Pēc šī raksta nosaukuma lasīšanas daudzu mājsaimnieču sejas tiks sajauktas un smaidītas. Kurš nezina, kā pagatavot klimpas kastrozā? Bet patiesībā pat tie, kas simtiem reižu sagatavojuši šo tradicionālo, sākotnēji krievu ēdienu, droši vien nezina par esošajām smalkumu un triku, uzskatot, ka gatavošanas laikā var būtiski uzlabot produkta kvalitāti un garšu pie izejas.
Turklāt neaizmirstiet, ka katrs no mums pirmo reizi pagatavoja kādu ēdienu pirmo reizi, un tādēļ mūsu rindas katru dienu piepilda jaunas jaunās mājsaimnieces, par kurām šajā rakstā sniegtā informācija būs īpaši interesanta, jo tajā mēs pastāstīsim, kā gatavot pelmeti kafijas kannā.
Kā pareizi pagatavot pelmeni kastroī?
Sāksim, varbūt, ar pašu bankas izvēli. Pietiekami liels ēdiens. Tās apjoms tiek noteikts, pamatojoties uz to pelēmiju skaitu, ko gatavojat gatavot. Tā, piemēram, lai pagatavotu vienu kilogramu pelmeni, jums jāuzņem vismaz trīs litri attīrīta ūdens, aizpildot to ar ēdienu ne vairāk kā divas trešdaļas, un ideālā gadījumā pusi. Tvertne ar ūdeni tiek novietota uz lielu karstumu un ļauj tam vārīties. Tagad ir svarīgs brīdis, ko nevar palaist garām, lai nesabojātu sagatavotā ēdiena garšu. Ūdenim jābūt sālītiem un tādā daudzumā, lai tas būtu nedaudz sālīts. Ja vēlaties, šajā posmā varat pievienot pāris lauru lapiņas, vairākus saldos paprikas zirņus vai citas garšvielas, kas jums patīk. Tas nedaudz mainīs trauku garšu un piešķirs tai savdabīgu pikantu.
Pirms kliņģerīšu nolaišanas verdošajā šķidrumā mēs intensīvi maisām ar lielu karoti apli, izveidojot sava veida burbuļvannu. Šāda metode palīdzēs izvairīties no pīlingu uzlikšanas pannas apakšā vai viens pret otru. Pēc tam, kad visi pelmeņi jau atrodas ūdenī, vēl divas minūtes turpiniet uzturēt burbuļvannu, uzmanīgi maisot ēdienu saturu vienā virzienā ar karoti, vēlams koka. Sagatavojot saldētus produktus, ilgstoši jāuztur viena vai divas minūtes. Daži saimnieki arī pievieno nedaudz augu eļļas ūdenī, apgalvojot, ka klimpāti nav precīzi savīti kopā. Bet pat ar to maizes faktu gatavošanas sākumā nav ieteicams atstāt novārtā.
Cik daudz gatavot klimpas kastē?
Pabeidzot visus iepriekšējos ieteikumus, pārklājiet pannu ar vāku un pagaidiet, līdz produkti peld ūdenī uz virsmas un no jauna vārīties. Pēc tam, parasti, pietiek ar diviem līdz trim minūtēm, lai pelmeņi sasniegtu vajadzīgo gatavības pakāpi. Bet šeit ir jāņem vērā mīkla, no kuras tika izgatavoti pelmeni, biezums un sastāvs, kā arī ražotāja ieteikumi, ja veikalā nopirkt pelmenki.
Pagatavojot pelmeņus no konditorejas mīklas, pietiek tikai gaidīt pannas satura pilnīgu viršanu, un, ja mīkla ir pietiekami bieza un tās slānis nav pārāk plāns, tad tos uzvāriet vismaz septiņas minūtes.
Pēc gatavības mēs izdala aromātiskus pelmeni uz trauka vai bļodā ar sviestu , izmantojot trokšņainu, nedaudz krata, lai eļļa pilnībā pārklātu to virsmu un tiek pasniegta pie galda ar iecienītām mērcēm vai vienkārši krējumu.
Kā pagatavot klimpas kastroņa buljonā?
Gatavus pelmeņus var pasniegt arī buljonā, kurā tie tiek gatavoti. Šajā gadījumā, pirms jūs ielej vārošu vodichku produktiem, pievienojiet jau sālīta ūdens lauriem, pipariem un citām iecienītām garšvielām. Tiklīdz pelmeņi ir gatavi, mēs to izklājam uz plāksnēm, sajauc tos ar sasmalcinātiem zaļumiem, piepilda ar buljonu un pasniedz.