Gaļa ir iemīļotais ēdiens no liela skaita cilvēku. Tā kā ik gadu tiek veidota pareizā dzīvesveida forma, tēma kļūst arvien aktuālāka - kāda gaļa cilvēkiem ir daudz noderīgāka.
Veģetārieši parasti apgalvo, ka šis produkts ir kaitīgs organismam un galvenokārt tādēļ, ka termiskās apstrādes laikā pilnvērtīgi proteīni var kļūt par kancerogēniem, kas nelabvēlīgi ietekmē veselību. Patiesībā šis ir pretrunīgs viedoklis, un, ja jūs izvēlaties labu gaļu un gatavo to pareizi, tad jūs nevarat baidīties no jebkādiem kancerogēniem.
Kāda veida gaļa ir visnoderīgākā?
Dietologi saka, ka ķermenim visvairāk nepatīkama ir sarkanā gaļa, kas, ja iespējams, būtu pilnībā jāizslēdz no uztura. Šajā kategorijā ietilpst liellopu gaļa, jēra gaļa utt. Par cūkgaļu jādefinē atsevišķi, kas atšķiras ar lielo kaloriju daudzumu un liela daudzuma holesterīna klātbūtni.
Vispirms ir vērts noskaidrot, kāda gaļa ir lietderīga kā pārtikas produkts. Pirmkārt, tas ir galvenais svarīgu aminoskābju avots, kuru organisms nevar sintezēt pats par sevi. Otrkārt, visnoderīgākā gaļa satur daudz olbaltumvielu, kas ir svarīga muskuļu šūnu veidošanai. Eksperti uzskata, ka bez dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielām cilvēka ķermenis normāli nedarbojas. Treškārt, šis pārtika satur daudz dzelzs, kas ir svarīgs hematopoēzes procesam. Joprojām gaļā ir daudz noderīgu vitamīnu un minerālvielu.
Kura gaļa ir noderīgāka:
- Visat pieejamākā un lietderīgākā ir mājputnu gaļa, tas ir, vistas un tītara gaļa. Un visbiežāk nepakļaujamā liemeņa daļa ir krūts.
- Visnoderīgākā gaļa cilvēkiem - truši. Šajā produktā ir daudz noderīgas dzīvnieku olbaltumvielas un vienlaikus ļoti maz tauku. Ir arī vērts atzīmēt, ka šis produkts praktiski nerada alerģijas, tāpēc to var dot pat maziem bērniem.
- Ķermenim noderīga ir teļa gaļa, kā arī savvaļas dzīvnieku un medījumu gaļa (savvaļas putnu gaļa).