Pikša ir zemāka par tādu veidu zivju popularitāti kā līdakas vai sudraba karpas, lai gan tās īpašībās un garšas īpašībās tās nav sliktākas. Šī ir zema tauku satura zivs, kas ir lielisks olbaltumvielu avots un satur daudz joda un citu vitamīnu.
Tas ir ļoti vienkārši sagatavot un tajā pašā laikā, kuru barošanas veidu jūs nevēlaties izvēlēties, pikša vienmēr izskatās ēstgribu. Ja jūs nolemjat izmēģināt šāda veida zivis, mēs varam piedāvāt franču pīčuru receptes, pikšas folijā . Un šodien mēs esam izvēlējušies jums visveiksmīgākās receptes pikšu gatavošanai cepeškrāsnī.
Pikšas zivs krāsnī
Sastāvs:
- pikša - 1 gab .;
- sojas mērce - 2 ēd.k. karotes;
- Kečups - 2 ēd.k. karotes;
- majonēzi un skābo krējumu - 3 ēd.k. karotes;
- balto piparu pulveris un zirņi - pēc garšas;
- lauru lapas - 3 gab.
Sagatavošana
Pirms pikšas gatavošanas cepeškrāsnī, notīriet zivis un sadaliet porcijās. Tad ielej tos ar sojas mērci un marinētu 20 minūtes. Izkausējiet paplāti eļļošanai, uzlieciet uz tās zivis, apkaisa ar pipariem, ielieciet nedaudz ūdens, lauru salieciet uz augšu un ievietojiet krāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem 30-40 minūtes.
Kaut arī zivis gatavo, pīčrs skābā krējuma ar majonēzi, pievieno tos kečups un labi samaisa. Ieliet pīringu ar šo mērci un cepiet, līdz tas ir gatavs, un, izslēdzot krāsni, ļaujiet to pagatavot 10-15 minūtes.
Pikšķes recepte krāsnī
Piklets, kas cepts cepeškrāsnī saskaņā ar šo recepti, nav īpaši diētisks siera mērces dēļ, bet ļoti garšīgs.
Sastāvs:
- pikšu fileja - 1 kg;
- rīvēts siers - 1 prece;
- paprika - ¼ tējk;
- sāls - 1 tējkarote;
- krējums - 1,5 ēdamkarotes. karotes;
- augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
- sinepju pulveris - 1 tējkarote;
- milti - 3 ēd.k. karotes;
- sīpoli - 1 gab.
Sagatavošana
Nomazgājiet zivju filejas, sausi, karbonāde, karbonāde, sāli un piparus. Sīpolu smalki sagriež un apcep līdz zeltainam. Pēc tam pievienojiet miltiem, sinepēm, sāli un krējumu un pagatavojiet mērci, lēnām maisot, līdz tā kļūst biezāka. Tad noņemiet to no siltuma, apvienojiet to ar rīvētu sieru un samaisiet, līdz siers izkausē.
Ielieciet uz tā eļļas padevē, uz tā ielieciet zivis, ielieciet to pār mērci un apkaisa ar papriku. Cepiet pīringas fileju cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem 30 minūtes.
Pikša, cepta ar piedurkņu
Šis pikšas trauks, pagatavots krēslā un krāsnī, izrādās ļoti maigs un sulīgs, un pateicoties sēņu pievienošanai un diezgan apmierinošam.
Sastāvs:
- pikša - 1 gab .;
- šampinjoni - 200 g;
- siers - 200 g;
- sīpols - 2 gabali;
- majonēze - 2 ēdamk. karotes;
- citronu - 1 gab .;
- sāli un piparus pēc garšas;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Zivis tīrs, noskalojiet, izžāvē un sadaliet divās daļās gar grēdu. Ar priekšgalu, mizu un sagrieziet to ar gredzeniem. Sasmalciniet sēnes. Cepiet dārzeņus eļļā līdz vārīšanai un ļaujiet tiem atdzist. Tad pievienojiet rīvētu sieru.
Pikšām bija pika, pipari un apkaisa pusi citronu sulas. Pusi uz pusēm izklājiet sēņu pildījumu, vēl vienu vāku un rūpīgi pārklājiet ar majonēzi. Tad ielieciet zivtiņas piedurkni, salieciet malas un ievietojiet to krāsnī. Cep pikšas 200 grādos pusstundu.
Pikša ar kartupeļiem cepeškrāsnī
Ja jūs vēlaties iepriecināt sev un mīļajiem ar gardām un vieglas vakariņām, tad pudiņa fails, kas cepts cepeškrāsnī ar kartupeļiem, ir ideāls šim nolūkam.
Sastāvs:
- kartupeļi - 600 g;
- pikša - 500 g;
- ziedlapiņas - 50 g;
- svaigi vai saldēti zaļie zirnīši - 200 g;
- buljona - 150 ml;
- puravi - 200 g;
- sāli un pipariem;
- Ciets siers - 50 g.
Sagatavošana
Nomazgājiet zivis un sagrieziet šķēlēs. Nomazgājiet kartupeļus un vāriet, tad sagrieziet gabaliņos. Cepšanas dziļā formā ielieciet zivju gabaliņus, sasmalciniet sasmalcinātas muriņās, sāli un piparus. Tad ielej karstu buljonu, pievieno zirņus un sasmalcinātus puravi.
Uz dārzeņiem ielieciet kartupeļu šķēles, sāli un piparus, pārklājiet trauku ar foliju un ielieciet cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 200 grādiem 30 minūtes. Tad palielina siltumu līdz 230 grādiem, apkaisa kartupeļus ar rīvētu sieru un vāra vēl 10-15 minūtes.