Salāti no kalmāriem , kā arī viņu patīkamā garša, zemas kaloritātes saturs un ēdiena gatavošanas vieglums, prieks ēdienus ar to, ka tie ir apvienoti ar milzīgu produktu klāstu. Viens no šī apgalvojuma pierādījumiem var būt salāti ar kalmāriem un sēnēm, par kurām mēs šajā rakstā runāsim.
Salāti ar kalmāriem, sēnēm un olu
Sastāvs:
- svaigi champignons - 250 g;
- kalmāru liemeņi - 400 g;
- olas - 3 gabali;
- augu eļļa;
- valrieksti - 1 nedaudz;
- cietais siers - 80 g;
- majonēze - pēc garšas;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- zaļumi.
Sagatavošana
Vispirms jātīra kalmāru liemeņi, visvieglāk to izdarīt šādi: visu atkausēto liemeņu ielej ar stāvu verdošu ūdeni un nekavējoties ekstrahē, pēc tam ielieciet ledus ūdens bļodā. Tādā pašā veidā liemeņus var sagatavot paralēli, atstājot stāvēt verdošā ūdenī minūtē, un pēc tam atkal nolaižot aukstā ūdenī. Pēc tam mizoti kalmāri tiek sagriezti gredzenos.
Olas vārīt vieglāk, tīru, atdzist un karbonāde. Sēnes smalki sagriež un ceptas augu eļļā, sīpolu mīļotāji šajā posmā to var pievienot. Rieksti sasmalcina kafijas dzirnaviņā vai blenderī. Sieru izberzē uz liela trauka.
Visu sastāvdaļu sajauciet, sajauciet ar majonēzi un apsmidziniet gatavo salātu ar rīvētiem riekstiem. Mēs pasniedzam salātus ar sēnēm , kalmāriem un sieru, dekorējot ar zaļumiem.
Liesas salātu receptes ar kalmāriem un sēnēm
Sastāvs:
- kalmārs - 400 g;
- kartupeļi - 200 g;
- sīpoli - 1 gab.
- kukurūzas konservi - 150 g;
- marinēti šampinjoni - 180 g;
- zaļumi;
- svaigs gurķis - 1 gab.
- sāls, pipari;
- liesa majonēze vai augu eļļa.
Sagatavošana
Kalkutu liemeņus tīrīt un vārīt sālsūdenī 1 minūti. Vārītas kalmārus sagriež pusšķiedru veidā. Kartupeļus vāra vienādi līdz mīkstam, pēc tam mēs to noņemam no ādas un sagriež kubiņos. Gurķi tiek sagriezti tādā pašā veidā. Sagatavotas salātu sastāvdaļas sajauciet ar konservētu kukurūzu un šķēlēs marinētas sēnes. Mēs papildinām salātus ar pētersīļu zaļumiem, sāli un pipariem.
Mūsu kalmāra salātu ar sēnēm un gurķiem mērci var kalpot kā liesu majonēzi vai augu eļļu, sajaucot ar citronu sulu proporcijā 1: 1. Pirms pasniegšanas trauku vajadzētu iepriekš atdzesēt.
Salāti ar kalmāriem un marinētas sēnes
Šis siltais salāti ir lieliski piemēroti glāzi vīna vai alus karstās dienas laikā. Svaigi un sirsnīgi, nedēļas nogales vasaras dienā tā būs jūsu iecienītākā pusdienas iespēja.
Sastāvs:
- milti - 1 prece;
- sāls - 1 tējkarote;
- vieglais alus - 1/2 st .;
- sula un citronu miza 1;
- kalmāri - 2 liemeņi;
- marinētas sēnes - 150 g;
- arugula - 1 ķekars;
- augu eļļa - cepšanai;
- olīveļļa - pēc garšas.
Sagatavošana
Kalmāra liemeņi ir pārklāti ar verdošu ūdeni un tīra, pēc tam ātri atdzesē un sagriež gredzenos. Milti izsijāt un sajauc ar sāli, ieber sausu gaismas alus maisījumu, papildina ar citronu miziņu un pusi no visas sulas.
Mēs sildām augu eļļu saldēšanas pannā. Kvieši tiek mērcēti alus mērcē un cepti eļļā līdz zeltaini brūnai, pēc tam izplatās uz papīra salveti, ļaujot noņemt taukus.
Marinētas sēnes sagriež plāksnēs. Rukkolu apcep ar citronu sulas paliekām sajauc ar eļļu, sāli un pipariem. Rugula spilventiņā mēs izplatām kalmāru gredzenus un sēnes. Šajā ēdienkarte var būt plānas siera, kaltētu tomātu vai jūras dzīvības plāksnes, piemēram, garneles vai mīdijas. Uzkarsējiet salātus tūlīt pēc vārīšanas.