Griķu biezputra - klasisks tradicionāls krievu virtuves ēdiens, kas pazīstams visā pasaulē. Griķi ir universāla, jo tās garšu kombinē ar plašu papildu sastāvdaļu klāstu, piemēram, ar gaļu vai dārzeņiem. Šajā rakstā mēs runājam par to, kā pagatavot griķu biezputru ar sēnēm.
Griķu putru recepte ar sēnēm
Sastāvs:
- Žāvētas meža sēnes - 1/4 no gadsimta;
- sīpols - 1/2 gab .;
- griķu putraimi - 1 prece;
- ūdens - 1 1/2 priekšmeti;
- sīpols - 1/2 gab .;
- augu eļļa - cepšanai;
- sviestu - 1 ēd.k. karote;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs sākam gatavot ēdienus ar sēnēm, jo tie aizņem lielāko daļu laika. Sēnes piepilda ar karstu ūdeni un atstāj uz 1 stundu. Pēc tam mēs ievietojam trauku ar tādu pašu ūdeni uz plīts un papildus vāriet sēnes vēl 30 minūtes. Kad sēnes ir gatavas, sagriež tos un novietojiet tos malā uz brīdi.
Sīpolu sasmalcina un apcep augu eļļā, līdz tā ir caurspīdīga. Šajā stadijā pievienojiet sēnes sīpoliem un turpiniet gatavot, līdz sīpoli un sēnes ir zeltainas.
Mēs izskalojam griķi ar aukstu ūdeni un ielieciet 2 1/2 tases tīra ūdens. Gatavojiet griķus, līdz tie gatavi, neaizmirstiet sāli gatavošanas procesā. Gatavās putras ir sajauktas ar Passer. Pirms pasniegšanas griķu biezputru ar kaltētām sēnēm vajadzētu pagatavot ar sviestu.
Griķu biezputra ar gurķu sēnēm
Sastāvs:
- griķu putraimi - 1 prece;
- ūdens - 1-1,5 st .;
- sausas baltas sēnes - 50 g;
- krējums - 200 ml;
- sīpoli - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- dārzeņu buljona - pusgadsimta;
- lauru lapa - 1 gabals;
- augu eļļa - cepšanai;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Griķu mizu un vāriet, līdz pusi pagatavo sālītā ūdenī.
Baltas sēnes pirms mērcēšanas uz stundu un pusi, un tad sasmalcina. Sīpoli sagriež sīkos gabaliņos, un burkāni berzē uz lielas trauka. Pārlejiet dārzeņus līdz pusei vārītas, pēc kuras mēs viņiem pievienojam sēnes un gatavojam visu līdz zeltaini brūnai. Griķu iztīrīt traukā uz dārzeņiem ar sēnēm un ielej visu krējuma un dārzeņu buljona maisījumu. Neaizmirstiet laistīšu lapu aromātam traukā. Cepiet pannu ar biezpienu un vāra līdz vārīšanai zemā siltumā. Sagatavoto ēdienu sagrieziet ar sāli un pipariem pēc garšas, izņemiet lauru lapas un piepildiet ar nelielu daudzumu sviestu.
Šādu krēmīgu griķi var arī cepēt podos ar sieru, tas nebūs mazāk garšīgs un daudz vieglāk sagatavojams.
Griķu biezputra ar sēnēm
Sastāvs:
- griķu putraimi - 1 prece;
- ūdens - 2 vienības;
- sēnes - 500 g;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
- sviestu - 2 ēd.k. karotes;
- svaiga timiāna - 1-2 zari;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Cepiet cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Kamēr cepeškrāsns sasilst, mēs sēņosimies. Vispirms tās jātīra, pēc tam sagriež ceturksnī un sajauc ar olīveļļu, caur presi iznes ar ķiploku un timiānu. Mēs izklājam sēnes uz cepešpannas un cep
Griķu putrausus mazgā un ielej ar divkāršu tīru, aukstu ūdeni. Gatavo vārīti, līdz gatavs (10-15 minūtes) un sāls pēc garšas. Mēs aizpildām kausli ar sviestu un ielieciet to plāksnēs. Top sēnes un apkaisa trauku ar sāli un timiānu, ja nepieciešams.
Kopā ar sēnēm uz putru varat pievienot ceptu zelta bekonu, cūkas tauku un apkaisa sagatavoto ēdienu ar rīvētu sieru vai vienkārši svaigus sasmalcinātus zaļumus. Izrādās diezgan pašpietiekams ēdiens.