Tagad mums ir pieejams plašs maltās gaļas klāsts, kas pamatojas uz visu, sākot no zivīm un vistas līdz spēlei. Šādi pusfabrikāti var kļūt par lielisku pamatu lieliem ēdienu klāstam, taču populārākie no šiem komplektiem bija un joprojām ir parastās kotletes. Saistībā ar šo materiālu mēs dalīsimies ar jums ieteikumiem par to, kā sagatavot malto kotletes ļoti neparastus veidus.
Kā pagatavot malto gaļas pīrāgus traukā?
Gan sarkanā, gan baltā zivs var būt lielisks pamats bagātīgi aromatizētiem kotletiem, pievienojot ingveru, ķiplokus un čili. Šādi kotletes saglabā savu maigumu un sulīgumu, saglabājot kraukšķīgumu no ārpuses, pateicoties neparastam kukurūzas miltus.
Sastāvs:
- maltas filejas baltās zivis - 1,2 kg;
- sīpols - 65 g;
- ķiploku zobi - 3 gabali;
- puravi - 55 g;
- nedaudz zaļo pētersīļu;
- rīvēts ingveris - 1 tējkarote;
- citronu sula - 35 ml;
- čili čiekurs;
- zivju garšvielu maisījums - 1 tējkarote;
- kukurūzas milti - 115 g.
Sagatavošana
Grieziet abus sīpolus un ielīmējiet ķiploku zobus. Pievienot visu, lai pildījumu, kopā ar zaļumiem, ingveru un citronu sulu. Izmantojiet daudzveidīgu zivju garšvielu maisījumu kopā ar čili pārslām un nedaudz sāls kā garšvielas. Noslēpums no iegūtā maisījuma no kotletes jebkura vēlamā izmēra un katru no tiem kukurūzas miltos tieši pirms cepšanas.
Kā pagatavot sulīgus vistas kubeliņus?
Nesen biežāk mūsu galdos parādās vistas kubeliņi. Vakariņas, kas ir uztura gaļa, ir pakļauti ātrai žāvēšanai, ja tie ir nepareizi sagatavoti, bet mēs jums pateiksim, kā izvairīties no šīs nepatikšanas.
Sastāvs:
- vistas fileja - 310 g;
- kartupeļi - 115 g;
- olu - 1 gab.
- Žāvēts timiāns, oregano - par ½ tējkēm;
- nedaudz zaļās koriandras.
Sagatavošana
Pirms garšīgas kotletes gatavošanas no maltas gaļas uzņemiet galvenās saistvielas sastāvdaļas receptē - kartupeļus. Vāra bumbuļus un labi tos notīra.
Lai mežā kotletes sulainība, dodiet priekšroku vistas filejam ar mazu tauku saturu, vai arī pievienojiet gaļai nedaudz smalki sasmalcinātus taukus vai sviestu. Pievienojiet atdzesētus, sasmalcinātus kartupeļus vistas gaļai, sezonu ar žāvētām zaļumiem, pievienojiet olu un cilantro. Neaizmirstiet par sāli.
Eļļojiet rokas palmu ar eļļas pilienu, izveidojiet nelielas porcijas malto kotletes un sāciet to uzreiz pēc liešanas. Šādus kotletus neapstrādātā veidā var novākt turpmākai lietošanai, iepriekš sasaldētas.
Kā pagatavot mājas liellopu gaļas kotletes?
Piedāvājam mainīt liellopa gaļu ar neparastām garšvielām un pēc tam apcepiet kotletus karstās eļļas pārpilnībā.
Sastāvs:
- malta liellopa gaļa - 1,1 kg;
- kartupeļi - 320 g;
- sīpols - 145 g;
- garam masala - 1 ēdamkarote. karote;
- olu - 1 gab.
- etiķis - 10 ml;
- maizes drupa - paniņas;
- eļļa grauzdēšanai.
Sagatavošana
Pirms jūs varat pienācīgi pagatavot malto kotletes, vāra un kārtojiet kartupeļus, pēc tam atdzesējiet kartupeļu biezeni. Sajauciet sasmalcinātus kartupeļus ar malto liellopu gaļu, sezonu ar masalām, pievienojiet sasmalcināto sīpolu un ielejiet ar etiķi. No iegūtā maisījuma izveidojiet mazus kotletus un iegremdējiet tos sakapātās olās. Kotletes sagrieziet drupjā un apcepiet iepriekš sasildītas eļļas pārpilnību, līdz tā kļūst brūna.
Pārlej dārzeņu tauki, izskalo ar salvekiem un kotletes tiek pasniegti ar iecienītāko mērci.