Pelmeni ar kāpostiem ir oriģināls un brīnišķīgs ēdiens. Vislabāk pasniedziet ar svaigiem tomātiem, ķiplokiem un mārrutkiem.
Pelmeni ar kāpostiem un gaļu
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 3 vienības;
- olu - 1 gab.
- auksts ūdens - 1 prece;
- sāls
Pildījumam:
- malta liellopa gaļa - 250 g;
- baltie kāposti - 250 g;
- spuldze - 1 gabals;
- augu eļļa;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- ūdens - 0,5 ēd.k.
Sagatavošana
Ūdens sajauc ar sāli un olu. Mēs iesaiņojam miltus ar slaidu, centrā mēs izveidojam nelielu rievu un viegli ielej tajā olu maisījumu. Pakāpeniski sajauciet saturu un sajauciet stāvo mīklu. Mēs iesaiņojam to pārtikas plēvē un noņemam to 30 minūtes ledusskapī. Kāpostu plānā kārtā sasmalciniet un sautējiet nelielā ūdens daudzumā līdz mīkstam. Pēc tam viegli saspiediet to, sāli un piparus. Pēc tam samaisiet kāpostus ar maltu gaļu un sasmalcinātu sīpolu. Mīklu velmē, mēs izgriezām apļus ar stiklu, ielieciet uz katra nedaudz pildījuma un veidojiet pelmeni. Vāra tos vārošā sālītā ūdenī apmēram 10 minūtes. Mēs apkalpojam pelmeni no svaigiem kāpostiem ar skābu krējumu un apkaisa ar sasmalcinātu zaļumu.
Pelmeni ar skābētiem kāpostiem
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 2 vienības;
- ūdens - 4 ēdamk. karotes;
- olu - 1 gab.
- sāls - pēc garšas.
Pildījumam:
- kāposti - 500 g;
- malta gaļa - 500 g;
- spuldze - 1 gabals;
- zaļie sīpoli - 100 g.
Sagatavošana
Sīpolu sagriež un sautē uz pannas eļļā. Tad izplatīt uz to kāpostu , malto gaļu un ielej nedaudz ūdens. Cepiet pannu ar vāku un sautējiet, līdz kops ir mīksts. Tagad pildījumu atdzesē, sajauc ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem un novieto malā. No šīm sastāvdaļām mīcīt mīklu mīklu un iztīrīt, izgriezt glāzi krūzītes. Mēs izklājam mīklu pildījumu un uzmanīgi ielieciet malas. Vālīt pelmeņi ar malto gaļu un kāpostiem verdošā ūdenī līdz gatavs.