Receptes ēdiena gatavošanai no teļa gaļas ēdieniem ir neskaitāmi un tie visi ir labie savā veidā. Bet vispopulārākās un populārākās iespējas cepeškrāsnī gatavot ceptu gaļu. Mēs iesakām pagatavot teļa gaļas veselo gabalu un cept ar kartupeļiem keramikas traukā.
Cik gardu ir teļa gaļa, kas cepta cepeškrāsnī folijā?
Sastāvs:
- teļa gaļa - 1,1-1,3 kg;
- ķiploka daiviņas - 3-4 gab .;
- majonēze - 65 g;
- Saulespuķu eļļa bez smaržas - 15 ml;
- lauru lapu lapas - 1 šķipsniņu;
- žāvētu itāļu garšaugu maisījums - 2 šķipsniņas;
- koriandra zeme - 1 šķipsniņš;
- svaigi malti pipari un sāls pēc garšas.
Sagatavošana
Lai teļa gaļu ceptu folijā, tai vispirms jābūt marinētam. Lai to izdarītu, viss gaļas skudrums skalojas zem tekoša ūdens, žāvē un berzē ar smaržīgu garšvielu maisījumu. Lai to sagatavotu saulespuķu eļļai bez smaržas, pievienojiet zemes lauru lapu un koriandru, ielieciet majonēzi un nospiediet ķiploku, pārlejiet Itālijas sauso garšaugu, kā arī sāls un piparu maisījumu. Mēs atstājam teļa gaļu marinādē divas stundas istabas apstākļos vai naktī uz ledusskapja plaukta, bet pēdējā gadījumā ir nepieciešams iegūt gaļu vienu stundu pirms paredzamās cepšanas.
Mēs ievietojam gaļas gabalu uz pusi salocīta folijas un sagriež pēc iespējas ciešāk. Mēs sakārtojam iepakojumu uz cepešpannas maksimāli uzkarsētā cepeškrāsnī piecpadsmit minūtēm. Pēc brīža ierīces temperatūra tiek samazināta līdz 175 grādiem, un mēs sagatavojam teļa gaļu vēl vienu stundu. Pēc signāla, atstājiet gaļu folijā vēl uz piecpadsmit minūtēm, pēc kuras mēs varam sagriezt porcijās un kalpot pie galda.
Cepeškrāsnī cepeškrāsnī cep kartupeļus
Sastāvs:
- teļa gaļa - 630 g;
- cūku tauki - 80 g;
- kartupeļi - 1,1 kg;
- svaigi tomāti - 215 g;
- burkāni - 90 g;
- sīpols - 315 g;
- ķiploka daiviņas - 2 gab.
- asa siers ar cietu šķirni - 165 g;
- krējuma vidējais tauku saturs - 315 g;
- sinepes - 15 g;
- saulespuķu eļļa bez smaržas - 125 ml;
- Kviešu milti - 15 g;
- Sausie augi - 2 šķipsniņas;
- svaigi malti pipari un sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Keramikas katla apakšā, ielej mazliet saulespuķu eļļu un izklājiet plānas šķēles tauku. Mēs izplatām teļa gaļu mazgāt un sagriež mazos gabaliņos no augšas, mēs pārklājam gaļu
Šajā laikā mēs notīra, sagriež nelielos šķēlītēs vai kartupeļu krūmos un apcep sautētas eļļas. Skābu krējumu sajauc ar sinepēm, kaltētiem zaļumiem, sāli un pipariem, pievieno arī nedaudz miltu un sasmalcinātus ķiplokus. Mēs izklājam kartupeļus uz gatavo gaļu, uz augšu ar sagrieztiem tomātiem, ielej visu skābo krējuma mērci, sieru slazdam un ēdienu ievieto krāsnī vēl trīsdesmit minūtes.