Julienne ar vistu un sēnēm - ēdiens ar garšīgu, gardu un daudzveidīgu garšu ir uzmācis mūsu auditoriju. Katru dienu ir vairāk un vairāk receptes ēdiena gatavošanai žuļjēnam, kur kulinārijas eksperti veido savu atšķirības zīmi, iegūstot jaunu ēdiena garšu.
Kā sagatavot jūliju ar vistu un sēnēm, jūs uzzināsiet no zemāk piedāvātajām receptēm, kuras jūs arī varat labot savā veidā.
Julienne ar sēnēm un vistas gaļu ar krējumu tartletēs
Sastāvs:
- smilts vai kartona mīklas izstrādājumi;
- vistas krūtiņas fileja - 350 g;
- sīpols - 100 g;
- šampinjoni - 320 g;
- krējums ar tauku saturu vairāk nekā 20% - 160 g;
- buljona - 50 ml;
- cietais siers - 225 g;
- muskatrieksts - pēc garšas;
- Garšvielas un garšvielas;
- melnie pipari - pēc garšas;
- sāls
Sagatavošana
Jūlienes gatavošana ar vistu un sēnēm, pirmā lieta, ko mēs darām, ir skalot, sauss un vistas filejas gabaliņus sasmalcināt mazos gabaliņos un notīrīt un sasmalcināt mazu sīpolu. Pēc tam uzkarsējiet pannu ar augu eļļu, izklājiet staru un piešķiriet tam mazliet brūnu. Tagad mēs uzliekam vistu un arī apcep kopā ar sīpoliem, maisot.
Tajā pašā laikā mēs sagriež mazas sēnes un pievieno tās ceptajai gaļai ar sīpoliem. Mēs noturējam vidēji karstumā, kamēr šķidrums iztvaiko, mēs ielejam buljonu, mēs uzņemam masu ar sāli, maltiem melnie pipari, muskatriekstu, garšvielas un garšaugi, lai jūsu gaume, pārklāj trauku ar vāku un ļaujiet tai sēdēt desmit minūtes. Tagad ielej krējumu, maisot, ļaujot tām sabiezēt, garša, un, ja nepieciešams, atkal dosalivaem un pievienot garšvielas.
Aizpildiet iegūto masu kartupeļus, dāsni pritrushivayem tos virs rīvētu sieru un novieto uz pergamenta pārklāti ar cepšanas lapu. Ielieciet trauku karstā cepeškrāsnī un pavārs temperatūrā 185 grādus divdesmit minūtes.
No šī sastāvdaļu daudzuma tiek iegūti apmēram 6-8 tartlets. Ņemiet vērā, ka pēc cepšanas cepeškrāsnī tie vispār neizžūst, bet gan tiek mērcēti ar mērci un kļūst neticami garšīgi.
Ja vēlaties, ir iespējams sagatavot šādu žuljenu kokosriekstu vai ugunsizturīgo veidņu veidā, aizstājot tos ar kartupeļiem.
Julienne ar kartupeļiem, vistas un sēnes cepeškrāsnī
Sastāvs:
- vistas krūtiņas fileja - 325 g;
- kartupeļu bumbuļi - 190 g;
- sīpols - 100 g;
- šampinjoni - 375 g;
- skābs krējums - 160 g;
- kviešu milti - 30 g;
- cietais siers - 375 g;
- augu eļļa;
- Garšvielas un garšvielas;
- melnie pipari - pēc garšas;
- sāls
Sagatavošana
Vāra krūtiņas fileja ievieto traukā ar ūdeni, nedaudz pievieno to un pēc tam vāra pēc vārīšanas divdesmit piecas minūtes. Tad izņemiet gaļu, ļaujiet tai atdzist un sagrieziet to mazos gabaliņos vai salmiņos.
Mēs tīrām, sasmalcinātie smalkie sīpoli, mīnijs un sasmalciniet sēnītes un apcepiet pannu ar augu eļļu līdz dzeltenumam. Cepamajai pannai vajadzētu būt ar noņemamu rokturi vai cepšanas cepeškrāsnī. Tad mest gatavo vistas, iepriekš mizoti un smalki sagriezti