Daudzi ēdieni ir vienkārši iedomājami bez sēnēm. Piemēram, mājas picu . Bet ziemā ir grūti atrast tos natūrā. Tāpēc rūpīgas mājsaimnieces veido krājumus. Viņi vairāk uztraucas nevis uz ziemas ceptu sēņu iepirkšanu, bet gan par to, kā glabāt ceptas sēnes ziemai? Galu galā to izmantošanas iespēja ir atkarīga no tā. Ja netiek ievēroti elementārie tīrības noteikumi, garšīgs produkts kļūs par nāvējošu produktu.
Pamatnoteikumi par ceptu sēņu uzglabāšanu
Vislabāk ceptajā formā tiek saglabātas tādas sēņu sugas kā podberozoviki, eļļaina un baltais. Patiesībā tie tiek vienkārši konservēti taukos. Tie var būt dārzeņi, krēmīgi, ghee vai smale - apsildāms interjers.
Lai sēnes uzglabātu izmantojamā formā, kannas sterilizē ar verdošu ūdeni. Arī tie ir pārklāti ar plastmasas vāciņiem. Ir vienkāršāks novākšanas veids. Šajā gadījumā ceptas sēnes tiek uzglabātas saldētavā ziemai. Pirms sūtīt tos uz ledusskapi, jums vajadzētu apgrauzdēt sēnītes un pēc tam apcep tās. Tāpat arī ar noteiktām sugām. Piemēram, russula un sēnes.
Ja sēnes ir velmētas kārbās, uzglabāšanas laiks ir atkarīgs no izmantotajiem vākiem. Aizsardzība pret plastmasas vāciņiem ir 5-6 mēnešus. Lai tas būtu piemērots ilgākam laikam, kannas pārklāj ar metāla pārklājiem. Dažas saimnieces atstāj ceptas sēnes bez ledusskapja. Cik daudz jūs varat tos uzglabāt istabas temperatūrā, kas ir galvenais jautājums, kas rodas šādā situācijā. Parasti periods nav garš.
Kā pareizi pagatavot ceptas sēnes ziemai, ir daudz nianses. Labākais veids ir piepildīt tos ar stikla burkāniem, piepildīt ar smērvielu un pārklāt ar kaprona vākiem. Lai labāk saglabātu produktu, tiek izvēlētas vēsas vietas, piemēram, pagrabs. Saldētava palielina glabāšanas laiku līdz 12 mēnešiem, temperatūras diapazonā no -24 līdz -18 ° C.
Pareizais jautājums par to, kā glabāt ceptas sēnes ziemai, ļaus garšīgi izbaudīt.