Kāda jaungada galds bez mandarīniem un ananāsiem. Pirmais, ko mēs jau esam izmantojuši, gatavojot "Metelitsa" kūku , bet ar ananāsiem, lietas ir sarežģītākas. Cenā gatavot vistas filejas pildītos ananāsus un pārsteigt viesus ar šo oriģinālo un skaisto ēdienu.
Ananāsi cep ar vistas fileju
Sastāvs:
- Ananāss - 1 gab.
- vistas fileja - 1 gab.
- šampinjoni - 150 g;
- augu eļļa - cepšanai;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- cietais siers - 70 g;
- majonēze - 2 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Ananāsus sagriež uz pusēm un izvelk no tiem stingru kodolu. Ēdami celulozi sagriež ar nazi vai karoti, cenšoties nesabojāt kausu no ādas un pēc tam sagriezt kubiņos. Vistas fileja tiek izskalota, žāvēta ar virtuves dvieli un tiek iztīrīta no filmas un dzīvo. Sēnes ir nogatavinātas pēc garšas. Vistas gaļu sagrieziet lielos kubiņos un apcepiet augu eļļā, kamēr nav vārīti ar šampinjoniem, neaizmirstiet sāli un piparus pēc garšas. Sajauciet ceptu gaļu ar ananāsu mīkstumu un iegūstiet maisījumu ar pusi no ananāsu mizas. Tā kā vistas fileja var izžūt, pārlej traukus ar majonēzes acīm un apkaisa ar sarīvētu sieru. Cepam ceptu ananāsu, līdz siers ir izkusis, un tad mēs to uz galda.
Salāti ar cāļiem ananāsā
Sastāvs:
- vistas fileja - 1 gab.
- sarkano papriku - 1 gab.
- ingvera sakne (sarīvēta) - 1/2 tējk.
- čili pipari (zeme) - 1 ēdamkarote. karote;
- sīpols - 1/2 gab .;
- pētersīļi - pēc garšas;
- majonēze;
- Ananāss - 1 gab.
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Nogrieziet čili un sīpolus, tos mazgājiet līdz mīkstam un 30-40 sekundes, pirms gatavu vistu pievieno čili. Vistas fileja vārīta un sagriež kubiņos. Pipari ir sasmalcināti arī kubiciņos.
Mazā bļodā samaisiet majonēzi, ingveru sakni, sasmalcinātas pētersīļus, čili ar grauzdētiem sīpoliem un sāli ar pipariem. Ieliec iegūto mērci ar vistu un pipariem.
Ananāsus sagriež un noņem kodolu, atstājot tikai glāzi ananāsu mizas. Ananāsu mīkstumu arī sagriež un sajauc ar salātiem. Mēs ieliekam vistas salātus ar ananāsiem mizu tasītei, apkaisa ar pētersīļu paliekām un pasniedz to uz galda.
Ananāsu podi ar vistu un jūras veltēm
Vai domājiet, ka vistas gaļa neatbilst jūras dzīvības garšai? Lai to izvairītos, iesakām izmēģināt vistas un garneļu kombināciju.
Sastāvs:
- Ananāss - 1 gab.
- vistas ciskas - 1 kg;
- kalmāru gaļa - 100 g;
- garneļu - 100 g;
- sīpoli - 1 gab.
- čili pipari - 1 gab.
- sāls, melnie pipari - pēc garšas;
- cietais siers - 80 g;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Vistas ciskas attīra ādu un dzīvo, nogriež visu gaļu. Gaļu sagriež kubiciņos un žāvē minūtes 2 augu eļļā, pēc tam, kad ir pagājis laiks, mēs ieliekam iepriekš izlobītas garneles un kalmārus pannā un cep vēl 2 minūtes. Atsevišķi pagrieziet sīpoli ar čili.
Ar ananāsiem mēs nogriežām virsu ar lapām, mēs iegūstam mīkstumu ar karoti, cenšoties nesabojāt mūsu ananāsu "trauka" dibenu un sienas. Mēs izmežam cieto vaigu un ēdamo daļu sasmalcina un sajauc ar vistu un jūras veltēm. Pievieno sīpolu un piparus, 2/3 rīvētu sieru.
Ielieciet dobu ananāsu ar vistas un jūras veltes salātiem, uz augšu ar sieru. Apklājiet pildīto ananāsu ar agrāku lapas nogriezni, aptiniet to ar foliju tā, lai tā nedeg, un salieciet ar zobu bakstiem. Cepam trauku 200 grādu temperatūrā 35-40 minūtes, pēc tam tūlīt kalpoja pie galda. Šāds oriģināls ēdiens, tāpat kā ananāsi, kas pildīts ar vistas fileju un cepts ar sieru, noteikti būs piemērots jūsu viesiem.