Veiksmīgas marinādes palīdzību var piešķirt jebkuram produktam tā oriģinalitāti un unikalitāti, kā arī paplašināt gatavās ēdiena garšas īpašību paletē.
Mēs piedāvājam vairākas marinādes šķirnes vistas kājām, kas tradicionālajam traukam pievienos pilnīgi jaunu garšu un tādējādi dažādos ēdienus.
Delicious franču marināde vistas kājām ar Dijonas sinepēm - recepte
Sastāvs:
1 kg vistu kāju aprēķins:
- olīveļļa - 80 ml;
- balto vīna etiķis - 15 ml;
- sinepes dijon - 2 ēdamk. karotes;
- Kaltēti ķiploki granulās - 10 g;
- piparu kajēna - 5 g;
- malti melnie pipari - šķipsnu;
- sāls - 10 g vai pēc garšas.
Sagatavošana
Olīveļļu ielej dziļā bļodā, pievieno Dijonas sinepes un mazliet sajauc ar maisītāju vai noslaukiet, līdz tiek iegūta emulsija. Tad pievienojiet zemes kajenni un melnie pipari, sāli, granulu ķiplokus, ielejiet baltvīna etiķi un labi samaisiet. Mēs saķēdājam vistas kājas ar saņemto marinādi un atstājim vismaz trīsdesmit minūtes, un ideālā gadījumā trīs līdz četras stundas.
Šādu marinādi vistu kājām var izmantot cepšanai cepeškrāsnī vai vārīšanai cepšanas traukā.
Recepšu marināde vistas kājām ar medu, sojas mērci un sinepēm
Sastāvs:
1 kg vistu kāju aprēķins:
- sojas mērce - 15 ml;
- medus šķidrs, ziedu - 35 g;
- Franču sinepes - 10 g;
- sinepju zupa pikanta - 5 g;
- olīveļļa - 15 ml;
- ķiploki - 2 zobi;
- žāvēts baziliks - 5 g;
- žāvēts rozmarīns - 5 g;
- žāvēts majorams - 5 g;
- zemes sarkanā paprika - 10 g;
- melnie pipari - 10 g;
- sāls - 5 g vai pēc garšas.
Sagatavošana
Lai pagatavotu marinādes maisījumu dziļā augu eļļas, medus, sojas mērcē, sinepju un garšvielu sinepēs, pievienojiet visus žāvētos pikantos garšaugus, malto melnos piparus un papriku un garšas sāli. Mēs labi sajauc marinādi, ar to pārklāj vistas kājas virsmu un atstāj to vēsā vietā apmēram trīs līdz četras stundas vai nakti.
Šī marināde ir ideāli piemērota krēmu sagatavošanai krāsnī.
Marināde vistas kājām ar jogurtu
Sastāvs:
1 kg vistu kāju aprēķins:
- dabiskais jogurts, nesaldināts - 135 ml;
- citronu sula - 10 ml;
- karija - 10 g;
- melnie pipari - 10 g;
- pikantās sausās zāles, no kurām izvēlēties - pēc garšas;
- sāls - 10 g vai pēc garšas.
Sagatavošana
Dabīgais nesaldināts jogurts, kas sajaukts ar citronu sulu, pievieno sāli, maltu melno piparu un karija pulveri, un mēs izbaudām maisījumu ar izdomātiem žāvētiem zaļumiem. Maisojiet visu kannu, uzlieciet maisījumu ar vistas stingrām un ļaujiet marinēt vairākas stundas.