Pildītas zivis - jebkura svētku galda apdare. Parasti banketu nevar iztikt bez šādas ēdiena. Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kā gatavot pildījumu līdaku. No pirmā acu uzmetiena šķiet, ka tas ir ļoti grūti. Bet tas tā nav. Jums ir nepieciešama tikai nedaudz pacietība un precizitāte. Sekojot mūsu padomam, soli pa solim jūs visi noteikti iznāks visaugstākajā līmenī, un jūsu mīļajiem būs vienkārši prieks!
Receptes ar pildījumu līdī krāsnī
Sastāvs:
- lācis - 1 gab.
- olas - 2 gabali;
- piens - 500 ml;
- burkāni - 1 gab .;
- baltmaize - 230 g;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- sīpols - 4 gabali;
- augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
- majonēze - 3 ēdamk. karotes;
- sāls;
- melnie pipari.
Sagatavošana
Mēs notīrītu līdaku kārtīgi, lai āda paliek neskarta. Jums nav nepieciešams atvērt vēderu. Tad manas zivis izžāvē. Pēc tam ar asu nazi izveidojiet griezumu ap zivju galvu un uzmanīgi noņemiet ādu. Tagad nogrieziet galvu, izgrieziet žaunām un nomazgājiet galvu. Mēs izvelkam iekšpusē no zivīm. Uzmanīgi noņemiet gaļu no kauliem, pagrieziet to, pievienojiet sasmalcināto maizi, ķiploku un atkal ļaujiet to caur gaļas mašīnā. Pusi sīpolu un burkānus sasmalcina un apcep līdz zeltaini brūnai. Mēs pievienojam dārzeņus, lai pildītu, tur mēs pārtrauktu olas, sāli un piparus. Saņemtais svars ir cieši piepildīts ar ādu, nošūti ar vītnēm un ieziediet ar majonēzi. Galva ir arī pārsātināta ar majonēzi. Atlikušo sīpolu sagriež ar gredzeniem un izliek formā, ielej mazu ūdeni, liek lakatiņus pilnus un cep apmēram 1 stundu pie 180 grādiem.
Pike, pildīts ar rīsiem
Sastāvs:
- lācis - 1 gab.
- vārītie rīsi - 1 tase;
- olas - 2 gabali;
- cūku tauki ar spraugu - 230 g;
- sāls;
- garšvielas.
Sagatavošana
Manas zivis, nogrieztu manu galvu un rūpīgi noņemiet ādu. Ir svarīgi, lai tas paliek neskarts, bez bojājumiem. Atdaliet fileju no kauliem, izvelciet to kopā ar bekonu un vārītiem rīsiem, izmantojot gaļas mašīnā. Pievieno sāli, garšvielas, iebrauc olas un labi samaisa. Iegūtā lakādas ādas masa, to izklāj uz cepšanas paplātes, smērē ar eļļu, pievieno galvu un nosūta to uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. Mēs gatavojam apmēram stundu 180-190 grādu temperatūrā. Ja jūs vēlaties iegūt rupju garoza, varat iepriekš eļļot zivis ar majonēzi vai skābo krējumu. Gatavi zirņi sagriezti porcijās, izrotāt ar citrona šķēlītēm, olīvām, zaļumiem.