Lielākā daļa cilvēku vienkāršo savu darbu un tūlīt pēc tam, kad dārzeņi ir sagriezti, tie tiek uzlikti uz grila. Mēs iesakām jums iet otru ceļu un vispirms marinēt tos, tāpēc tas būs daudz vairāk garšīgi. Tādēļ lasiet zemāk, kā marinēt un pagatavot dārzeņus uz grila, un šajā biznesā jums nebūs vienādas.
Grilēti dārzeņi uz grila marinādē
Ēdiena gatavošanai uz grila var būt gandrīz jebkura dārzeņu, pat kāpostu, bet tikai jādara viss pareizi, tad rezultāts pārsniegs visas cerības.
Sastāvs:
- šampinjoni - 300 g;
- cukini skvošs - 1 gab.
- baklažāns - 1 gab.
- lieli sīpoli - 1 gab.
- saldie pipari - 1 gab.
- maza izmēra tomāti - 2 gab .;
- kāpostu krāsa - ½ galvas;
- citronu - 1 gab .;
- sojas mērce - 100 ml;
- timiāns, rozmarīns;
- olīveļļa - 100 ml;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- žāvētu baziliks - 1 tējkarote;
- majonēze - 120 g;
- sāls, paprika, pipari.
Sagatavošana
Sāksim ar vissmagāk dārzeņu - kāpostiem. To vajadzētu mazgāt un izjaukt diezgan lielās ziedkopās izmēram. Tad tos vajadzētu vārīt un žāvēt.
Kāmji ir arī manas, ja tās nav jaunākas un āda ir stingra, tad labāk to mizu lietot ar dārzeņu miziņu. Mēs tos sagriežām ar gredzeniem apmēram vienu centimetru biezumā. Sulas, kas iznēsts cukini promakivaem dvieli.
Neto baklažānus sagriež, kā arī cukīni.
Sīpolu tīra un sagriež biezos gredzenos, no vienas lielās spuldzes iziet kaut kur 4 gredzenus.
Pepperu notīra un sagriež 8 gabaliņos, pusi - tomātus.
Sēnes ir labāk ņemt mazās, lai tās nav sagrieztas, bet tas bija pietiekami, lai vienkārši mazgātu.
Tagad ir pienācis laiks pati marinādei, sajauciet sviestu, cukuru, sojas mērci, veselu sulu no viena citrona, ja vēlaties, un tās mizu. Tālāk mēs pievienojam sasmalcinātus ķiplokus, sāli un visus garšaugus un garšaugus, ja svaiga timiāns un rozmarīns nav nokāpt un sauss. Tagad ņem 80 ml mērces, pievieno majonēzi un paņemiet sēnes. Cukini, sīpoli un baklažāni ar smērvielu palīdzību ieziest ar mērci bez majonēzes. Pārējās dārzeņus vienkārši ievieto bļodā ar mērci un sajauc. Cepiet visus dārzeņus labāk, atsevišķi, jo. gatavošanas laiks visiem citiem.
Recepte par universālu marinādi grilētiem dārzeņiem
Un ne tikai dārzeņiem, ja jums nav laika, lai marinētu gaļu, piemēram, vistas, vienkārši ieberiet katru šķēli ar mērci un novietojiet to uz grila.
Sastāvs:
- oregano - 1 ēd.k. karote;
- mērce teriyaki - 70 ml;
- citronu - ½ gab.
- olīveļļa - 80 ml;
- pikanti garšaugi.
Sagatavošana
Visas sastāvdaļas ir sajauktas un labi savienotas ar koroliju, līdz tiek iegūta viendabīga emulsija. Garšaugi varat izvēlēties kādu no jūsu iecienītākajiem, un jūs varat un gatavi komplekti tipa provansu garšaugiem.
Grilēta dārzeņu mērce
Izmantojot šo mērci, varat gatavot gatavus dārzeņus uz šķīvja, vai arī tos nedaudz sasmalcināt un sagatavot grilā marinētu dārzeņu salātu veidā, tad šo mērci papildināt ar ķiploku un svaigu zaļo baziliku.
Sastāvs:
- medus - 20 ml;
- Balzāmu etiķis - 20 ml;
- olīveļļa - 60 ml;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
Šeit viss ir ļoti vienkāršs, sajauc visas sastāvdaļas un gatavo dārzeņus. Bet izmantot šo mērci marinādei nav nepieciešams, tk. Medus, kas ir iekļauts tā sastāvā, nevar tikt pakļauts paaugstinātai temperatūrai, bet tas izstaro kancerogēnas vielas, t.i. indes. Bet, pateicoties medus, tiek saglabāta dārzeņu spilgtā garša.