet ar krējumu, pievienojiet kartupeļiem.
- Veidojiet kotletes, ielieciet rīvmaizē.
- Uzlieciet uz cepešpannas, pievienojiet krējumu.
- Cep 40 minūtes.