Starp mums ir liels skaits cilvēku, kas nav vienaldzīgi ēdienus no sēnēm. Papildus tam, ka tai ir lieliskas garšas un uzturvērtības īpašības, arī sēnes ir noderīgas, un dažreiz pat ārstniecisks produkts. Ar viņu piedalīšanos jūs saņemsiet lieliskas uzkodas un salātus, zupas un rīves.
Bet, lai iegūtu oriģinālu, apmierinošu un neticami pikantu garšu, ķirbju sēnes varēs pagatavot ar dažādiem pildījumiem. Meža sēnes ir visvairāk garšīgas, bet sēnes, kuras ērtībai pildīšanai, jāizvēlas ar lielām cepurēm.
Sēņu cepurītes ir jāuzpilda, un kājas zemē kalpo kā sastāvdaļa, lai izveidotu malto gaļu kopā ar citiem dažādiem produktiem katrai gaumei. To var sasmalcināt gaļa, siers, jūras veltes uc
Lai sasniegtu lielisku aromātu un aromatizētāju sastāvdaļu kvalitāti, pildītās sēnes ļaus to termiski apstrādāt. Visbiežāk jūs varat atrast receptes ēdiena gatavošanai ar cepeškrāsnī ceptas pildītās sēnes, bet arī vārītas vai ceptas cepamās sēnes, kas arī veiksmīgi pakļaujas pildījumam.
Kā pareizi uzpildīt sēnes, mēs to pastāstīsim tālāk sniegtajās receptēs.
Sēnes pildītas ar maltu gaļu un ceptas ar sieru
Sastāvs:
- lieli šampinjoni - 15 gab .;
- jebkura malta gaļa - 250 g;
- mīkstais krējuma siers - 100 g;
- sīpols - 120 g;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- cietais siers - 120 g;
- augu eļļa - 30 ml;
- sāls;
- zemes piparu maisījums;
- sasmalcināti svaigi zaļumi;
- salātu lapas.
Sagatavošana
No mazgātām un žāvētām sēnēm kārtīgi izgrieziet kājas un sasmalciniet tos ar maziem kubiņiem. Pēc tam apcepiet augu eļļā, kuras sagrieztas uz mazām kubiciņām sīpolu un sasmalcinātus ķiplokus, pievienojiet sasmalcinātas sēņu kājas un arī brūnas. Tagad sajauciet cepšanu ar malto gaļu, piparu, sāli, sasmalcinātu zaļumu un krējuma siera maisījumu un pildiet to ar nedaudz sālītu sēņu cepurēm. Mēs ieliekam pildītās sēnes uz cepešpannas, katli apkaisa ar cietu rīvētu sieru, pievieno nedaudz ūdens apakšā un nosūta to krāsnī, uzkarsē līdz 200 grādiem apmēram trīsdesmit minūtes. Mēs nosakām gatavību sieram, kas ir pārmērīgs.
Mēs izplatām gatavās sēnes salātu lapās un pārsteigsim šo brīnišķīgo draugu un radinieku uzkodu.
Garneles pildītas ar garnelēm
Sastāvs:
- lieli šampinjoni - 10 gab .;
- garneļu, mizoti vidēja izmēra - 20 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- cietais siers - 200 g;
- sviests - 30 g;
- dilles - 1 neliela ķekars;
- sāls;
- zemes piparu maisījums;
- salātu lapas.
Sagatavošana
Garneles tiek atkausētas, trīsdesmit sekundes iemērc verdošā ūdenī un ļauj ūdenim aizplūst. Šampinjoni mazgāti, žāvēti, rūpīgi izgriezti kājas un ievieto tukšās cepures divām garneļu. Uz izkausētā sviestē vispirms apcepiet mizotos un smalki sagrieztus sīpolus un ķiplokus, tad pievienojiet sasmalcinātu vidēja lieluma
Mēs pasniedzam oriģinālās sēnes, skaisti salātu lapas.