Baklažāniem nav savas garšas. Tomēr no tiem jūs varat pagatavot pārsteidzoši garšīgus un garšīgus uzkodas - baklažānus ar majonēzi un ķiplokiem. Šis ēdiens ir ideāls jebkuram ēdienam un gaļai.
Baklažāni ar majonēzi un tomātiem
Sastāvs:
- baklažānu - 3 gabali;
- pētersīļi - 1 ķekars;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- sāls - pēc garšas;
- majonēze;
- tomāti - 2 gab.
Sagatavošana
Baklažāni mazgāti, nogriezti kātiņus un sagriež gareniskās plāksnēs. Pēc tam apcepiet augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Ķiplokus tīrām, izspiež caur presi. Mēs sagriež tomātus nelielos apļos. Tagad ielieciet šķēle baklažānu uz trauka, ielieciet tomātu, nedaudz sasmalcinātu ķiploku uz augšu, taukus ar majonēzi un ietiniet to ar rullīti, lai dārzeņi izskatās nedaudz. Gatavs ēdiens ir dekorēts ar svaigām pētersīļu zariņām un tiek pasniegts uz galda.
Baklažāni konservēti ar majonēzi
Sastāvs:
- majonēze - 150 ml;
- baklažānu - 3 gabali;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sāls, garšvielas - pēc garšas;
- zaļumi.
Sagatavošana
Baklažāni mazgā, noslauka ar dvieli, sagriež lokos, ievieto to traukā, sāli un uz laiku atstāj, lai pārpalikums rūgtums nāktu no dārzeņiem. Ķiploku krustnagliņas tiek saspiesti ar preses palīdzību, mēs pārnesim kausli bļodā, ielieciet stāvu verdošu ūdeni un ļaujim to pagatavot 15 minūtes. Pēc tam kārtīgi sapludiniet ķiploku buljonu un sajauciet ar majonēzi. Baklažānu radzes tiek ceptas karstā cepeškrāsnī vidējā siltumā. Tagad mēs ņemam tvertni, ielieciet vispirms baklažānu slāni, tad ielejiet ķiploku mērci un apkaisa to ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Tādējādi mēs izgatavojam vairākus slāņus, aizveriet trauku ar vāku un ievietojiet baklažānu zem majonēzes ledusskapī, lai tos sagriež un rūpīgi iemērc mērcē.
Baklažāni ziemai ar majonēzi
Sastāvs:
- baklažānu - 2 gabali;
- spuldze - 1 gabals;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- majonēze - 5 ēdamk. karotes;
- augu eļļa;
- sāls, garšvielas, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Cepama panna uz uguns un uzlej augu eļļu. Kamēr tas sasilst, mēs noņemam sīpolus no miziņas un sagriež ar salmiem. Uzlieciet sīpolu uz pannas un apcepiet līdz zeltainam, un pēc tam pārsūtiet to uz bļodiņu. Baklažāni mazgāti, noslauka ar dvieli, noņem cīpslāņus, sēklas, sagriež ādu un sagriež tos mazos laukumos. Cep tos eļļā līdz zeltaini brūnai, un pēc tam pāriet uz ceptiem sīpoliem. Mēs pievienojam izspiež caur preses ķiploku un piepilda visas garšvielas ar garšu un majonēzi. Visu sajauciet un salieciet gatavos salātus tīrās burkās. Nosedziet tos ar vāku un ievietojiet tos kastrolī ar siltu ūdeni. 15 minūtes sterilizē traukus, pēc tam tūlīt ieskrūvējiet un aptiniet līdz pilnīgai atdzesēšanai.
Baklažāni ar majonēzi un ķiplokiem
Sastāvs:
- baklažānu - 2 gabali;
- siers ciets - 300 g;
- majonēze - 100 ml;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- kviešu milti - 100 g;
- ķiršu tomāti - 5 gab .;
- zaļie dilles - 1 ķekars;
- augu eļļa - cepšanai.
Sagatavošana
Baklažānus sagriež lokos, nedaudz sālīti un atstāj apmēram stundu. Tad katrs aplis uzmanīgi sagriež miltos, apcep eļļā un izplatās uz papīra salveti, lai pilnībā absorbētu lieko tauku daudzumu. Sieru uzvilkt uz rīvjavas, ķiplokus tīrīt un izspiest ar preses palīdzību, pēc tam sajauc ar majonēzi un labi samaisa. Tālāk uzvelciet tornīša trauku: vispirms pagatavojiet cukīni apļveida skvoša ķiploku maisījumu un ielieciet tomātu gredzenu uz augšu un izrotājiet ar pētersīļu šķiņķi.